Bunsen avab oma esimese poe väljaspool Iirimaad, Barcelonas!
Kui olete viimastel aastatel Iirimaal käinud ja olete tõeline toidusõber (ja eriti hamburgerite armastaja) Olen kindel, et olete väga täpselt järginud see Iiri kett, millel on riigis juba seitse poodi, mis on jaotatud Dublini, Corki ja Belfasti vahel , kas sõprade, tuttavate, foorumite, ajakirjade või veebirestoranide hindamisplatvormide soovituste kaudu.
Ja paljude jaoks peetakse ** Bunsenit üheks parimaks hamburgeriks kogu Iirimaal** ja selle tuntuimaks kohaks, mis asub kuulsast Temple Bar , on selle maitsva suupiste armastajate palverännakute koht.
Ja nüüd on nad õnneks otsustanud rahvusvahelistuda ja Paar kuud on Barcelonal olnud linnas uus koht: Bunsen on siin, et jääda!
Toimumiskoht on leitav Gooti kvartali südames, täpsemalt aadressil Calle Ferran 46, lühikese vahemaa kaugusel Liceu metroopeatusest, mis on ideaalne piirkond Barcelona tõelise olemuse nautimiseks ühes selle vanimas ja elavaimas enklaavis.
Kolme jumal ja Elisava õpilased kujundavad Bunseni hamburgerirestorani aknad
BUNSEN, IIRIMAA KÕIGE TUNTUMAM BURGERIPOOD
See oli kuus aastat tagasi, kui kaks iirlasest nõbu Finn ja Tom Gleeson pärast Michelini tärniga pärjatud restoranide (nt The Fat Duck või Le Bernardin) läbimist, Nad otsustasid ellu viia oma unistusi ja alustasid selle äritegevusega mis ei lõpeta neile heade uudiste andmist.
“Bunsen sai alguse 2013. aastal Dublini tagatänaval. Kõigepealt tulid hipsterid ja siis blogijad,” räägib Tom Gleeson Traveler.es-ile. Hiljem tuli positiivsete arvustuste laviin, toiduhuvilised ja turistid, kes tegid ülejäänu.
Selle moto või ettevõtte filosoofia on "Keep It Simple" , sest millegi suurepärase valmistamiseks pole vaja palju pretensioone ega laiaulatuslikku menüüd ega laia valikut koostisosi.
Piisab, kui tead, kuidas spetsialiseeruda millelegi konkreetsele ja teostada seda alati maksimaalset tipptaset taotledes. Kui see saavutatakse, järgneb ülejäänu. Ja Bunsenis, mis siis, kui see on saabunud.
MESURA stuudio allkirjastab Barcelona ruumide kaunistuse
Selle edu suur saladus on nii lihtne, et isegi keeruline, sest mitte kõik restoranid ei saa tänapäeval sellega kiidelda: oma toodete suurepärane kvaliteet ja ületamatu kaaskiri.
"Me kasutame 100% iiri liha, täpsemalt Black Aberdeen Angus tarnib FX Buckley, mis pärineb Iirimaa põldudelt. Hakkime oma burgerid igal hommikul igas restoranis värskelt ja ainsa maitseainena lisame enne küpsetamist soola ja pipart. Kui müüme kõik burgerid enne tähtaega maha, sulgeme selle päeva,” ütleb Tom Gleeson.
Äriprojekt, mis on algusest peale keskendunud pakkuda suurepärast liha ja leiba, mida serveeritakse iga päev igas keti kaupluses.
Ja räägime teie leivast! Sest mis leib... See on klassikalise Ameerika stiilis bageli redaktsioon (tuntud kui amišid) ja seekord järgib see sama retsepti nagu Iirimaa kohalikel, kuid see on valmistatud kohalikus omanike sõprade pagariäris, mis asub Hospitalet de Llobregatis (Barcelona). Ülejäänud koostisosad on 100% värsked.
"Me hakkime oma burgereid värskelt igal hommikul igas restoranis"
KIRI, MIS MAHAB VIITIKAARDILE
Eraldi tunnustust väärib Bunseni kaaskiri. Kohe ruumidesse sisenedes avastad, et sellel hamburgerirestoranil pole korralikku menüüd, vaid pigem neli burgerivalikut, mille hulgast peate valima, asuvad väikesel visiitkaardil.
