Vaikus, vesi ja oliivisalu: Amor Subbético
"Mu vanaema tuli alati siia oma kannuga, et seda värske veega täita ja iga kord, kui tulen linna mõneks päevaks veetma, teen sama asja," räägib Jose, kummardudes uuesti vett täitma. see tuhandeaastane anum külmas ja kristalses allikas, mis kividest voolab . Midagi pole kuulda, ainult vee kohinat.
Oleme selles Subbética küla Zagrilla Altas (200 elanikku), kõrval veel kasutusel vana pesumaja. Siiani oleme jõudnud mõne sõitmise peale 7 kilomeetrit mööda käänulisi teid oliivisalude vahel, alates Cordoba , kuulates sõiduki seest põllulinde.
ZAGRILLA, KEVADE KÕRVAL PÄEVA VALITAMISEKS
Oleme lahkunud restorani terrassi lauale Purskkaev , siinsamas, allika kõrval, jäänused hiilgav taldrik leotatud turska . Piirkonnale omane värvikas salat, mis põhineb sellel kalal ja millele on lisatud apelsini, oliiviõli, omatehtud viigimarjaleiba, granaatõunu ja kirsse, mis kõik on maha pestud piirkonnast pärit ekstra neitsioliiviõliga (üks parimaid maailmas) ja muide, oleme ka proovinud tüüpilised collejas , metsik taim, mida süüakse munapuderis ja mis jätab alati tahtmise rohkemaks. Kõik kaasas mõned Finod Montilla-Morilesist.
Zagrilla
Aga nähes Jose't mõne meetri kaugusel allika juures kannu täitmas, ärkasime uudishimulikult, veiniklaas käes, tahtes natuke temaga juttu alustada ja natuke näha, mida inimesed nende kivide vahel teevad. Ta ei ole esimene ega viimane naaber, kes tuleb vett võtma allikast, mis ** purskab külma, jäätunud** ja läheb Jose sõnul alla. Sierra del Alcaide'ist . Mõned kaasmaalased saabuvad oma Land Roveritega kümneid pudeleid täitma. Nad tervitavad ja lahkuvad. Ja selles karmis keskkonnas keset eikuskit, ümbritsetuna oliivipuudest , loob nende tootmisest loobutud sõidukite tulek ja minek peaaegu kõikjal maailmas maalilise pildi, nagu mingi Pürenee safari. Ma armastan seda maad.
Kevadel, vanas pesumajas, kus end praegu jahutab vanaisa, ja kristallselges tiigis, kus pardid ja kalad hullavad, mängivad lapsed turvaliselt, teest eemal. möödunud aegade keskkonnas.
See on umbes 30ºC , kuid siin te seda peaaegu ei märka. Ainuke asi, mida su keha sinult nõuab on küsida teist veini ja istuge, et see sisse võtta restorani La Fuente terrass , al fresco, et ärkama ellu koos väga külma kohviga, katsetades, mida restoran oma menüüs ütleb: “ Meil on maailma parim juustukook ”. Kas mõni parem plaan? Ausalt öeldes mitte ühtegi.
Zagrilla
Päikeseloojangul, kui hakkame lahkuma, viskame viimane pilk pesuruumi , ja vanaisa, kes on endiselt seal, annab oma raadioga lastele koogikesi ja räägib meile, et tema ehitas selle pesuruumi, aastal 1935 , Teise Hispaania Vabariigi esimene president, kes suri vaeselt ja paguluses, Don Niceto Alcalá Zamora : "Kas sa tead, et Niceto oli Priegense? Teie majaga saab tutvuda ”, osutab ta meile. Ja andmete ja kurioosumite vahel jutustab ta meile nende puude varjus selle mehe traagilisest odüsseiast läbi Euroopa ja muu maailma (Pariis, Hamburg, Oran, Casablanca, Dakar, Veracruz, Havanna, Rio... enne saabumine Buenos Airesesse) ja sellest saaks tema lõplik pagulus – seiklus, mille endine president oma raamatusse kirjutas. 441 päeva. Ta ei naasnud kunagi Hispaaniasse.
PRIEGO DE CÓRDOBA, AMMANDAMATU
Endise presidendi Nieto Alcalá-Zamora maja on üks neist ootamatutest külaskäikudest linna, mis viib teid allmaailma, teise aja Hispaaniast , mille kohta me peaaegu midagi ei tea.
Aga lisaks on linn täis maalilisi väljakuid – vähesed nii ilusad kui San Antonio –; purskkaevud ja allikad – ükski neist ei meeldi suurejooneline Kuninga purskkaev –; imelised barokkstiilid, mis on avalikkusele avatud – vähesed tabernaaklid, nagu see, mis asub Jumalaema Taevaminemise kirik – ja ennekõike imelised vaatepunktid, et kaotada silmapiiril: Balcony Adarve on täispeatus.
Müütiline foto leiab aset Adarve, Joselito kuju kõrval , väike ööbik, see see filmiti Priegos, 1957. aastal Ööbiku nool . Joselito-lapsekuju kõrval on mõnikord järjekorrad "foto" tegemiseks (ei, isegi mitte aastatuhandet). Kuid palju huvitavamad on skulptuurid, mis laiutavad Paseo de Colombiat, rahvasuus tuntud kui Paseo de las Rosas, Adarve kõrval, selle tohutute varjuliste plaatanide, hobukastanite, akaatsiate, seedrite ja vahtrate all.
