Sevilla messi tänavale sisenemine
Kuigi alati kohtab Jaapani turiste, kes näivad oma kotte igal pool kaasas kandvat, naudite ka nende madalhooajal rahulikum Sevilla , mis tervitab teid avasüli ning köögiga, mis on nii kohalik kui ka kosmopoliitne. Linn, mis nutab fännide järele igal lihavõttepühal (nagu Miguel Rivera kirjutas), kuid ülejäänud aasta püüab välja minna, asjaga silmitsi seista ja seda täiel määral nautida.
Selgub, et sisse Sevilla See laiendus läbib põhimõtteliselt keskust, mida kunagi piirasid araabia müürid ja Guadalquiviri jõgi . See on kõige Andaluusia pealinnas toimuva telg. Või peaaegu kõike. Ja selles, tänavamess , täielikult La Macarena naabruskond See on kõigi asjade algus ja lõpp. Oma lühikeses kilomeetri pikkuses peitub Sevilla olemus, mis muudab selle linna ainulaadseks. Kaotage end tänavale, nagu ** härra Chinarro **, et siseneda paralleelmaailmade maailma, mis saavutab oma haripunkti nädala keskel võrreldamatuga. neljapäevane kirbuturg.
Neljapäevane turg, ümbruskonna elu
Ka ülejäänud nädal pole enam kaugel, sest vanad traditsioonilised ettevõtted eksisteerivad koos tulevikuga: alates Jose Luis "El Mato" maiustused Y Carmona mööbel vintage rõivapoodidesse, vanadesse toidupoodidesse, mis läbivad ainulaadse traditsioonilise turu, mida ümbritsevad tasquitas või atraktiivsed rajatised Vaheta galerii . Tema loominguline meeskond kolis sinna 2013. aastal, et avada unikaalne ruum. Selle suured aknad võimaldavad teil vaadata väljastpoolt näitusi ja üritusi, mida nad korraldavad, kuid kui lähete sisse, saate avastada kunsti serigraafia või mõne huvitava kunstniku in situ tööd. Ja kui eksite, saavad nad teie kogukonna halduriteks, kujundavad teile veebisaidi või koostavad teile reklaamikampaania. Just nii eklektiline on see koht, kust saab osta ka moodsaid T-särke ja mütse, mis panevad sind riietuma muust planeedist erinevalt. Isegi selles on Feria tänav erinev : ei mingeid suuri brändipoode ega frantsiise, siin on kõik originaal (noh, välja arvatud üheeurostes kauplustes, mis on samuti olemas) .
Lõunapoolses otsas sulandub tee ühe õhtupoolikuga nii väikese kui hoomamatuga. See puudutab Regina tänav , vaevalt 200 meetri pikkune ja täis kohti, kuhu tahaks iga päev naasta. ** Ökoloogiline sahver**, täis tervislikud ja rikkalikud tooted nurgas ja baar Palmipuu püha Johannes , vastupidi, on hea kavatsuste deklaratsioon selle kohta, mida te seda uurides leiate. Tasub uurida žanri pudelid ja purgid , koht, mis on täis üht ja teist, aga ka palju muid tooteid, mis ajavad hulluks, kui gastronoomia on sinu asi. Maitsvad originaalnimedega veinid jagavad riiulit Astuuria ubade, roheliste ubade, omatehtud mooside, käsitööõllede, vetikate segude, läätsekoorte või isegi mõnega wasabi friikartulid singid kutsuvad teid katuselt, teie linna konservid ja lõpmatu valik pasteete (homaar, rannakarbid, punased krevetid, sardiinid, Pedro Ximénezi hirved, seened, part ...) lisatakse pakkumisele, mis tõstab esile ka juustud, mis tekitavad isu juba nende nimetamisega.
