Remei torn
Bukoolne asukoht, mis on eest kaitstud Cadi looduspark , mõned seinad, mille ajalugu on peaaegu legend ja rafineeritud gastronoomia.
Kolm nõuet, mis moodustavad täiuslikkuse peavarju kus põgeneda, et proovida maailma unustada . Ja saada see. See on **hotell Torre del Remei** ja nii naudite seda.
On äsja ilmunud talve külm reede ja ma jõuan Torre del Remei hotell pärast seda veidi enam kui kahte tundi, millest autoga sõit alustab Barcelona . Öösel on pime ja kuigi mu suunataju pole kõige parem, pole seda raske leida peen hotell Cerdanya südames.
See ajalooline Kataloonia piirkond, kuulub Girona provintsi , on kuulus oma suurejooneliste häärberite, ihaldatud gastronoomia, maastiku ja valitud nädalavahetuse külastajate poolest, kes enamikus Kataloonia kõrgseltskonnast mängivad suvel golfi sellistel väljakutel nagu Fontanals ja talvel suusatavad kell. La Molina , ainus jaam Kataloonia Püreneed kuhu pääseb rongiga nõlvadele.
kujutage ennast nüüd siin
Parkin keset vaikuse paradiisi, kus ainsaks heliks on minu auto mootor, ja kuigi öö ei lase mul selgelt näha kogu majesteetlikkust, mille ees ma end leian, talu aed võtab enda alla ligi 3 hektarit , templipunktide viisid. Ja selle kõige keskel minu hotell.
Torre del Remei on väike modernistlikus stiilis mõis mille ehitas katalaani arhitekt Freixa , Gaudi jünger ja omal ajal mainekas mees, kes oli ka äsja kujundanud kuulsa Ceretà kasiino Puigcerdàs.
Aasta oli siis 1910 ning maja olevikku ja tulevikku iseloomustas kõrge naiskomponent, kuna esialgu elas siin kümme naist ilma ühegi meessoost esindajata. Blanca Manaut ja Uya Ta oli selle kinnisvara esimene omanik, mille tema isa, jõukas katalaani pankur, oli talle ehitanud. Ja siia paigaldati see teeninduse kõrvale kuni kodusõja alguseni.
Torre del Remei restoraniruum
Selle jaoks pole peaaegu üldse ruumi reserveeritud registreeruma kohas, kus kõige vähem on rekord ja kõige rohkem, tunda end nagu kodus . Ja kuigi esimesele korrusele pääseb pisikese liftiga, ei tohiks keegi ilma jääda tunnetest, mis tõusevad suurejooneline häärberi trepp vaevanud modernistlikud jäänused , nagu vitraažaknad, lillekaunistused või suurepärased ja ehitud lambid, mis ripuvad selle ajaloolistel lagedel.
Ma ei saa lõpetada oma toas ja sealt välja vaatamist, mis koos a rõdu vaatega aiale , on suurejooneline kivikamin (kahjuks ei tohi seda süüdata) ja vann, mis, kuigi mitte modernistlik, paneb mind unistama sukelduda esmapilgul.
Torre del Remeis on Veel 19 tuba , isegi mõni väga printsess, kes hõivab ühe häärberi tornid , baar ja **restoran**, viimane on just nimelt üks hotelli tugevamaid külgi, mida juhib koha hing, Josep Maria Boix , samuti omanik koos oma naisega, Loles Vidal , Torre del Remei'st.
Selle abielu ajalugu selle häärberiga oli armastus esimesest silmapilgust , peaaegu nagu iga külaline. See oli 1989. aastal, kui see katalaani paar armus suurejoonelisse, kuid suletud ja lagunevasse majja, mille neil õnnestus osta, et täita oma unistus ehitada väheste tubadega hotell. põgeneda maailmast, puhata ja süüa parem kui hea . Öeldud ja tehtud, sest 1991. aasta kevadel avati hotell Torre del Remei.
On laupäeva hommik ja Cerdanyas tiirleb pehme udu, mis muudab hommikusöögi ajal söögitoa akende pildi muljetavaldavamaks. siin ei ole puhvet , ka mitte iseteenindus , ega midagi sarnast.
Torre del Remeis on päeva kõige olulisema toidukorra valem täielikult isikupärastatud hommikused turutooted ja kliendile sobivaks; Kui on mõni roog, mille nad on teile mõelnud ja mis teile ei meeldi, saate seda muuta ja kui teil on midagi lisada või korrata, olete kodus.
See on päeva tähtsaim hetk hotellis, a pikk, gastronoomiline ja maitsev hommikusöök põhinevad kohalikel külmadel liharoogadel, munad kaaviariga, värskelt pressitud mahlad, omatehtud moosid ja krõbedad värsked küpsetised.
Ma kujutan ette, kuidas Kataloonia kodanlus elas ja kui hästi neil läks, kui ma joon 20. sajandi algusest pärit portselantopsis kohv või käsitseda hõbedased söögiriistad täieliku oskusega serveerida mulle kooreseid mune, mis reedavad suurepärast kööki – Josep María Boixi, oru ja praktiliselt kogu Kataloonia ühe kuulsaima koka kööki.
Aastaid reisis Boix läbi linna edasi-tagasi Cerdanya köök , traditsioonist modernsuseni, et jääda kesktee juurde, kus ulukiroad, seened või trühvlid, samuti trinxat, piirkondlikest roogadest kõige tagasihoidlikum, mis pole midagi muud kui praekartul kapsaga, mida serveeritakse mõne hästi praetud peekonitükiga.
Juba paar aastat on märgi all turustatud ka seda väikest juugendstiilis paleed Relais & Châteaux , mis annab teie ettepanekule veelgi suurema vahemälu, kuigi ausalt öeldes pole teil seda vaja.
Unikaalne hommikusöök Cerdanyas
KUS CERDANYAS SÖÖTA
Llívia vorming See on omamoodi majake keset tohutut põldu, kus saab süüa a maitsev fondüü (parim on seeneline) koos heade veinidega. Peate sööma magustoitu ja kõhklemata otsustama camemberti koogi kasuks.
Päev 1219 , kaunis Dasi linnas. Siit leiavad lihasööjad tema enda Nirvana mõne maitsva kivil küpsetatud lõikega. Cannelloni trühvliga on ka üks selle põhiroogasid.
Quadride Ermitaaž See on uudishimulik koht romaani stiilis kiriku kõrval, kus tegelikult pole midagi huvitavat, kuid see on uudishimulik, sest see asub Santiago tee läbib Katalooniat. See on hea koht aperitiivi nautimiseks.
Cannelloni Das 1219-st