Unistus kahest julgest
Tony ja Jose. Jose ja Tony Lugu sellest Aatrium See on peaaegu lugu külalislahkuse imest Hispaanias. Hea maitse ja tipptaseme oaas keskaegses Cácereses.
ainulaadne koht, nii maruliselt kaasaegne ja kaasaegne et peaaegu keegi ei saanud sellest aru, kui see 2010. aastal avalikustati. Aga on juba teada, et nendest kriitikatest nende kiitusteni läheb ainult aeg.
Atrio lugu oli alati selline. See on lugu võimatust unenäost. Kahe julge mehe – Toño Pérezi ja José Polo – unistus kes soovisid üle kanda suurepäraste Euroopa restoranide luksust ja omair faire'i Extremadura südamesse.
Restorani terrass
Ja nii nad tegid 1986. aastal, kui keegi ei kujutanud provintsilinnas midagi sellist ette. Kuidas mitte igatseda seda kangast ja puidust, klaasist ja Cartieri lauanõudest koosnevat söögituba ning ettekandjaid, kes nägid välja nagu kuningliku mereväe admiralid.
Kuidas mitte meenutada hiiglaslikke sööke ja unistavaid pudeleid, mis võisid olla Place des Vosgues'is... aga Plaza de los Maestrosel.
Tony ja Jose. Jose ja Tony
Tänapäeval on Atrium midagi muud. Ta on kasvanud, ta on vanemaks saanud. Selle šassii on disainitud ja arhitektuuriliselt ülipuhas.
Tuñón y Mansilla projekt särab omaenda valgusega, kui see ühineb oma ajaloolise ümbrusega.
Kõik on muutunud professionaalsemaks, see on rohkem mõõdetud, see on korralikum ja pimestavam. Kõik selle tunnustuse nimel, mida mõned ikka veel eitavad.
Gastronoomiline luksus Cácerese südames
On igavesi roogasid nagu Krevettide carpaccio hapukoore ja suitsukaaviariga või asendamatu Pürenee sealiha nahk norra salehomaari ja kreemja linnulihapuljongiga koos uue loominguga, näiteks Nõges Imperial kaaviari ja juursellerpüreega või suurepärane punane mullet sarapuupähkli ja kressi pesto ning vahutava Calvadose mahlaga, puhas harmoonia.
Puhas harmoonia laua taga
ja jätkub see imeline ladu mille ümberhindlus aasta-aastalt tuletab meile meelde, et kunagi olime vähem vaesed.
Teel on nad kaotanud menüü luksuse ja need Alcántara stiilis nurmkanad, millest nii puudust tuntakse. Aga see on teine lugu.
Veinikelder, ime, mida aasta-aastalt ümber hinnatakse
Tony ja Jose. Jose ja Tony Need geeniused said nii sageli valesti aru maal, mis vastumeelselt tunnistab heterodoksiaid.
Need täiuslikud võõrustajad ja saadikud kes ei hüljanud teda hoolimata ebaviisakusest.
Aatrium on see mittevastavus, ilu otsimine, kompromissitu kimäär ülevuse poole.
Tänapäeval on Atrium midagi muud. Ta on kasvanud, ta on vanemaks saanud.
Aadress: Plaza de San Mateo, 1, Cáceres Vaata kaarti
Telefon: 927 24 29 28
Ajakava: Avatud iga päev aastas kell 14.00-16.00 ja 20.30-23.30.