Torrese ja García maagiline praad
** SEVILLA LINN **
Cannabot _(Orfila, 3, tel. 954 87 02 98, €€€) _
Meri on Cañabota menüü keskpunkt . Suured tükid aknas, kust avaneb vaade tänavale ja pakkuda ümber praetud, grillitud ja süsi.
Üks selle koha vaatamisväärsusi on võimalus nautida suurepäraseid kalu, nagu urtad, bocinegros, borriketid, kobarad või corvinad üksikute lõigetega ja sütetöötlus (midagi lõunamaal üsna ainulaadset), grillitud või praetud, kõik meisterlik.
Mereannid on veel üks selle koha alustalasid, keedetud või hea söega. Kogu žanr on ilmselt värske. Pakkumist täiendab mõni keerukam preparaat nagu ämblikkrabi ravioolid või traditsioonilised hautised nagu tomatisupp või punased krevetid küüslauguga.
Kaasaegne ja väga valgusküllane restoran . Baar koos kõigi oma istmetega on selle koha tõeline täht; taustal kõrged lauad.
Cañabota tursamaksasalat
Sandra kanakoda _(Esperanza Elena Caro, 2; tel 954 90 99 31; €€€) _
Vahemere köök loominguliste puudutustega, mis põhineb heal tootel. Menüü ja menüü degusteerimise võimalus.
Selle restorani nimele viidates on selle restorani ikooniline roog vabapidamisel praetud munad, rikkalik portsjon, mis võib ülejäänud toidu keskele panna. anekdoot kõrvale, pakkumine on mitmekesine ja mahlane, mille taga on palju oskusi. Alustuseks röstitud veiseliha salat guacamole ja kreeka pähklitega või peedikaste tursahelveste ja granaatõunaga.
Peamiste hulgas leiame soliidseid pakkumisi, nagu tursk kalju ja kikerhernehautis või kitsejuustu ja koorega spinatiga täidetud kana , koos härjasaba cannelloni ja seeneragutiga.
Kahe ruumiga restoran, hea loomuliku valgusega söögituba ja kaasaegne klassikaline maalähedase hõnguga sisustus. Kena ja vaikne terrass, kesklinna lähedal.
Ärge jätke ilma nende cannellonitest
Jaylu _(López de Gomara, 19; tel. 954 33 94 76; €€€€€) _
Klassikaline traditsiooniline köök, milles valitseb toote tipptase. Selle aluseks on mereannid ja kala.
Jaylu on üks mereandide armastajate sihtkohti Sevillas. Andaluusia Atlandi ookeani ranniku omad säravad, kuid leidub ka Galicia, Prantsuse või Vahemere žanre. Traditsioonilised töötlused, mille puhul ei kavatseta tootesse palju sekkuda.
Alustuseks väga hea krabisalat, mahlane tuunikala tartar või EVOO-ga meriahvena kael.
Pearoogadena on mugav valida päevakala lõik, näiteks grillitud meriahven kõhuga või mõni maja võine kuhik.
Kaks erinevat ruumi igaks juhuks: baar, ideaalne traditsiooniliseks tapaseks, kus alustada millegi külma või praetud toiduga; ja ametliku atmosfääriga söögituba, kus saate nautida, nagu väärite, selle koha peamistest roogadest.
Katus _(Jesus del Gran Poder, 31; tel. 955 11 67 48; € €) _
Tooteköök, värske ja hoolikas, Andaluusia aktsendiga, kuid sisaldab eksootilist ja fantaasiarikast puudutust. Päeva toidud menüüst väljas.
Enamikku menüüst saab nautida tapa, poolportsjoni ja portsjonite vormingus, mis on mõeldud jagamiseks. Tapase klassika nagu suitsusalat, marineeritud lõhetartar või kreemjad hautisekroketid.
