Leib, ainult ilukirjanduses
Baguette on Prantsusmaal peaaegu rahvussümbol. Vähe on neid, kes ei järgi oma boulangerie's käimise igapäevast rituaali lemmik osta värskelt küpsetatud leiba: vaeseimatest õpilastest kuni stressis juhtideni, kes läbivad koduperenaisi või teletähti.
Umbes 180 pagariäri võistleb igal aastal Pariisi parima baguette'i konkursil, mille auhind peale 4000 euro annab võitja Vabariigi Presidendi maja ametlik tarnija , see tähendab hr Sarkozy ja tema uus naine Carla Bruni. Seega on vahendajapaaril eesõigus süüa igal ajal, vähemalt paberil, linna parimat baguette’i.
Tänavu on prestiižne auhind läinud Montmartre'i karismaatilises naabruses asuvale pagariärile Au Levain d'Antanile. Me ei saanud kasutamata jätta võimalust tutvuda sellega, mis on saanud Carla Bruni pagariäriks ja läksime sinna, kaamera käes, pätsi leiba ostma ja selle leiva maitsete kohta rohkem teada saama.
Selle omanik ja juht, käsitööline pagar Pascal Barillon tervitab meid uhkusega väikesesse rahvarohkesse ruumi . «Auhind on tähendanud 30% ärikasvu,» selgitab ta. "Praegu pole paha." Pascal räägib meile, et selles 2011. aasta väljaandes võistlesid tema baguetid 174 muu baguetiga. Igaüks neist sai hinde väga täpsete kriteeriumide alusel selle välimuse, toiduvalmistamise, lõhna ja maitse kohta. Kõik on kunst.
Aga Carla Bruni, kas talle maitseb tema leib? Letiproua paljastab meile diskreetselt, et Bruni "ei söö palju leiba, see tähendab palju". Leib koos Monsieur Le Présidenti ja Carla Bruniga.
Au Levain d'Antani kliendid