Pudelid ja purgid
Selle kõige eest vastutav isik on Carlos Calzada , mis avas ettevõtte 13 aastat tagasi eesmärgiga muuta oma ost lõbusamaks : seal unustate valge märgiga tooted ja avastate uskumatul hulgal kvaliteetseid tooteid üle kogu riigi. Carlos on kartmatu ja kirglik inimene, kes avastab iga delikatessi nii gastronoomiamessidel kui ka kadunud nurkades. Nagu te olete, kui lahkute sellest hinnalisest toidupoest. Ja kui julged Piacieri itaalia keel , võib-olla te ei lähe enam välja tänu selle väga maitsvatele Itaaliast pärit toodetele, nagu uskumatu scamorza affumicata.
Qmono sisekujundus või kardinad José María García on ka mõned kohad, mis väärivad teie tähelepanu, samuti Bränd, koketeeriv seen või maasikapuud , vaid kolm selle väikese ostupiirkonna paljudest moe-, aksessuaari- ja juveelipoodidest, kus Maiustused Regina, Baar Regina või Söögiriistad Regina . Tänav muidugi ka regina , kulmineerub Inkarnatsiooni väljak, tuntud juba paar aastat selle tohutu hoone järgi, mis tuli tulevikust nimega Metrosol päikesevari ja on rahvasuus tuntud kui Seened . Ärge jätke kasutamata võimalust vaadata selle terrassil, et nautida ainulaadseid vaateid ja teha Instagrami jaoks kohustuslik foto või sukelduda selle keldritesse, et jalutada enam kui 2000 aasta vanuste Rooma säilmete vahel.
Pärast nii palju kõndimist palub kõht rõõmu. Inauguratsiooni saab anda Vizcaino maja , klassikaline klassika, mille leiate, kui pöörate oma sammud Calle Feria südame poole ja Mount-Sioni väljak . Selle rikkalik vermut on suurepärane alternatiiv õlledele, mida kõik igal kellaajal ikka ja jälle küsivad (mööda möödudes, teie baaris on alati keegi). Nad ütlevad, et äri sündis 1929. aastal kudumismajana, kuid peagi nägid nad, et Cruzcampo jäänustel oli rohkem avalikkust, nii et 1934. aastal muudeti need kõrtsiks. Nädalavahetustel rannakarbid, tööpäeviti lupiinid ja oliivid , on need suurepärased kaaslased joogile, mida saate nautida kohapeal või tänaval. Keskpäeval on seal päikest näha ja pool Sevillat võtab seal esimese joogi, samal ajal kui nad sisalike kombel päikese käes peesitavad.
Teiseks võid jooma minna mõned vinnutatud liha või mõned nende rikkalikud soovitused ambigu , vaid paar sammu põhja pool. Ja kolmandaks on teie koht toiduturg: Rõõm Fairist või yerbabuena väike nurk viib teid paralleeluniversumitesse ja Söökla , kuhu pääseb läbi allee, mille kõrval on värav Omnium Sanctorumi vald , on teie tapase tempel (ja teie allakäik), mis põhineb nõgestel, kammkarpidel, krevettide omlettidel, praekalal, kodutuunikal või šokolaadimunadel. Kui soovid enamat, siis ** La Lonja de Feria ** võib Jaapani, Mehhiko toidu, riisi või praekala põhjal kindlasti mõistuse kaotada. Aga mõõdukus, mis ikka jääb.
kuuma päikese all õiglane tänav See on ideaalne koht Sevilla talve nautimiseks, kuid väga lähedal on veel üks võimalus, mis ei tee kunagi paha: istuge nagu daam või härrasmees võluvas kohas ja laske enda ette tuua maja parim. See on täpselt see, mida nad teevad Vana San Lorenzo toidupood , mis asub 18. sajandist pärit hoones ja on ülevaade riigi gastronoomiast. Seal on neil menüü nimega Mida Ramon ütleb Ja kui sa end ära võtad, mida sa peaksid tegema? Ramón kingib teile hetke parimad tooted, et see oleks teie uus kodu Sevillas.
