Pannkoogid vaarikate, pistaatsiapähklite ja šokolaadisiirupiga.
Nad on üks neist Ameerika põhitõed. üksteise peal ja serveeritakse siirupi, või või mis tahes lisandiga mida võite ette kujutada. Pannkookide ajalugu on tuhandeid aastaid vana ja tegelikult on enamikul kultuuridel pannkookidest mingi versioon (krepid, blinid...) anname teile kolm retsepti nii et sul jääb vaid valida... mis järjekorras neid proovida!
KLASSIKA, AMEERIKA
Koostis (umbes 12 pannkoogile):
- 1 tass jahu (sõelutud).
- 2 supilusikatäit suhkrut.
- 2 teelusikatäit pärmi.
- ½ tl soola.
- 1 tass piima.
- 2 spl sulatatud võid.
- 1 suur muna
- 1 supilusikatäis taimeõli.
- Ja mis tahes lisandid, mida soovite: mustikad, vahtrasiirup, või, moos, pähklid, banaan...
Töötlemine:
1. Segage kuivad koostisosad Kaussi: jahu, suhkur, pärm ja sool. Ja jäta kõrvale.
2. Teises anumas segage piim, või ja muna. Hiljem lisage segu esimesest anumast teise ja segage veidi.
3. Võta suur pann ja kuumuta keskmisel kuumusel. vala õli, kontrollimata, kas see on hästi jaotunud (seda saab teha pooleks volditud pabersalvrätikuga).
4.Kalla pannile kaks-kolm supilusikatäit tainast ja küpseta paar minutit või kuni ilmuvad mõned mullid. Keera spaatliga ja küpseta teiselt poolt.
Kui soovite kõrgtaset, paljastame, kuidas nad seda teevad Clinton St Baking Company and Restaurantis, mille New York Times valis kaks korda kohaks. linna parimad pannkoogid. Selle peakoka Neil Kleinbergi saladus on eraldage munakollased valgetest ja kinnitage need eraldi lisada segamise lõpus.
JAAPANLASED, SUFFLIREŽIIMIS
Nad on üks neist toidutrendid Instagramis. Kohevad pannkoogid, mida valmistati 2014. aastal esimest korda kahes Osaka kohvikus (Shiawase no Pancake ja Gram Café) ja mis nüüd liiguvad üle maailma selliste siltidega nagu #fluffypancakes, #soufflepancake või #japanesepancake.
Need on veidi töömahukam valmistada kui tavalised, pole põhjust seda mitte proovida, sest tulemus on suurepärane.
Koostis:
- 2 muna.
- 1 supilusikatäis piima.
- Vanilje ekstrakti.
- 30 grammi jahu.
- ¼ teelusikatäit pärmi.
- 23 grammi suhkrut.
Töötlemine:
1. Eraldage munakollased ja valged.
2.Võta anum koos munakollastega ja lisa supilusikatäis piima ja vaniljeekstrakt. Sega mõne vardaga, kuni tulemus on homogeenne.
3. Seejärel lisa jahu ja pärm sõela või sõelaga et ei tekiks tükke.
4.Teises anumas **vahusta munavalged tugevaks vahuks. Pooleldi kokkupanduna **puista peale suhkur ja jätka vahustamist.
5. Kui meil on kaks konteinerit mõlema seguga, vala kaks supilusikatäit vahustatud munavalget esimesse kaussi, vähehaaval. Ja siis kalla ülejäänu munavalgete kaussi ja sega spaatliga ettevaatlikult läbi.
6. Kuumuta pann vähese võiga madalal kuumusel ja pane ühe pannkoogi kohta kolm supilusikatäit tainast. Lisa supilusikatäis vett ja kata. Küpseta nii 5-6 minutit. Katke lahti (see peaks olema alt veidi kuldne) ja pane iga pannkoogi peale veel veidi tainast. Seejärel keerake need ettevaatlikult ümber ja küpsetage teiselt poolt. Serveeri pardis suhkru, või, vahukoore ja vahtrasiirupiga.
VEGAN VALIK
Ja sellest nimekirjast ei saanud puududa ka vegan variant, meie riigis iga päevaga kasvav toidutrend. Rohelise revolutsiooni 2019. aasta aruande kohaselt 9,9 täiskasvanud hispaanlastest peavad end juba vegaks. Seda tüüpi dieet on viimase kahe aasta jooksul kasvanud 27%, eriti naiste seas (üks kaheksast valib juba seda tüüpi dieedi kasuks). 7,9% peab end paindlikuks, 1,5% täiskasvanutest on taimetoitlased ja 0,5% peab end veganiteks.
Chloé Sucrée on üks neist, kes aastaid tagasi selle valiku valis. Kuna ta oli väike, oli tal probleeme seede- ja autoimmuunsüsteemiga ning toidu kaudu õnnestus tal oma tervist parandada. Nüüd jagage oma kogemusi ja meetodid (põhinevad partii keetmisel) läbi oma ajaveebi Being Biotiful with tervislikud retseptid – nagu nende vegan pannkoogid –, mis võimaldavad teil ka toitu nautida.
Koostis 12 pannkoogile:
- 1 küps banaan.
- 1 väike õun
- 375 ml taimset kaerapiima.
- 1 spl vahtrasiirupit või kookossuhkrut.
- 200 g kaerahelbeid.
- 1 tl pärmi.
- 1 tl kaneeli pulbrit.
- ¼ teelusikatäit soola.
- 1 porgand.
Töötlemine:
1.Pane kaerahelbed blenderisse või köögikombaini ja **rebi neid, kuni need näevad välja nagu jahu. **
2. Lisa ülejäänud koostisosad – välja arvatud porgand – ja blenderda kuni saada kerge tekstuur ja ilma tükkideta.
3. Lisa porgand võimalikult peeneks ja sega lusikaga või käsitsi.
4.Kuumutage nakkumatu pann keskmisel kuumusel koos veidi kookosõli ja lisa kaks supilusikatäit tainast. Kui mullid ilmuvad või kaks minutit on möödunud, keerake see ümber ja küpseta veel paar minutit. Korrake, kuni tainas on otsas. Alandage pannkookide valmistamise ajal temperatuuri, et need ei kõrbeks.
Chloé Sucrée vegan pannkoogid.