Polvazaresi loss
Leóni provints on hämmastav , üks neist territooriumidest, mis ei lakka hämmastamast muutuvate maastike ja ainulaadsete linnadega. Tasandikud ja nõmmed, suurejoonelised orud, León, Astorga, Sahagún, Bierzo territooriumi tohutu jõud, Ponferrada, Villafranca; Ainulaadsed linnad nagu Peñalba de Santiago, Castrillo de Los Polvazares, Hospital de Órbigo, Valdebimbre maa-alused keldrid...
Vaadata on nii palju, et mõnikord ka meie, kes oleme väljastpoolt unustame mäe, suure põhja ja suure osa läänest , üle poole provintsist, kaevandustraditsioon mõnes selle piirkonnas , nõlvadel paiknevatest väikelinnadest, mägijõgedest, iidsetest metsadest ja maastikest, mis jäävad igaveseks teie mällu.
Terve rida maakondi Ancares, Laciana, Babia, Luna, Bernesga, Torío, Riaño - oma isikupäraga ja koos gastronoomia, kus põhi, platoo ja mägi käivad käsikäes , mida tasub oma maastikel uurida ja taga ajada.
Meie marsruut algab kell Astorga ja siseneb Ponferrada poole läbi Leoni mäed , jälgib Santiago tee, Teleno massiga ja selle 2200 meetri kõrgusega lõunas . Alustame siit, sest kui on kaks Leonese gastronoomilist ikooni, võivad need olla need keedetud Maragato ja berciano botillo . Ja see etapp liigub ühest teise.
Isegi nii Astorga oma šokolaadidest, mantekaadidest ja siirupitest lehtküpsetistest , alustame poole Polvazaresi loss , vaid veidi üle 5-minutilise autosõidu kaugusel üks ilusamaid külasid Hispaanias , ostke ringi ja peatuge külastamiseks Alfonso saapad ja tema perekond Arriero Meson , sest nad on võluvad inimesed. Ja sellepärast, et nende hautis õigustaks ümbersõitu isegi siis, kui nad asuksid selle piirkonna kõige koledamas linnas.
Mäest üles, siis sinna raudrist , et seejärel laskuda El Bierzo poole. Kurvid, kiltkivilinnad ja peatused, võib-olla ikka mäenõlval, aastal Holly , võib-olla mäe jalamil, juba Molinasecas, et leida koht, mis pakub head botillot. Mäletan Mesón El Acebo kui ühte suurepärast peatust, kui sealt palverännakul läbi sõitsin.
Facebook / Meson del Arriero
Keedetud maragato Mesón del Arrierost
Keedetud maragato Mesón del Arrierost
Seekord me ei peatu Ponferrada - mitte kaua aega tagasi rääkisime suurepärasest restoranist, mis on Muna - ja läksime Ancaresesse läbi Cua org. Casa Goyo, Vega de Espinareda väravates , on hea peatuspaik, kus proovida piirkonna traditsioonilisi tapaseid: küpsetatud churrascot, paprikat või soovi korral turska heade paprikatega, mistõttu oleme seal, kus oleme.
Läänes Ancares oma mägiliha ja kastanitega. Balouta, viimane linn enne Galiciasse ja Astuuriasse sisenemist , ümbritsetud mägedest ja lõpututest metsadest, paneb mind alati filmile mõtlema viimane org.
viimane org
Kuid täna pöördume itta, Laciana ja tema fixuelose poole , spiraalselt praetud tainas, kuidagi churrose ja frixuelose vahel (Galicia pannkookide perekonnast) provintsi teistest piirkondadest, mida nad jagavad naabermaakondadega Astuuria, tõid või kandsid, iial ei tea, kauboid ja mis tänapäeval on selle piirkonna üheks tunnuseks.
Jätkame. beebi . Rahulikkus on absoluutne. Lihtne on unustada, et te pole Leónist ega Oviedost nii kaugel. Kohv Piedrafita de Babia Babiecas , millel on tavaliselt värskelt valmistatud fixuelod. Ja siis, et süüa piirkonna liha, ilma paljude kaunistusteta, Casa Anita, Cabrillanes või Fuensanta de Huergas.
Igal juhul otsige Magustoiduks Babiana kook . Mingisugune võis praetud istuv leivapuding . Kaloreid, jah, mida siin vaja läheb. Ja te ei leia seda retsepti mujalt lihtsalt.
