Üks kookidest Barcelonas Bistrot Mostassas.
Barcelona näib olevat meie vastu vandenõu, sest üha rohkem kohti panustab a jumalate olümpia vääriline saiake . Oleme käinud otsimas ja püüdmas nende parimad käsitöökoogid ; need kohad, kus saate maha istuda, et lugeda ja vaadata elu möödumist, nautides samal ajal head tükki kook ja kohv See on ekstrasensiivne kogemus. Šokolaadikook või porgandikook?
SILS KOOGID. AMEERIKA küpsetis (Torrent de l'Olla, 62)
Asub aastal Gracia naabruskond, Sili koogid See on Silvia Gonzálezi unistus. Pärast sünnitust koges ta a armastus kondiitritoodete vastu mis pani ta looma oma ettevõtte, mis on pühendatud ameerika koogid . "Siin anname oma fantaasiale vabad käed, katsetada erinevaid tekstuure ja maitseid, mängida klassikalise ja modernse vahel," selgitab ta Traveler.es-ile.
Kuigi võib tunduda, et ameerika küpsetised on suhkruga koormatud, väidab ta, et ei ole. “Suhkru kogust lisandites kontrollime väga palju. Nad ei ole räpane. kõik meie küpsetis on käsitsi valmistatud , valmistatud igapäevaselt, ilma säilitusaineteta ja see on ka pluss,” märgib Silvia.
Nende hulgast 50 sorti kooke Y 20 juustukoogi maitset , kõige populaarsemad koogid on Oreo kook , sellest ferrero ja alati nutella küpsis , mis äratas temas armastuse tema vastu küpsiste maailm.
MOSTASSA (C_/ Mallorca, 194_)
Mostassa on bistroo, mis asub vanas mööblipoes otse linna keskel Eixample . Selle filosoofia, ütleb Mostassa omanik Raquel Valls, on pakkuda a lõbus köök , samal ajal seda tervislik ja maitsev . "Meie tooted on kohalikud ja neid valmistavad pereettevõtted," rõhutab Raquel Traveler.es-ile.
Tema jaoks tuntud imelised hilised hommikusöögid ( kuhu tavaliselt isegi nööpnõel ei sobi) avastame ka tema hea käe käsitöölised kondiitritooted või feta a casa (omatehtud). Lisaks kahele suurele õnnestumisele, milleks on porgandikook ja juustu- ja moosikook ; neil on teisi väga isuäratavaid, nagu näiteks šokolaadi banaanileib , pirni ja vaarika ploomikook , sidrunipirukas , apelsinikook ja šokolaaditükid , küpsetised ja tema sidruni, kookose ja chia tart.
Üks kookidest Barcelonas Bistrot Mostassas.
CHOK
Chok see on köök, see on töökoda ja pood, kuid ennekõike on see rõõm, mittevastavus ja kirg šokolaadi vastu . Kõik sai alguse 2012. aastal Chöki tegevjuhi Fernando Madridi ideest. Sealt alates tekkis nende esimene pood Carrer del Carme'ile 2013. aastal ja nüüd on neil viis kauplust. Barcelona.
Chökis otsivad nad kliendi õnne väga hästi esitletud tootega ja detailidega hellitatud ruumis. Tema erialaks on chök, a gurmeesõõrik valmistatud spetsiaalse retsepti järgi (vähem suhkrut, vähem rasva ja lühema praadimisajaga) .
Kuid on palju muud. " kronut ja a trühvlid Need on kõige edukamad tooted. Järgnevad koogid ja küpsised. The vegan maailm see kogub palju jõudu eelkõige Ramellerese tänava asukohas, kus meil on kõige laiem pakkumine,” selgitab Chöki operatsioonide juht Michele Spiga Traveler.es-ile.
The šokolaadi mida siin maitsta, on pärit Belgiast, Prantsusmaalt ja Šveitsist. Ärge unustage nende trühvleid, see on üks tooteid, mille üle nad on kõige uhkemad.