Valimine pole kunagi olnud nii lihtne! On aeg hüvasti jätta kümnete võimalike kombinatsioonidega, mis piinavad ideaalse burgeri valmistamisel kõige otsustusvõimetumaid.
Saate valida nende vahel tavaline burger, topelt, juustuga või topelt juustuga. Ja nendele lisada hapukurk, sibul, salat või tomat. Ja viimane lihv? Kaste, mis seguneb majonees, sinep ja tomatikaste saavutades maitsekombinatsiooni, mis vallutab ka kõige nõudlikumad maitsed.
Hamburgeriga kaasas krõmpsuvad kartulid, mille vahel valida omatehtud, ülipeene või maguskartuli vahel. Nõuanne: kui olete maguskartuli kirglik inimene, peate proovima nende oma jah või jah.
Valida saab kodus lõigatud kartulit, ülipeent või maguskartulit
BUNSENI KAUNISTUS CONDALI LINNAS
Kuigi kõige loogilisem oleks olnud ettevõttena rahvusvahelistudes avada Inglismaal, Tom ja Finn otsustasid esimese võimalusena laieneda Barcelonasse.
Esiteks Ühendkuningriigi majandusliku ja poliitilise olukorra tõttu ja teiseks seetõttu, et mõlemad partnerid on seda kirglik igast Hispaania nurgast see riik on üks nende lemmikkohti, mida külastada, nii et ühel päeval nad mõtlesid.
"Miks mitte avada siin Bunsen?" Öeldud ja tehtud. Tom Gleeson jutustab sellest Barcelonas ruumide leidmiseks kulus rohkem kui kaks aastat kuni nad lõpuks selle Ferráni tänavalt leidsid.
"Iiri ettevõtte ilmselge laienemine on Ühendkuningriiki minemine, kuid Meil on Barcelonas alati lõbusam käia ja eelistame seal aega veeta,” räägib Tom.
Kas ootame Barcelona parimat hamburgerit?
Ja kui see leitud, oli aeg see reformida. Selle peenhäälestamiseks on neil olnud kogemusi ja professionaalsus MÕÕTMINE , arhitektuuri- ja sisekujundusstuudio, mille peakorter asub Barcelonas.
See koostöö tekkis tänu sellele, et üks uuringu asutajatest veetis perioodi Dublinis ja tänu ühistele sõpradele Measure'i ja Bunseni parimad tulid kokku Iirimaa pealinnas.
See sünergia tähendas, et aastaid hiljem olid nemad need, kes kogu ruumide reformi eest vastutasid millele nad on pühendanud kokku 1000 tundi.
Mis puudutab kaunistust, siis mõõdust on neil selge: "Tahtsime sujuvat ja avatud ruumi, mis oleks väga sarnane Vahemere kultuuriga, kus see asub. Meile meeldib, et projekt on kohalik: naabruskond, Barri Goticu kujud ja alleed,“ selgitavad nad.
"Esimesest hetkest peale tahtis Bunsen töötada koos Barcelona arhitektiga, sest Ma ei tahtnud tunduda rahvusvahelise ettevõttena, kes tuli maad vallutama, vaid lõimuma selle konteksti. Ja kõik näib viitavat, et neil on see õnnestunud.
Sinu moto? hoidke seda lihtsana
Tulemus? Kaunistus, mis on inspireeritud gooti kvartali labürintilistest ja kumeratest tänavatest mis vastab hamburgeriketi ja Barcelona linna kui terviku urbanistlikule ja mitteametlikule vaimule.
Omalt poolt Bunsen ei saanud projekti lõpptulemusega rahul olla. "Tore oli näha Barcelona disainistandardit ja loominguliste inimeste kirge teha asju suurepäraseks ja ilusaks," ütleb Tom Gleeson.
BUNSENI TULEVIK
Nüüd, kui see on hakanud laienema, on ette näha, et Hispaaniasse saabub peagi uusi asutusi ja kes teab, kas teistes Euroopa linnades.
Vastuvõtt poleks saanud olla parem ja vaid mõne kuuga, mil ta on filminud, on see juba muutunud üks hamburgerirestoranidest Barcelonas. Nii et hetkel on meil Bunsen mõnda aega.
Tema suur pikaajaline plaan on saada selle riigi hamburgerirestoraniks nr 1. Sest nagu öeldakse: "Kui me oleme esimesed Iirimaal, siis miks mitte olla esimesed ka Hispaanias?" Eks aeg ja inimesed näitavad!
Uus koht Barcelonas