Merest paneeritud vardas heik krevetiomlett või nõgesekook ja passionivilja chutney ja merevetikamajonees, pluss päeva mereannid.
liha sees, hea valik veiseliha nagu ribeye, madal selja- või sisefilee, mis on komplekteeritud Ibeeria ja lambaliha . Huvitav ladu.
Koht ei ole väga suur, kuid see on väga rahvarohke, seega on soovitatav varakult minna. Mitteametlik, soe ja lähedane õhkkond. Keskel veel kaks haru.
Kas kellelgi on rohkem vaja?
Torres ja Garcia _(Jahu, 2; tel 955 54 63 85 €€€) _
Cosmopolitani pakkumine Sevilla südames, pilgud siit-sealt ja toote eriline hooldus. Kokteilid ja muusika.
Torres ja Garcia See on ideaalne koht, kus pead murdmata hästi süüa keerulisel pakkumise territooriumil, Sevilla kesklinnas. Väga mitmekesine menüü loominguliste puudutustega.
Mõned klassikad on pehme koorega krabi nems, salati ja punase puuvilja magus tšilli, röstitud kapsas musta küüslaugu ja köömnetega ning india pähkli vinegrett, soe pihv-tartar grillitud üdi või kivipitsa fontina juustuga., tartufata ja rukola. Lõpuks sobib hästi dulce de leche pannkook, hautatud banaan ja koorejäätis.
Väga hoolikas sisustus, kaasaegne nägemus maalähedase ja klassikalise hea maitsega. Lõdvestunud õhkkond ja lähedane kohtlemine.
Torres y García pitsa
Tribeca _(Chaves Nogales, 3; tel 954 42 60 00 €€€) _
Uuendatud Andaluusia köögi menüü, kuid traditsiooniliste juurtega ja suurepärase värske toorainega, mis sisaldab inspiratsiooni klassikalisest rahvusvahelisest retseptiraamatust. Tribeca köök on üks tugevamaid Lääne-Andaluusias.
Kuigi selle pakkumine on lai, peategelane keskendub kalale ja mereandidele, parimatelt Cadizi turgudelt kohapeal ostetud, ilma vahendajateta, mida saab võtta erinevates retseptides või grillida tervete tükkidena.
Seal on klassikat nagu Madridi stiilis kaljukas, tursapõsed pilpil kastmega või karabiinitartar , koos allkirja puudutustega ettepanekutega nagu Kaheksajala confit verdinatega, täidetud kalmaar laimimajoneesiga või snapper tiradito bataadi ja kollase tšilliga.
hoolikas disain. Moodne, minimalistlik ja soe sisustus. Suurepärane veinikelder ainulaadsete viidetega.
TÄIELIK
Besana _(Kadunud poiss, 1; tel 955 86 38 04 €€) _
Väga tundmatust maaköögist taastatud retseptiraamat, mis vaheldub tapase formaadis klassikalise köögi ettepanekutega.
Mario ja Curro põhjalik väljaõpe ja pikaajaline kogemus kokkadena võimaldavad neil teha väärtuslikku tööd Andaluusia sisemaalt pärit koostisosadega.
Hautised õrnade roheliste kikerhernestega või lupiini tabbouleh valge krevettidega on kaks head näidet traditsiooni toomisest kaasaegsesse kööki.
Nõud, millest tavaliselt ei puudu, on oad peekoni ja puruga või cannelloni rossini, sea- või lambaliha piononopraad . Kurioosum, paastukiri, austusavaldus Sevilla traditsioonile.
Utrera südames , selle esteetika on maalähedane ja lihtne. Väga rahvarohke, seal on baar ja väikesed ruumid laudadega. Tihe ja soe ravi.
€ Alla 10 €
€€ Kuni 20 €
€€€ Kuni 50 €
€€€€ Üle 50 €
*2018. aasta gastronoomia- ja veinijuhendi leiate oma seadmetele mõeldud digitaalse versioonina aadressilt Manzana , Zinium Y Google Play .