Sauvage: elegants ja peen töötlus
VIIS LEHTE
Või lähed liiga vara? või on järjekord vältimatu . Hea uudis on see, et ootamine on seda väärt. Five Leaves on see juhuslik kohvik-bistroo, mida soovite oma kodu lähedal, et saaksite seal väga sageli käia. Kaunistus on üsna maalähedane, puidust viimistlus on peategelased ja detailid on need, millesse armute, nagu värsked lilled igal laual . Kõrgete taburettidega baaris joovad paljud kohvi, teised käsivad selle välja viia läbi akna, kust avaneb vaade tänavale, kuid enamik soovib lauda, kus naudi vaikselt praemuna peekoni ja avokaadoga , maja granola hooajaliste puuviljadega, ricotta pannkoogitorn... Kui Five Leaves avati, tekkis segadus, sest selle 2008. aastast tegutseva restorani üks esialgseid investoreid on varalahkunud Austraalia näitleja. Heather Ledger . Tänaseni, kaheksa aastat hiljem, on neil iga päev järjekorrad ukse taga omal äranägemisel.
18 Bedford Ave, Brooklyn, NY 11222
Praemuna peekoni ja avokaadoga Five Leaves
SAUVAGE
See uus restoran on pärl, kuhu minna igal kellaajal ja hommikusöök pole erand. Vaid paar kuud vana Sauvage ühendab suurepäraselt klassikalise elegantse interjööri sõbraliku teeninduse ja rõõmsameelse atmosfääriga. Sauvage on auhinnatud meeskonna teine projekt Maja esilinastus ja see on hea koht, kus istuda ja vaadata elu kulgemist. Teie hommikusöögimenüü sisaldab salateid , näiteks kana salatiga ja focaccia tükke või makrelli apelsini ja mandlitega ning soolaseid roogasid, nagu munad kääritatud kastmega või seente röstsai. Samuti omatehtud küpsetised - eriti jõhvika pähkli skoon - see on maitsev. Proovida tasub ka brioche prantsuse röstsaia hooajaliste puuviljadega.
905 Lorimer St, Brooklyn, NY 11222
Sauvage pakub ka maitsvaid võimalusi kaasavõtmiseks
PAGARITÖÖ
Selles pagariäris on kogu võlu, mida hommikusöögi serveerimise kohast küsida. Neil on kaks kohvikut-pagariäri, üks Williamsburg ja teine sisse roheline punkt , aga kõige kindlam on valida teine, sest see on palju ruumikam . Lisaks on Greenpointi koht, kus nad tegutsevad ja kus saab näha – ja mis veelgi olulisem – nuusutada töökojas valmivaid hõrgutisi. Kui norralanna Nina Brondmo 2009. aastal oma pagariäri asutas, oli Williamsbourg juba üks suuri trendide ja modernsuse epitsentreid ning Bakeri pole paigast ära. Oluline on proovida nende magusaid või soolaseid tartine -nende baguette on tohutult- ja nende individuaalsed küpsised, mis on kaetud mandlitega ja nii hooajaliste puuviljade kui ka briochedega.
105 Freeman St, Brooklyn, NY 11222
Pagariäri Brooklynis
OKONOMI
Okonomis menüüd pole ja hommikusöök on kõigil ühesugune . Selles väikeses Jaapani restoranis on kolm elu ühes. Päeval serveeritakse traditsioonilised ichiju-sansai menüüd kuni kolmeni -laupäeviti ja pühapäeviti kell neli-, samal ajal kui öösel muutub see ** YUJI Rameniks ja sellel on a la carte menüü ** a. Nädalavahetuse õhtutel see muundub Omakase Ramen 9 või 10 käigulise degusteerimismenüüga. Williamsbourgis asuv ruum on väga väike kahe laua ja köögi poole suunatud baariga, mis on vaatamiseks avatud. Okonomis kaitsevad nad Jaapani filosoofiat Mottainai q ue püüab minimeerida objektide või ressursside raiskamist ning ülistada ümbritsevat . Nende ichiju sansai menüü - omamoodi päevamenüü, mis sisaldab tavaliselt riisi, suppi ja kolme lisandit - sisaldab riisi, misosuppi, marineeritud köögivilju, kalavalikut, ühte muna ja kahte suupistesuurust lisandit. Saate valida, kuidas soovite oma kala küpsetada.
