Burger+pitsa? See on võimalik.
See oli inspireeritud Madridi fusioonist. Anthony Slim, Ta töötas restoranide rühmas, tootearenduse, menüüde alal ja just sellel gastronoomiakongressil nägi ta ettekandel kedagi, kes valmistas ette. “mingi focaccia, mille sees on liha”. Tema ettevõtlik lambipirn läks põlema: tal, kogenud kokal (ja Instagramis populaarsel), oli kodus kõike, mida proovida tee õhukese pitsataina sisse mässitud hamburger.
Katse-viga, katse-viga… Kuni ta leidis täpse, täiusliku ja tasakaalustatud retsepti: grillile märgitud 100% veiselihaburger, mis on mähitud väga õhukesesse käsitööna valmistatud pitsataignasse, mis valmib kuue-seitsme minutiga kiviahjus 270 kraadi juures. "Tulemus oli algusest peale väga hea, see tõmbab palju tähelepanu, seda polnud kunagi varem nähtud ja see võeti väga hästi vastu," selgitab Delgado, kes lasi end täies vangistuses oma uue retsepti ellu viimiseks. uus tarne- ja kaasavõtmisettevõte: Massburg.
Hele tainas mähib esimese klassi liha.
Massburg sündis meie olukorra ja toote tõttu koju viimiseks või kohapealt järele viimiseks. Pitsatainas ja ettevalmistus, andes sellele alati ühe punkti vähem, ooteajale mõeldes teeb Koju jõuab see palju paremini kui teised burgerid tavaliste kuklitega. "See on teistsugune hamburger, mitte ainult välimuselt, vaid see jõuab kohale, õigel temperatuuril," ütleb Delgado (ja me võime seda kinnitada).
Selle koka ja ettevõtja esimene eesmärk oli pakkuda midagi teistsugust. Alguses võib pitsa ja hamburgeri segamise idee tunduda "gochada". Aga ei ole (ka kinnitame). „Ei ole, sest see on õhuke tainas, sest tegelikult eemaldate saia, Jätka. Ja tegelikult on see just seetõttu kergem või vähem jõuline. Ja kindlasti, kindlasti, on puhtam süüa.
Trufatta.
Delgado mõtles oma katsetes välja ka selle liha võimalikke lisandeid, 180 grammi 100% veiseliha et nad valmistavad ainult talle ("Liha, rasvasisalduse, soola ja pipraga, mida ma küsin," selgitab ta). Praeguseks on tulemus seitse hamburgerit erinevate lisanditega: Mass NY cheddari juustu, peekoni ja karamelliseeritud sibulaga; juustude seguga juust; Mass Brutal, kus on lisaks hamburgerilihale sealiha ja grillkaste; Mass Trufatta või Mass Chic, gurmee lisanditega, nagu trühvlijuust või karamelliseeritud pipar. Ja pealegi on olemas taimetoitlane lehtkapsa ja kinoaburgeriga; ja võimalus taotleda Mini Massburgid pisematele või jagamiseks.
Need, mis sulle enim meeldivad, menüüst ei liigu, kuid projekti virtuaalsus ja selle take-away olemus võimaldab palju liikuda. Peagi lisandub nendesse nädalane spetsiaalne burgerirotatsioon, menüüsse lisanduvad need, mis Sulle enim meeldivad.
100% vasikaliha ja 100% käsitsi valmistatud pitsa.
Ja Massburgi ettepanek ei piirdu kahe lemmikroa uue fusiooniga, on ka eelroad ja magustoidud. "Mida me proovime, on see, et kuigi on teatud tooteid, mida igaüks saab osta, on need nii head, et nende rikaste rikkuste tõttu tekib isu," ütleb Antonio Delgado. Mida Caesari salat mis sobib päris praekanaga, suured, Tequeños valmistanud Venezuela tarnija kanatiivad konkreetse grillkastmega... "Kvantiteedi ja kvaliteedi eest hoolitsemine, mis köidab teie tähelepanu, mida kordate". Ja lõpuks jäta hea maitse suhu magustoitudega, mis ei taotle originaalsust, vaid kvaliteeti: vedel südame-juustukook, Ferrero šokolaadi- või dulce de leche kook.
Valmis ahjus, kodus soe.
Aadress: Vastuvõtt aadressil Calle Ofelia Nieto, 42 Vaata kaarti
Telefon: Tellimused Deliveroo, Glovo ja UberEatsi kaudu või meie enda veebisaidi kaudu.
Ajakava: Esmaspäeval ja kolmapäeval kell 20.30-23.00. Neljapäevast pühapäevani kell 12.45-15.30 ja 20.30-23.00.