Rueda külastamine ei ole soovitus, see on nädalavahetuse "peab"
1. NAERA PLASTILIINKELDRIS...
Ja muide õppige selle veini ajalugu, mida kavatsete hiljem jooma. Sest mitte kõik piirkonna veinitehased ei peida tünni, tünni ega veinipaake. Mõned, näiteks ** Bodega de Plastilina de Fresno el Viejo ** ( Valladolid ), hoidke muid asju, näiteks väikest teemamuuseum . Sellel on tõelised plastiliinist valmistatud kunstiteosed, umbes 70 kujukest, meeldivad ja väga modelleeritud humoorikalt, mis taasloovad viinamarjade eri etappe ja veini ajalugu 12 selgitavas stseenis: viinamarjaistandustest munkade ajal kuni professionaalsete maitsmisstseenideni. Muuseum on üks kolmest Cañada Reali veiniturismi kompleksi etapist, mis on suunatud turismile ja veinikultuuri levitamisele. (Kompleksi külastus 3 € - lapsed 2 €. Plaza de España, 1, Fresno el Viejo).
Vana Fresno plastiliiniladu
kaks. TEADA MEDINA DEL CAMPO AJALUGU
**Villa de las Feriase muuseum** on vastutanud Medina suurepäraseks muutnud kaubandusajaloo osa taastamise eest. See võib tunduda millegi kaugena, kuid et me üksteist mõistaksime, oli Medina del Campo 16. sajandil kuningriigi finants- ja kaubanduskeskus, st. omaaegne linn . Ja inimesed kogu maailmast kolisid selle peaväljakule – mille arhitektuuri hiljem Hispaanias jäljendasid –, et osta ja müüa kõike alates kodumaistest esemetest kuni äärmiselt uudishimulike luksusobjektideni. Mõned neist on päästetud ja neid näidatakse praegu siin: trükitud raamatud, pitsid, jalatsid, lauahõbe, maalid, skulptuurid... Ja kus on kaubandus, raha on , nii et selle väljakul tehti ka suuri äritehinguid; Raamatupidamisraamatud, kaalud, raskuste komplektid, kaheksa naelased raskused, mündid... mis on nende eksponeerimiseks kätte saadud, annavad hea ülevaate tol ajal valmistatud 'kauba' mitmekesisusest. Ja nii, päästes järk-järgult kõik selle seinte vahel olevad tükid, on see nagu see muuseum, mis See sai alguse ajutise näitusena (1992. aastal, korrati hiljem 1998. aastal), on lõpuks saanud tõeks piirkonna ajalooline ehe . (Üldsissepääs 2 €. Calle San Martín, 26. Medina del Campo).
La Mota loss Medina del Campos
3. NAUTSKE KLAASI VEINI PEAEGA KUstunud viinamarjast
On nimetatud väärkohtleb -nimetatud selle järgi, kui halvasti see muide koristatud - ja nad valmistavad seda veinitehases Javier Sanz viinamarjakasvataja . Piirkonna vanemad loovutasid selle viinamarja juba kadunuks, kuid – teadusest, geneetikast ja selle väsimatu viinamarjakasvataja visadusest – saavad nad täna taas kord võtta klaasi veini, mis on valmistatud praktiliselt väljasurnud Verdejo viinamarjast . See on nõudnud talt aastaid uurimistööd, kuid see on seda väärt – tema veinitehas on ainus, mis seda viinamarja toodab maailmas – ja alates 2014. selle malcorta hõõrub õlgu parimate veinidega kõrgeima taseme restoranides.
Ja see pole ainuke taastunud viinamari, sest peagi on sellel haruldasel viinamarjalinnul seltskonda; Javier Sanz valmistab ette järjekordse veini lansseerimist koos teise päästetud viinamarjaga -antud juhul tint- ja nüüd kasvatatakse ühes selle mikro viinamarjaistandused . Kutsutakse 'colorado' ja kõik viitab sellele, et toodang on nii piiratud, et seda isegi turule ei tule; Kes soovib proovida sellega valmivaid veine, peab vähemalt Can Rocas laua reserveerima. (Veinitehase külastus koos degusteerimisega, 10–15 €. Calle San Judas, 2. La Seca).