Toidupood San Lorenzo
Teil on ka võimalus tellida a la carte, mis on täis tooteid, mis ajavad teid nälga juba neid lugedes: heast montaditost seljast Cabralesiga kuni Andaluusia vorsti, hanesobrassada või mõne muu. müütilised chicharrones Cádizist unustamata tehtud imet sinihallitusjuust, mis on valmistatud payoya kitsepiimast . On nimetatud ja sinine, See pärineb San José del Valle'ist ja sobib suurepäraselt vermuti või Pedro Ximéneziga. Toidukaupade klassikasse kuuluvad veisefilee carpaccio tammelehel, montillana stiilis artišokisüdamed või kartuliomlett ratatouille'ga. Ja ärge unustage küsida ka väljaspool menüüd pakutavate pakkumiste kohta, nagu uiskude ja krevettide kroketid. Kõik heade Andaluusia veinide ja ainulaadse üllatusega: jumalateenistuse templi vääriline vaikus (antud juhul hea toit). Need avatakse kella kümnest hommikul kuni südaööni, nii et teil on aega palju näksimiseks ja isegi siis, kui tunnete, et soovite alustada päeva hea kohvi ja võileib pringá , see on ka teie koht.
rahu Vana San Lorenzo toidupood muutub radikaalselt vaid mõne meetriga, kus ta on Rafita maja , väike baar õllesõbrad milles see kõlab samamoodi cher et "Voyage Voyage" kohta Soovitu või nad vaatavad jalgpalli (kuulutage end jalgpalliateistiks, et mitte kahjustada Betise ja Sevilla vahelisi tundeid). Kuid seal on kära kõige väiksem: saate värske pillirooga kaasas olla nende klassikaliste mantecaítodega (montadito seljafilee ja singiga, millele on lisatud praetud vutimuna) või baklažaanid salmorejoga. Ärge kunagi lõpetage küsimist selle kohta, mis on menüüst väljas, mis on tavaliselt edukas ja sageli mechao tuunikala kujul.
Rafita maja
Enne kui on liiga hilja, Naaseme Calle Feria juurde, et mõista, et Sevillas pole see kõik traditsioonid. (Tehke seda, kui saate, lõigu all Alameda multipleksid mis näib olevat väike jalutuskäik läbi kõige vanaaegsema mineviku). The La Macarena naabruskond Samuti pakub see hea hulga ettepanekuid, mis kombineerivad siit-sealt pärit toite või toovad linna igast majast parima. Hea näide on Feriaga samal tänaval asuv lõbus Sushi vennaskond: selle kokk ja omanik, Takashi, Sama kehtib ka võikala nigiri kui tofu salmorejo, kammkarbi sashimi või mõne hautise ja valge miso krokettide kohta. Ja isegi ploomiveinil põhinev jaapani suvine punane . Rikkalik valik, mis segab head jaapani tööd Sevilla aktsendiga ja mis eeldab idamaise köögi edasi-tagasi ringkäiku oma väikestest ruumidest lahkumata. Taustamuusikal kõlab Camaróni flamenko (mõnikord koos elavate tantsudega) või Triana kalju, Sellepärast nad siin tänaval sündisid.
uus teekond, seekord Mehhikosse , on see, mis on välja pakutud Püha käsi , nimi, mis sobib suurepäraselt kohta, kus sa armud asteekide kööki. Ceviches, aguachiles, kaktuse salat, guacamole tortillakrõpsudega või quesadilla huitlacoche'iga Need on hea valik Mehhiko teekonna alustamiseks, mis viib teid ka läbi mõne suurepäraste tacos al pastori, imemaitsva imetava sea ja gringa. Ärge unustage tellida mõnda nende naturaalset mahla, Pacifico õlut, micheladat või võimsaid kokteile, mis kaunistavad teie menüü täiuslikult ja tekitavad soovi tantsida elektroonilises rütmis. Uppunud katedraal . Teine võimalus, mis sobib kõigile, on juua kohvi. teil on kaks sammu proua Pop kus, jah, need tavaliselt kõlavad Los Alslandticos, Los Delinqüentes või Tomasito . Eklektiline koht, mis on täis chiaroscurot, kus need kõlavad samamoodi ja kus saate tellida kit kat jäätisekokteili või lacasitosid või mõnda nende maitsvat (ja suurepärast) omatehtud kooki või vahvlit, aga ka palju erinevaid kohvisorte. Kui lähed hommikul, mecha liharöstsai äratab sind üles ; ja kui teete seda öösel, laulavad selle arvukad kontserdid teid.
