Armastuskiri Madridi ühele parimale Itaalia restoranile
Veebruar on armastuse kuu ja partneri puudumisel Olen otsustanud tunnistada oma tingimusteta armastust ajaloolisele Itaalia restoranile Madridis , mis minu arvates väärib olema populaarsem, kui ta praegu on: ** Luna Rossa .**
Alates 1994. aastast avatud Luna Rossa oli esimene pitsarestoran, mis tutvustas Madridi ehtne Napoli pitsa puuahjus . valmistada kuni 100 pitsat päevas , ja kõik vastavalt väga rangetele kvaliteedistandarditele: tainas käärib minimaalselt 40 tunnist maksimaalselt 72 tunnini , jahu ja tomatid on pärit Itaaliast, mozzarella – fiordilatte tüüpi – ning enamik kasutatud koostisainetest (friarielli-tüüpi naeripealsed, värske salsiccia a punta di coltello jne) on värsked ja isetehtud.
Nad on siit läbi käinud Rey Felipe, Javier Bardem, Lola Flores ja teised isiksused poliitika- ja meelelahutusmaailmast, aga see Napoli trattoria See on ennekõike "naabruskonna inimeste kohtumispaik", ütleb Anna Carla suvikõrvits saidile Traveler.es, üks kahest omanikust. "See on Hispaania kõrtsi õhuga trattoria," võtab ta kokku.
kuigi Napoli pitsa, mille UNESCO kuulutas hiljuti inimkonna immateriaalseks pärandiks , on staarroog Luna Rossa , ja selle suurim väide – selle väikese restorani Calle San Bernardo armastamiseks on palju rohkem põhjuseid.
Metsik punane tuunikala carbonara safraniga , Tursaravioolid kalmaari tindiga , Raguu (Bolognese kaste) Napoli stiilis – searasva, kolme erineva lihalõiguga ja 8 tundi aeglaselt küpsetatud – või kartulipannkook (kartulivärava uuendatud versioon vutimunaga peal) on vaid mõned.
Teie veinikaart on võimeline rahuldama kõigi soove Itaalia veinisõber . “Itaalias on meil 1200 erinevat viinamarjasorti, seega oleme püüdnud enamiku neist oma menüüs esindada. Maitsta on võimalik alates a Barolo ürgseks, läbimas a Cannonau või Nero d'Avola ; serveerime ka Itaalia Berlucchi šampanjat ja proseccot kraanist, mis on Treviso piirkonnas väga tüüpiline jook aperitiivi ajal (pärastlõunal),“ täpsustab ta. Anna Carla.
Ja osa magustoidud see on tõeline pidu meile kõigile, kes armastavad magusaid suupisteid. Cannoli, babá, sfogliatelle, tiramisù, pastiera, casatiello, caprese kook... Ka kõige vähem magusasõbrad jäävad selle peale!
Veel üks Luna Rossa tunnus on see kirjast väljas . See on alati esindatud Itaalia gastronoomiline sort , läbi erinevate piirkondlike roogade ja erilistel tähtpäevadel, nagu jõulud või lihavõtted, on võimalik maitsta mõnd vähemtuntud tüüpilist retsepti, nt. genovalased (sibul ragù), Spagetid lamba kastmega Laine abielu minestra (liha- ja köögiviljasupp).
Kui soovite ka kodus katsetada, Suvikõrvitsaõed avasid just Mostensese turul “Gastronoomiapunkti”. tugeva filosoofiaga aeglane toit , kus on võimalik maitsta Itaalia tooteid, samuti soetada restoranis kasutatud toorainet. Speck, Mutti tomatikaste, vürtsikas salaami spianata, pistaatsia mortadella, originaaljuustud (tartufo, Barolo ja kastanitega, heina ja viskiga jne) ja isegi kaasasolev kabiinikomplekt koos guanciale'iga ootab teid selles uues Itaalia nurgas Madridis.
Kui ma peaksin mõne sõnaga kokku võtma, miks ma Luna Rossat armastan, on vastus lihtne: Siin hingate koduõhku, see on nagu Itaalia restoran Itaalias.
Nende pitsa vastab kõrgetele kvaliteedistandarditele
Aadress: Calle San Bernando, 24 Vaata kaarti
Telefon: 915 321 454 - 686 413 560
Ajakava: esmaspäevast neljapäevani kell 13.30-16.00 ja 20.30-12.00; reedest pühapäevani kell 13.30-16.30 ja 20.30-12.30.
Poole hinnaga: 30 €