COOKONA (Carrer del Rosselló, 160)
Lugu sellest cookona See on lugu reisist, täpsemalt selle omaniku Sabrina omast. See Saksamaal sündinud rahutu noor naine reisis koos oma õega Barcelona ja ta armus linna, nii et ta arvas, et mingil hetkel oma elus ta naaseb, et jääda.
Ta reisis üle kogu maailma ja avastas oma viimases peatuses New Yorgis selle Jäätisevõileivad ja arvasin, et oleks hea mõte avada sarnane pood Barcelonas. Nii sündis Cookona septembris 2017. Siit leiad selle traditsioonilised küpsised ja jäätise võileivad mis teda New Yorgis võlus.
Lisaks veganitele mõeldud pakkumisele, gluteenivabad tooted , suhkruvaba, spetsiaalsed retseptid Jõulud "made in" Saksamaal ja seal küpsise pitsa (omamoodi kook, mis põhineb küpsistel ja on kaunistatud sadade maiustustega, mille vahel valida).
Muide, see on esimene koht Barcelonas, mis pakub massi küpsise tainas küpsetamiseks valmis.
ORION CAFE (Gran Via de les Corts Catalanes, 511)
Mööda kõndides Gran Via , eemal põhi- ja Barcelona hullud tänavad , sa kohtud Orionsi kohvik . A väike kohvik kus saaksid veeta tunde ja tunde, töötades, lugedes või lihtsalt mõeldes. Tema koogid on tõeline avastus; on rohkem klassikalisi nagu porgandikoogid , kuid need on tõesti soovitatavad kõrvitsapirukas ja of šokolaad ja punased puuviljad.
Neil on oma töökoda, millega oma koogid on käsitöö . See on hea koht, kus privaatselt hommikusööki või suupisteid nautida, juues (jah) üht maitsvatest kohvidest.
KOOGIMEES (Carrer de Sant Pere Més Baix, 36)
Koogimees on Hayden, a austraalia kondiiter kes maandus Barcelonas pärast 9 aastat Inglismaal. Linnas alustas ta tööd kondiitritööna Federal Cafés ja lõpuks hüppas ta oma ettevõtte juurde.
Nüüd loob ta oma kooke ja müüb neid mujale Barcelonas, peamiselt Honey-B-le, kuigi võite neid leida ka turgudelt nagu All Need Food Market ja paljudes teistes restoranides nagu Elsa ja Fred, Hush Hush, Levante, Oval, Buho või Xiringuito Escriba , teiste hulgas.
Lapsest saati tegi ta kooke koos ema ja vanaemaga, mistõttu oli tõenäoline, et see hobi areneb tal ka täiskasvanuna, muutes selle oma elustiiliks. "Ma arvan, et lõpuks pühendasin end kondiitritoodetele, sest see on midagi ilusat, lõpptooteks on rikkalik kook, mis teeb teid õnnelikuks," räägib Hayden Traveler.es-ile.
Oma kookide hulgast soovitab ta porgandikook, Guinnessi šokolaad, juustukook ja šokolaadi-vegankook . The hea koogi saladus Sidumine: mitte kuiv ega liiga magus.
THE DONUTERIA (Carrer del Parlament, 20)
Sõõrikupood on projekt kondiiter Richard Bies , et pärast 10 aastat New York naasis Barcelonasse, mitte vähem kui peakondiitri ametikohal Mandariini idamaine ja Escribà kondiitriäris. 2014. aastal avas ta oma ettevõtte, sõõrikupood . "Tahtsin teha midagi, mis mulle väga meeldis, midagi lõbusat, kus saaksin iga päev menüüd muuta ja kasutada tippkvaliteediga toorainet," selgitab ta Traveler.es-ile.
Tema klassika on tahita oa vanilje sõõrik ja tema saladus on teha kõike oma töökojas päevast päeva, kasutades a säilitusaineteta tooraine , värske ja naturaalne.