Alameda Multiplex
Palju muid ettepanekuid ümbruskonnast tänavamess vastutavad kaks võimsat fusion-köökidele spetsialiseerunud kontserni, millel on juba kümmekond asutust: La vida en tapas y Meeskond MpuntoR . Nazca, Duo Tapas, Gigante või Sidonia on peamised ettepanekud Elu Tapasel . Niipalju, et reedeti ja laupäeviti leiate sinna sissepääsu järjekorras hulga inimesi ja kelnereid, kes oma kandikutega ühest kohast teise liiguvad. Calatrava tänav . Grupp avati ka paar kuud tagasi Terrass sellel samal tänaval ja mõni nädal tagasi Lobo-López, raekojast kiviviske kaugusel.
Peaaegu aasta tagasi oli kord käes Chifa tapas , Alameda de Hérculesi kõrval asuv ilus restoran, mis pakub Peruu ja idamaise toidu segu, mis põhineb ceviche'id, salatid, wokid, makid või mõni maitsev bao leib . Suurepärane ají de gallina ning meriahven ja kaheksajalg ceviche paistavad silma – toidud, mida saate maitsestada magusate või soolaste kokteilidega. Koht võimaldab teil saada aimu rikkalikest ideedest, mida nad toidu näol teile pakuvad ülejäänud La Vida en Tapas grupi asutustes. Muidugi on nädalavahetustel koht tavaliselt pilgeni täis, siis saad aru, miks välismaalased räägivad, et andaluusialased on (me oleme) väga lärmakad: Viiskümmend inimest Chifa teisel korrusel tekitavad palju kära ja vähe intiimset vestlust.
Mollina de Chifa tšilli
Sarnased, kuid erinevad on MpuntoR meeskonna ettepanekud. Neil on Alamedas endas kolm restorani: **Bar Antojo, Zero Tapas ja La Niña Bonita, kuid mõne minuti kaugusel on neil PerroChiko ja Perro Viejo**. Viimane viitab suurepäraselt selle ärigrupi motole, mis ütleb, et nad on teie kodu kodust eemal. Seal on nad ehitanud vana mitmekorruselise Sevilla hoone hubaseks asutuseks: kohe sisse astudes soojendab õhkkonda kaunis kamin koos kaunite tugitoolidega, nagu lõunataks oma kamina ääres. Samal ajal on peasaalis oliivipuu kesktelg, mille ümber saab tellida neid väikeseid imesid toidu kujul, mida menüüs leidub. Portobello, dashi ja krõbeda parmesaniga marineeritud sardiinid Aguachile lõhe otse Mehhikost D.F. või Must riis safraniga ali oli on vaid mõned neist, näiteks austrid, mida saate baarist tellida, või lõbusad kokteilid.
Vana koerasööja
Ühe ja teise vahel on tosin kohta, kus tapaseid süüa poole elu jooksul, kuid õnneks on Sevillas veelgi rohkem. Ja võite alati eksida Santa Cruzi naabruskonna labürintitänaval, et tutvuda El Alcázariga ja nautida traditsioonilist kööki sellistes baarides nagu Rosemary veinitehas (Elagu teie pringá montaditos) või Täht (koos paljude teiste gastronoomiliste lugudega koos oma baklažaani salmorejo ja krevettidega). Minge ka San Luisi naabruskonda, et avastada restorani conTenedor Slow Food kööki. Julgege avastada, et teine Sevilla ja kui teil on Calle Feriaga selleks korraks piisavalt (mis on väga tõenäoline), Tulge tagasi, et saaksime teile mõnel teisel päeval rääkida.
Rosemary veinitehas