Kombineeritud taldriku tervislik versioon
Seda nähti kaugelt tulemas. Toidutrendid, mis ennustasid, et sel 2017. aastal sööme kausis, pole eksinud ja siin ma olen, torkan oma söögipulgad kaussi, mis on täis supertoidu kategooria koostisaineid.
Küll aga on mugav selgitada, mis see roog on ja kust see pärit on, mida justkui kutsutakse toidusõbrale campazanot andma. Tegemist on Hawaii päritolu ettepanekuga, mis tekkis kalurite vajadusest püügi ajal midagi kiiresti süüa. ja et see on aastate jooksul endale tänavatoiduputkade vahel niši välja nikerdanud.
Teisisõnu: Tegemist on salatiga, mille põhielemendiks on maitsestatud ja muude lisanditega mekitud toores kala. Saate lisada kogu kujutlusvõimet, mida soovite, ja saateid, mis pähe tulevad, kuid ilma liiale minemata, sest lõpptulemus peab olema terved.
See on Hawaii päritolu ettepanek
Ja nagu enamiku toidutrendide puhul juhtub, ei tule Madridi jõudnud pokk otse oma päritolumaalt, vaid pärast USA läbimist. Täpsemalt Californiast, riigist, mis on selle populariseerinud ja selle kuulsuseni toonud. Tuleb tänada surfareid, kellele see terviklik, tervislik ja maitsev roog on siinses meelepäraseks muutunud tänavatoiduletid Santa Monica randades.
Sealt poisid taga aloha torkima _(Libertad, 17) _, äsja Chueca naabruses avatud uus kauplus. Nad Nad valivad DIY vormingu kõige puhtamas salatibaari stiilis: valite põhja, valgu, kastme ja lõpuks ka lisandid.
Nende hulgas on kombineerimiseks rohkem kui 30 koostisosa salat, kinoa, pruun riis, lõhe, tuunikala, avokaado, punane sibul, mango, hakitud mandlid, seesamiseemned, sojakaste, vürtsikas majoneesi... Esimesel korral on soovitav võtta nõu ja panustada klassikalistele maitsetele ning seejärel taset järk-järgult tõsta ja julgeda kasvõi wasabikastmega (ainult julgetele).
Poké degusteerimine Aloha Pokés
Kõik poké-võimalused Madridis pole ühesugused. Lisaks kohandatud vormingule on olemas menüüs olev roog, nagu näiteks Buns & Bones: riisipõhi punase tuunikalaga, draakoni stiilis (picantito) india pähklite, redise, avokaado ja punase sibulaga. Bao kuklitele spetsialiseerunud restoran on olnud ka üks esimesi, kes nägi poké ja poké potentsiaali ei ole kõhelnud lisamast seda oma kolme ruumi menüüsse (_Santa Isabel, 5; San Bernardo, 12; ja Guzmán El Bueno, 69) _. Muide, nad teevad seda toorainega, mida nad ise turult ostavad. Kõik õnnestus.
Kus veel süüa saab? Siin on lollikindel vihje: uue põlvkonna Aasia restoranid ja tervisliku stiiliga kohad Nendest, mida praegu kaasas kantakse, on poké loomulik elupaik ja haruldane on see, mille menüüs seda juba pole.
Siin on mõned: **ehtne Yatai turg ** _(doktor Cortezo, 10) _, mis väidetavalt on esimene ainult Aasia köögile spetsialiseerunud tänavatoiduturg. Oli ilmne, et tema baose, rameni ja pad tahi vahel oli koht ka poké jaoks, tema puhul võikala, angerja, tuunikala, meriahven või lõhe baasil. Koht, mis pole samuti kohatu, on ** Azotea Forus Barceló ** _(Barceló, 6) _, Mercado de Barceló, väga tervislik restoran, kus pakutakse nii tervislikke roogasid nagu kinoasalatid, tabuled, läätsed, detox. mahlad... Siin nad teevad poké tuunikala, arbuusi, tšilli filamentide, sojaubade, välimuse ja sakega. Kõik väga terved.
Tegemist on salatiga, mille põhielemendiks on toores kala
Tavern of Hull Antonelli _(Alonso Cano, 10) _, traditsioonilisel ja uuesti leiutatud Chamberí turul saate süüa ka head poké't. Ja kuigi a priori mõeldakse "mis on selline roog, nagu sina sellises kohas teete", on sellel kogu maailmas mõtet, sest "hull" kõrts See on tippkvaliteediga kaladele spetsialiseerunud kiosk. Ja sellega on kõik öeldud.
Veel üks turg, aga jällegi tänavaformaadis: San Ildefonso oma . Siin Ceviche baar _(Fuencarral, 57) _ paistab silma mitte ainult ceviche'ide poolest, mis sellele nime annavad, vaid ka maitsete sulandumine, mis muudab traditsioonilise Peruu köögi Vaikse ookeani ranniku köögiga . Siin tulevad mängu Jaapani (nn Nikkei köök), Hiina (Chifa) ja Hawaii maitsed ja traditsioonid, kust on pärit meie juba armastatud poké, puhtaimas Honolulu stiilis.
Veel üks sait: riko _(Fernando VI, 21) _, väike pood Alonso Martínezi piirkonnas, serveerib Jaapani roogasid, millele ta on andnud väga isikupärase puudutuse , võttes koostisosi siit ja sealt. Selle urbanistliku ja modernse iseloomuga oli võimatu, et poké ei saaks nende menüü tugevaks osaks, lisaks muudele ulakamatele ettepanekutele, nagu sushiburrito.
Jälgi @\_noeliasantos
Poké kauss on teie kirjas tugevaks muutunud