Neli. TEADA INGLISMAAL enim meeldinud rattaid
Sest inglased ei ela ainult õllepakkidest. Kui lähete Londonisse külla ja naudite klaasi veini, on tõenäoline, et kui küsite valget veini, serveeritakse teile **Verdejot, mis on toodetud Diez Siglos**, ühes suurimas ja ühtlasi ka noorimas veinitehases. (sündis 2011, ta on alles vastsündinud) piirkonna. See asub Serradas , väike linn Valladolidist, mis on sukeldunud Rueda viinamarjakasvatusmaastikule. (Veiinitehase külastus ja degusteerimine 6 €. Carretera de Valladolid - Serrada, Km24.) .
5. SUKKEGE PIIRKONNA MAA-ALUSTE VEINITEHASTE
sisse kuiv , Valladolidi linn, mida peetakse Verdejo hälliks, on ** Campo Eliseo ** veinikelder. Siit saab näha, kuidas veine tehti enne ja kuidas valmistatakse praegu. Ja seda kõike talust lahkumata: ühelt poolt on tema oma maa-alune kelder , mis pärineb 18. sajandist ja asub mõisahoone maapinnast rohkem kui 10 meetrit allpool. Sellel on kolm galeriid, mille praegused omanikud prantslased Francois Lurton, Dany ja Michel Rolland , pane tünnid koos eksisteerima - nende puhul prantsuse tamm ja uus- koos muude kummalisemate ladestustega meile, kes pole harjunud ringi rändama kaasaegsed keldrid , näiteks foudre või mõned futuristlikud munakujulised betoonmahutid - see tähendab munakujulised -.
Ilmselt võimaldab munajas kuju veini sees peent loomulikku liikumist, saades a erinev kasvatus ja ennekõike keerulisem. Vau, puhas tehnoloogiline eksperiment, millel on oma järjepidevus uues veinitehases, mille omanikud on ehitanud krundi väliterrass ja et see on varustatud uusima tehnoloogiaga_. (Viinitehase külastus koos degusteerimise ja juustudega, 30 €. Calle Nueva, 12. La Seca) ._
Campo Elíseole on saabunud talv
6. MAITSE VERDEJOS NAGU SA OLEKSID VIINAMÄNDADES
Pärast veinide maitsmist a maa-alune kelder , teine suurepärane kogemus Ruedas on veinide degusteerimine, mida ümbritseb viinamarjaistandus ise, kus viinamarjad sünnivad. Aknad Montepedroso kinnistu nad lubavad sulle, üks väga kaasaegne veinitehas, mis on ehitatud betoonist, terasest, klaasist ja tellistest , mis on kooskõlas maastikuga ja asub Rueda vallas 750 meetri kõrgusel künka peal, kust avanevad kaunid vaated piirkonnale. (Külastus ja vertikaalne veinide degusteerimine 10 €. Camino de la Morejona. Ruda).
7. PROOVI MAAILMA PARIMAT SUITSUJUUSTU
Nad valmistavad seda **traditsioonilises ja pereettevõttena tegutsevas Campoveja juustuvabrikus La Secas (Valladolid) ** ja selle autor on Jesús Sanz, kolmas põlvkond koos oma vendadega, kes jätkab oma vanaisa Félixi poolt aastal alustatud pärandit. 1952. aastal . Tal on õnnestunud tõsta oma majas alati valmistatud lambajuust maailma enim kaunistatud juustude tippu: lamba toorpiima, naturaalse laabi ja laagerdumisprotsessi ajal ilma plastideta. Olgu, milline on olnud täisväärtuslik firmajuust. Plussiks on tugev pühendumus juustu rafineerimise protsessile – ilmselt peaaegu kasutuseta traditsioon ja mida võib näha ainult tunnusjuustudes, nagu nende oma –. Kui tegemist on suitsutatud tunnistati 2012. aastal maailma parimaks suitsujuustuks -olge sellega ettevaatlik - just kokkupuude pöögisuitsuga annab sellele kõrgelt hinnatud aroomi ja maitse. Kui praegu limpsite oma huuli ja La Seca haarab teid kaugelt, võite selle leida (eksklusiivsetest) kohtadest ja restoranidest, nagu Santceloni Madridis. (Juustutehase külastus ja degusteerimine 7 €. Carretera Matapozuelos, 62. Serrada).
