Kaneelisaiad aitavad kodutuid Londonis
David armastas kaneelisaiu, mida ta serveeris Kaneelirullid , koht Madridi La Vaguada kaubanduskeskuses, kus ta oma vanematega käis. Siiski ei kujutanud ta kunagi ette, et ta sellise valmistamiseni jõuab nostalgiline magus aidata sadu inimesi välisriigis.
David ja tema partner Itse moodustavad täna unistuste meeskonna Cinni maja , projekt Londonis, mis eraldab kodutute kogukond 65% kasumist, mis saadakse nende ehtsate kaneelisaiade kojujagamisel (kaneelirullid ). Maitsev ettekääne oma ruumi loomiseks, kus integratsioon sobib kokku kõige maitsvamate maitsetega.
TULEVIK JA ARMAS KODU
Nagu paljud teisedki noored eurooplased, tuli David 2017. aastal Londonisse magistriõppesse. Tema soov maailma veidi rohkem muuta viis ta registreeruma sotsiaalsesse projekti, Roheline tuli , mida toetab kirik ja mis keskendub kodututele inimestele. "Käisime haagissuvilaga mööda Londoni tänavaid kodutute tervisealase nõustamise ja tervisekontrolli läbiviimine ”, räägib David Martos Traveler.es-ile. "Aga aja jooksul mõistsime, et need inimesed vajavad tõesti kellegagi vestlemist, sest nad võivad veeta 3 või 4 nädalat täiesti isoleerituna."
Varsti pärast tema saabumist Tänavakohvik , algatus, mille kaudu David ja tema kaaslased otsustasid luua kogukonnale oma koht, kus see pakub uusi võimalusi ja palju personaalsemat kohtlemist . Selleks ajaks oli Kiriku vihmavari neile juba kitsaks jäänud.
See oli nii David ja Itse , Street Cafe partner ja peapromootor, otsustas luua ruumi, kus nad saaksid ühendada oma kire hea toitumise vastu sotsiaalse projekti struktuuriga, mis ei sõltunud ainult teistest organisatsioonidest. Konks oli selge: " Kaneelirullid ajasid meid mõlemaid hulluks David jutustab. „Tegelikult võtsin nad alati kaasa, kui mu sõbrad mind Londonisse vaatama tulid kaneeli , kaneelisaia klassika Piccadilly Circuses. Aja jooksul see koht suleti ja me ei leidnud midagi taolist, seega ütlesime: proovime ära?
See oli seeme Cinni maja , projekt, mis jagab "magnetiks" erinevate lisanditega kaneelisaiakesed edendada kodutute elanikkonna uusi tööhõiveskeeme: "Oli väga oluline, et toode oleks hea ja me mõlemad oleksime löödud."
kontseptsiooni kaudu sõbra süsteem (või meeskonnatöö) ja idufirmade kiirendi, mis aitas neid juriidilistes küsimustes, House of Cinn ei tee koostööd mitte ainult laiaulatusliku heategevuse maailma kontaktvõrgustikuga, vaid ka nemad ise. on osalenud kogukonna integreerimisel oma toodete kaudu.
KUI KREEMINE?
Kaneelirull on tüüpiline kook sellistest riikidest nagu Rootsi või Taani, mis koosneb rullist brioche tainas kombineerituna kaneeli ja rosinate seguga õhukesel võikihil . See üheksateistkümnenda sajandi keskel sündinud delikatess levis uute versioonide kaudu peagi mujale, nagu Ameerika Ühendriigid või Ühendkuningriik.
House of Cinn ettepanekud mängivad erinevate hooajatoodete ja lisanditega: Küpsised ja koor, karamell-pekanipähklid, šokolaadi-sarapuupähkel või Lotus Biscoffi küpsis ; kõik võrdselt vastupandamatud: "Meil oli nii lõbus tutvustada uusi maitseid ja töötada välja uusi küpsetustehnikaid kõige kohevamate ja pehmemate kaneelisaiade jaoks, mida kunagi maitsta."
Vastavalt maitsele jagavad nad nelja erinevat tüüpi toodet hinnaga alates 13 naelast: Klassika (neli traditsioonilist kaneelirulli); Pool ja pool (kaks traditsioonilist ja kaks maitse järgi); Kohandatud kast (neli kaneelirulli maitse järgi); Y Vegan Box (kreemja glasuuriga skoonid, mõlemad vegan).
TÄIUSLIK RETSEPT MUUDAB ELU
On inimesi, kes astuvad laulude ja anekdootide vahele kondiitri hinge määrima. Vanad sõbrad, kes jätkavad oma teed mõnevõrra rõõmsamana. Teised, kes annavad nõu täiuslik tainas vanaema nõuannete põhjal ; kuid kõik keerleb ümber kaneelisaia, mis on House of Cinni kolme põhisamba süda: “ Esimene on kogukond Y sõprus . Teame, et inimesed, kellega koos töötame, vajavad jalule tõusmiseks ühtekuuluvustunnet,” ütleb David. “ Teine sammas on vaimse tervise toetamine , kuna nad on veetnud pikka aega ühiskonnast ära lõigatud vaesustsüklites. Ja kolmas ala on üleminek tööle personaliseeritud programmi kaudu, mis tutvustab neile järk-järgult uusi harjumusi".
Pandeemia ajal on suur osa House of Cinni dünaamikast arendatud telemaatiliselt selle abisaajatele tarnitud nutitelefonide ja videokõnede kaudu teiste Ühendkuningriigi paikadega, kus projekti reklaamitakse. Paralleelsel kujul, 65% müüdud toodete kasumist on mõeldud inimestele, kes magavad tänaval.
David ütleb, et nad ei tea, mitu kohvi ja kaneelisaia nad on välja jaganud. Siinsed arvud ei oma nii suurt tähtsust ja filosoofia " parem kvaliteet kui kvantiteet ” on ülioluline, et süveneda iga Cinni majasse kuuluva inimese loosse:
“Teame Leedust pärit poissi juba kolm aastat, keda oleme hakanud oma programmi tutvustama tagasi tööle ja ta on tulnud kööki, et me peame meid aitama. Ühes neist vahetustest helistas ta emale nagu iga päev ja tagasi tulles ütles ta meile: Täna oli esimene kord 27 aasta jooksul, kui sain emale öelda, et tunnen end millegi tegemisel kasulikuna'”.
David loodab, et peagi saavad nad naasta oma toitlustusteenuste juurde ja hoogustada oma tegevust tänaval. Samal ajal, nende kaneelisaiad rõõmustavad jätkuvalt magusasõpru ja muudavad paljude inimeste elusid . Kahekordne triumf, mis meenutab Jason Lee tegelaskuju teatud fraasi filmis Vanilje taevas : “ilma mõru pole magus nii magus”.