Magustoiduks Babieca kook Babiecas
Kuu ja veehoidla . Siinsed maastikud on hingematvad. Ja temperatuurid talvel ka. See on ideaalne koht ööbimiseks . võib-olla aastal Caldas de Luna spaa - Kuna me oleme, siis natuke lõõgastuda ei tee kunagi haiget- või võib-olla sisse kuu päevad , üks provintsi võluvamad maahotellid.
Palju elementaarsem, kuid omal moel ainulaadne võimalus on Hostal La Collada de Aralla . See on ainus maja 10 kilomeetri raadiuses, mis asub sadama tipus, enam kui 1500 meetri kõrgusel, pärast pöördeid ja rohkem pöördeid teel . Toad on väga lihtsad - hinnad on vastavalt -, kuid neis on midagi, mida pole lihtne leida.
Sest siin valgusreostust pole olemas ja taevas, kui öö on selge, võtab selle unustamine aega . Ja vaikus on absoluutne. Võib kuluda tunde, enne kui teine auto sadamast üle sõidab. Selle ja päikeseloojangu vaadete vahel, kui päike langeb veehoidla taha, tasub suvel terrassil tundide möödudes peatuda, isegi kui on vaja öö langeda.
Kuu veehoidla
Veel üks päev. Ja tema asi, olles seal, kus me oleme, on teha mõned matkarajad, mida piirkonnas on palju , kas üleval, sadamas või teisel pool, juba sisenedes Gordoni maad.
Me siseneme Alto Bernesga kaitseala süda ja maastikud on vaatemäng. Jalutuskäik läbi La Boyariza Faedo (pöögimetsa) marsruut unustamine võtab aega. Ja lisaks on see ideaalne ettekääne söögiisu tekitamiseks, mis on kohe kõrval Geras ja Geras on Rosi oma restoraniga Entrepeñas.
Entrepeñas on provintsi gastronoomia müütiline nimi. Kohtasin teda selle koha pärast, mis neil on Leónis, Plaza de San Martínis . Ma lähen harva läbi linna ilma, et oleksin sinna viinud. klaas prieto picudot ja tapa vürtsikat chorizot . Aga emamaja on see, Gerase oma. Ja Rosi on üks neist nimedest, mida paljud kokad traditsioonilisest Leonese köögist rääkides mainivad. Nii et siin peate lõpetama.
Vorst Entrepeñasest, Geras
Baaris tasub enne sööklasse liikumist teha tehniline peatus, et atmosfääri sattuda. Cecina tapa või mõni omatehtud chorizo krokett ja vein ja oleme valmis sellesse sukelduma.
Juba laua taga tuleb end piirkonna köögist kaasa haarata. Veise keel - kuivatatud, keedetud, lamineeritud ja õlis marineeritud - või võib-olla cecina kreem . Seejärel, kui külmpress vajutab, käivituvad valikud: kitse tõmblus on juba peaaegu haruldus, mida tasub teada ja lambaliha hautis on väga lohutav. Kartulid metsseaga, seatraavlid kastmes, vabapidamisel kanahautis . Või maja entrecocido: keel, must puding, chorizo, ribi, kõrv ja nina.Kas näete, miks tasus hommikuti veidi jalutades isu äratada?
De Geras jaoks kitsas Casarese jõe org , a Robla ja kaevanduslinnade jaoks - Julio Llamazares on siit pärit bonar, kohvi ja mõne nicanore jaoks . Ja jälle mäe poole, kallastel Porma veehoidla , mille seisukohti on raske unustada. Ja sealt edasi Valdehuesa loodusliku loomastiku muuseum , või võib-olla mahajäetud linna Camposolillo ja selle Santo Tomás Apóstoli kabel.
Porma veehoidla
Kõrgemal, jah Puebla de Lillo, Isoba, järv, järsk tee Lago Ausente ja Astuuria väravad San Isidros , mille brañas on ajas külmunud. Ja Picos Torres, La Ventanona, Valverde, mille taga on Redese looduspark . Jäime siia, kõrval olevale põllule Virgen de las Nieves'i Ermitaaž , otsustades, kas pöörduda tagasi lõunasse, Leóni linna poole, kas minna Riañosse ja sealt Picos de Europasse või minna alla Astuuriasse, et eksida Alleri jõe sirbid . Kuigi see on teine päev.
Leonese mägede kauboid