Suitsutatud juust
8. MAITSE PIIRKONNA KÕIGE ORIGINAALSEMAT MAGUSAT JA SOOJALSEmat küpsetist
kondiiter Maria Angeles, käsitöökoja omanik Kastiilia Giralda , on mitme uue ettepaneku autor, mis on tema linnas Matapozuelos, aga ka Valladolidis ja isegi Castilla y Leónis juba saanud esinduslikeks hittideks. Jaotises soolane, küüliku pirukas , täiesti käsitööna valminud ja omanäoline suupiste -kuigi sellest ei puudu ka jäljendajad-, tehtud väga maitsva marinaadiga ja käsna taignaga. Ja küljel magus, mantecado al verdejo . mis ei ole enam – ega vähem – kui versioon traditsioonilisest purukookist, mida tuntakse kui "suhkrukuklit", mida on alati tehtud valge veiniga.
María Ángeles on suutnud sellele kuklile väga eduka pöörde anda: on asendanud mittekonfessionaalse valge veini selle piirkonna Verdejoga Kuidas poleks keegi varem sellele mõelnud? Ja ta tabas naelapea pihta, nii et 2013. aastal võitis see parima kuivpasta auhinna. Ja lisage ja jätkake, sest see jutt on nii palju levinud, et nad teevad regulaarselt saadetisi väljaspool piirkonda; ja nad on kohe jõudmas Madridi: varsti saame neid restoranis maiustuste vahel süüa Hull Joan , La Latina keeles (aga pshh, see on endiselt saladus) . (Korraldab traditsioonilisi ja hooajalisi kondiitritöökodasid. Avenida Ramón y Cajal, 21. Matapozuelos).
Matapozuelose käsitöökoda
9. JACKPOT
On aeg visiit lõpetada a Michelini tärniga söögikogemus aadressil ** La Botica de Matapozuelos .** See on sama restoran, millel on kaks kööki: ühelt poolt Teodoro de la Cruzi, käsitöökokk, kes taaselustab populaarseid retsepte grillformaadis; röst imetav lambaliha churro on peategelane , kuid mitte vähem kui cappuccino (auhinnatud kui Valladolidi parim pincho) või lambafilee käsitöölise musta pudingiga (auhinnatud Bocuse Doris Madridis).
Teodoro köögi kontrapunkti pakub tema poeg Miguel Ángel de la Cruz, kes pakub nime all omapärasemat degusteerimismenüüd. "Jalutuskäik keskkonnas" . Männimetsad, viljapuuaiad ja lähedalasuvad jõed pakuvad olenevalt aastaajast kõike, mida vajate, et koostada menüü täis trompe l'oeil, mis on teeninud esimese Michelini tärni. Kuut eelrooga, kaheksat rooga ja kahte magustoitu ei tohi võtta kergelt , nii et minge parem nautida sooviga ja kõhuga, mis on valmis sööma kõike, mida nad teie taldrikule panevad. Ärge isegi kahelge selles. (Degusteerimismenüü 56 €. Plaza Mayor, 2. Matapozuelos. Valladolid) .
Rueda Michelini täht
10. TEENITU PUHKUS
Nüüd jah, enne rutiini naasmist on aeg puhata ja end laadida. Kuhu? Olmedo spaas , mineraal-ravivete allikale ehitatud keskus, millel on suurepärased omadused nahale, vereringele ning keha ja vaimu lõdvestamiseks. Lisaks on ainulaadne keskkond, milles see seisab, kuna spaa on ehitatud varemetele a 12. sajandi klooster ; Tegelikult asub puhkeruum kunagistes köökides, kus on austatud keskkaminaga planeeringut ja originaalseid lagesid. Hädavajalik tee veering ja minna läbi kontrastide saalist , mis asub Kastiilia Mudejari stiilis siseõuel, kust te ei taha lahkuda ega pilku laest eemaldada. (Ringkontrastid 33 €. Pago de Sancti Spiritus, s/n. Olmedo. Valaldolid).
Jälgi @\_noeliasantos