Tüüpiline lilledega tänav Subbética Cordobesa ühe kaunima linna Villa de Priego de Córdoba naabruses.
sa pead ringi käima küla naabruskond , mis on täis potte rõdudel ja alleedel, mille eest hoolitsevad naabrid ja võimalusel magage ühes sadadest maamajade ja korterite valikutest, mille leiate siit. Selle saab üles laadida Kolgata Ermitaaž , mille esplanaad on täis tohutuid riste. või anna sulle a kõndige läbi kuninglike lihunikute ja sisenege vingesse kohalik loss . Lühidalt, Priego sobib suurepäraselt Subbéticasse puhkamiseks ja korraldab siit aeg-ajalt päeva jooksul ekskursioone naaberküladesse ja Subbética väikelinnad . Muidugi oleneb kõik teie kaasavõetud lahtiühendamisvajadustest. Kui tulete tegema järjest pikemat vaikuseturismi, siis leidke endale mõnes neist küladest maamaja või väike hotell ja looge seal oma tegevusbaas.
ALMENIDILLA, TÄIUSLIK TEGEVUSALA
Zagrilla, Almedinilla … järelliide -illa kutsub mind. Sellel on selle piirkonna kõnele omane afektiväärtus. Kuid me ei kavatse läbida 10 km, mis eraldab linnu Priego ja Almedinilla lihtsalt sellepärast, et see lõpeb selle järelliitega. Ei. Almedinilla on veel üks selle Subbético Love'i ehteid mida ma täna jagan. Mitte ainult Rooma villa asukoha, Pürenee asula, marsruudi tõttu Horsetail Jump koos koskusega, ajaloolis-arheoloogiamuuseum... aga ennekõike sellepärast, et siin on üks vaiksemaid ja mugavamaid majutuskohti Subbética igas mõttes nautimiseks: Era külalistemaja.
In Almedinilla, majutus paremini elada Subbética
Raul ja Davinia nad on muutnud oma hommikusöögid rahvusvaheliseks, tuginedes isetehtud moosidele ja muudele mahe- ja kodumaistele hõrgutistele; nad hellitavad vaikust, mida keskkond neile annab – lapsi nende 7 tuppa ei lubata – ja nad töötavad välja köögi, mida nad nimetavad "teadlikuks" põhineb km 0 ja ökoloogilised tooted Ecological Subbética ühendusest ainult teie hotelli külalistele. "Meie tursa leotamine apelsinidega, mis meil on - meil on juba hooaja viimased alles - või salmorejo hooajaliste tomatitega, on ainulaadsed... Te ei maitse midagi sellist," kommenteerib kokk ja võõrastemaja omanik Raúl Córdoba. .
jalamil Sierra de Albayate ja Caicena jõega oma viljapuuaedu kastes elavad selle linna veidi enam kui 2000 hinge territooriumil, mis on olnud asustatud ibeerlastest saadik. Aastal Ristimägi , mis asub linnast kõrgemal, on see üks väheseid linnu Hiline Pürenee periood (2.–3. sajand eKr) kaevati Andaluusias . Koht, mis hävis täielikult Rooma impeeriumi saabudes, millest on säilinud ka palju jääke Rooma villa El Ruedo , linna sissepääsu juures kuulutati mõlemad ruumid kultuuriväärtuslikeks kohtadeks.
KAKS VIIMAST SUBBETILIST PÕGENEMIST UNISTUSSE: ZUHEROS JA CABRA
Kui teil on veel aega üle ja valgest päevast on siin juba piisavalt, ei saa te piirkonnast lahkuda ilma, et teeksite jalgu rattamarsruuti ja kõndiksite mööda järske tänavaid üles. Zuheros , üks ilusamaid külasid kogu piirkonnas.
Linn ise lookleb kiiresti läbi tänavate ja ei võta kaua aega, et jõuda lossini, kust leiab jõu taastamiseks väikese terrassiga platsi. Lõpetage plaan sellega, et tehke hommikul esimese asjana, Vía Verde de la Subbética rattalõik mis pärineb Doña Mencia Zuherosesse, vähem kui 2 km vaadetega, mis sobib lastele, ja siis võite minna üles lossi ja minna uuesti alla lõunatama Vía Verde, Subbetica rattaturismikeskuse kõrval asuvas võõrastemajas. Meson La Cantina . Seal, sisse Dona Mencia , Rattakeskusest saab rentida jalgrattaid kogu perele.
Linna ilu on ühine pingutus
Kuid piirkonnas saate kõndida ka teeradadel Bailóni jõgi Zuherosest 15 km pikkusel lineaarsel marsruudil, mis viib teid Chorrerasse, väikeste koskedeni, kuhu pääsete ka lähedalasuvast kitse linn . Nende maastike geoloogilise väärtuse mõistmiseks on väga soovitatav külastada Santa Rita külastuskeskus , juba Cabra linnas, kus nad pakuvad teile teavet kõigi nende marsruutide kohta ja räägivad teile nähtustest, mis põhjustasid selle konkreetse lubjakivist mäeaheliku.
Ja kuna olete Cabra piirkonnas, viivad teid teised huvitavad matkamarsruudid linnast pärit erak , mis asub Picacho kõrgeimas osas (1216 meetrit) ja on tuntud kui Andaluusia rõdu . Siit saate eristada Sierra Morena, Cordovani maapiirkond ja Betic Cordillera . Ja pärast jalutuskäiku superhamburger või veise sisefilee restoranist lehmatüdruk , Ermitaaži lähedal, on parim tasu, nautides seda kiirustamata, oma terrassil, kust avaneb vaade mägedele . Restoranipere on aastaid kasvatanud oma maheveiseliha, toitnud seda muru ja tammetõrudega ning neist on saanud ületamatu söögivõimalus, kui olete selles piirkonnas.
Parim kitseliha