150 Ainslie St, Brooklyn, NY 11211
Ichiju sansai menüü Okonomis
NELI KAHEKÜMNE MUSTRINDA
Siin on olulised jalad. Õed ** Elsenid ** tõid traditsioonilise retsepti oma kodumaalt Dakotast, täpsemalt vanaema köögist, mis valmistas kooke nende vanemate restoranis ja kohandas seda brooklynlaste maitsete vallutamiseks. Näiteks, nad lisavad traditsioonilisele õunakoogile soolakaramelli kõrvitsa valmistamiseks kasutavad nad sarapuupähklivõid. Neil on ka ebatavalisi valikuid, nagu matcha vanillikaste. Tema kohvikus Gowanuses on õhku, mida hingata, laed on väga kõrged ja laudade vahel, millest osa on ühiskondlikud, on palju ruumi. Lisaks nende kuulsates kookides on ka soolased liha- ja taimetoitlased pelmeenid.
439 3rd Ave, Brooklyn, NY 11215
Neli ja kakskümmend musträstast
HÄSTI LÕIT
Tuntud pagar Zachary Golper , mis tänavu pääses James Beard Awardsi finalistina, juhib seda elegantset pagariäri-kohvikut, kus lisaks oivalisele leivale pakutakse ka traditsioonilisi prantsuse lehttaigna hõrgutisi nagu sarvesaiad – vastavalt gastronoomiaväljaandele Grub Street. parim New Yorgis või pains au chocolat, skandinaaviapärased quiche’id ja soolased lehttaignad. Suitsulõhe võileivad hapukurgiga , või Yorki sink juustu ja sinepiga on suurepärased. Kui näete, et kõik lauad on hõivatud, heitke pilk kohviku taha, sest seal on väga võluv terrass, kus tavaliselt on ruumi.
120 Smith St, Brooklyn, NY 11201
No Cuit Brooklynis
MUNA
George Weld alustas oma restoraniseiklust, müües hommikusööki sõbra hot dogi müügikohas Williamsburgis, kui ta seda ei kasutanud. Rohkem kui kümme aastat hiljem Egg on Brooklyni asutus ja selle Rothko munad on üks põhjusi . Väga lai ja ühtlane brioche leib Amy leib keedumunaga keskel ja peale cheddari juustu. Aga sellega asi ei lõpe, lisandiks on röstitud tomatid ja liha või hooajalised köögiviljad. See võib olla staarroog, kuid selle menüüs on lihtne navigeerida, on muid roogasid munaga , loomulikult ja pannkoogid, peekon ja tervislikumad valikud nagu kodune granola, hautatud lehtkapsas või puuviljasalat . Eggis võtavad nad oma tooraine päritolu ja kvaliteeti tõsiselt ning suur osa sellest pärineb a talu neil väljaspool linna.
109 N 3rd St, Brooklyn, NY 11249
Muna: munad ja palju armastust Brooklynis
AHJU
Erin Patinkin Y agatha kulaga Nad kohtusid raamatuklubis, mis keerles gastronoomiaraamatute ümber. Mõlemad on pärit õigluse ja sotsiaaltöö maailmast ning koos avasid nad 2010. aastal Ovenly. Nende kindel veendumus pakkuda magusaid ja soolaseid hõrgutisi jätkusuutlikust ärist, kus personalivaliku protsessid säilitavad avatud suhtumise, eristab neid väikeettevõttes. maailm Brooklynis. Ovenley see on ideaalne kiireks hommikusöögiks , mõni granola, kohv ja küpsis või koogitükk. Mida peate proovima jah või jah, on nende skoonid. On magusaid, nagu šokolaadi ja kaneeliga, või soolaseid, nagu parmesani ja musta pipraga..
31 Greenpoint Ave, Brooklyn, NY 11222
Jälgi @MonicaRGoya
Ovenly: illustreeritud nunnu