Sandwich Club StreetXO-s (Madridis)
FILANDON (Ctra. Fuencarral-El Pardo (M-612) km 1,9; tel. 917 34 38 26)
Võrrandil pole saladusi: parim toode, kas liha või kala , ja looduskeskkond Madridi äärelinnas. Restoran asub hiiglaslikus mitme ruumiga hoones kaasaegses maalähedases stiilis hoones ja piknikulaudadega aed. Kõik, mida siin serveeritakse, on erakordne, alates austritest või Evaristo merikeelest (selle tarnijate Pescaderías Coruñesase asutaja Evaristo García auks) kuni kätega söömiseks mõeldud hamburgerini, mida saadavad krõbedad omatehtud kartulid. Magustoiduks pannkoogid . Neil on katkematu tööaeg kella 13.00-st südaööni.
ORIOL BALAGUER (José Ortega y Gasset, 44; tel 914 01 64 63)
Tema nimi on rahvusvaheline kondiitritoodete ikoon, midagi sellist nagu "šokolaadi Adrià" , mille auhindade kogu on sama suur kui nimekiri kokkadest, kes teda austavad ja tahavad temaga koostööd teha. teie loomingut need on šokolaadisõltlaste kiusatus : alates šokolaadist kuni šokolaaditekstuuridega kookideni (kokku kaheksa erinevat oma kuulsas Paradigma ) . Ülestõusmispühade ajal müüb ta ennekuulmatuid lihavõttemune. Kõik peenes kohas, mis on rohkem nagu juveelipood kui kondiitriäri.
Oriol Balaguer: kondiiter
STREETXO (El Corte Inglés; Serrano, 52, 7. korrus; tel 914 32 54 90)
Tema restoran El Corte Inglési gurmeenurgas on ood Aasia tänavaköögile. Jagamiseks näksimist ja söömist püsti nagu oleks tegu elava ja eksootilise turuga Kagu-Aasias , mille menüü varieerub olenevalt David Muñozi kujutlusvõimest ehk päris tihti. See on odav võimalus oma kööki proovida (18–25 €) või esimene samm enne DiverXo.
SANTCELONI (Paseo de la Castellana, 57; tel 912 10 88 40)
Toode, traditsioon ja tehnika: Óscar Velasco toob taldrikule Santi Santamaría pärandi. Need on eksimatud toidud nagu ämblikkrabi lasanje apteegitilli ja merisiilikuga.
IMETURG (Bravo Murillo, 122; tel 915 33 40 30)
See on pealinnas kõige traditsioonilisem. Madridi traditsioonilise kaubanduse etalon, Tetuáni naabruses, DiverXo esimese peakorteri lähedal. Ilma poose, turunduse ja lisatasudeta moodustab see kokku 8000 ruutmeetrit ja 300 positsiooni, mis on jagatud gildide kaupa, kus saate väga värske žanri.
ASIATLINN (Kindral Margallo tänava kauplused)
See oleks midagi autentse "Madridi Hiinalinna" sarnast . aasta rajoonis Tetouan See on koht, kus David Muñoz varub eksootilisi kaupu ja maitseaineid ning kööginõusid, et valmistada oma retsepte ja esitlusi (teda võib näha kotid käes). Käru täitmine võib olla väga lõbus kogemus ja... hariv.
Toode, traditsioon ja tehnika: Santceloni restoran
KOLMERATTARAT (Santa Maria, 28; tel 910 24 47 98)
Ta on "uue rogue haute cuisine" suurepärane esindaja. Bistroo, kus on ühendatud loovus, juured, hea tooraine ja kaasaegsete tehnikate kasutamine koos mõne eksootilise mõjuga, mida pakuvad selle kolm kokka: Javier Goya, Javier Mayor ja David Alfonso . Valem sisaldab portsjoneid, poolportsjoneid ja kolmandaid portsjoneid. Noor ja värske tekitab tõelist furoori.
Värske ohakas, aniis, austrid ja Ibeeria viilud
VIRIDIANA (Juan de Mena, 14; tel 915 31 10 39)
Retiro pargi kõrval on see austusavaldus Luis Buñueli vaimule, milles saavad kokku koostisosad üle kogu maailma. Üllatav ja kaasaegne köök Abraham García juhtimisel, David Muñozi etalon ja tõeline uuendaja. Nende rupsi proovimine on hädavajalik.
KAGU (Ponzano, 85; Madrid; tel 915 33 41 54)
Argentina Estanislao Carenzo on pärast selle restorani edu saavutanud Madridis veel kaks asutust: ** Chifa , kus pakutakse Hiina-Peruu fusioonkööki ** ja Picsa , Itaalia-Argentiina pitsadest. Siit leiame vürtse, karrit... maitsed, mis üllatavad ja armuvad.
_* Avaldatud Condé Nas Traveler Gastronomic Guide'is 2015, on see nüüd digitaalsel kujul müügil Zinios ja Apple'is. _ Samuti saate rakenduse Androidile ja App Store'ist täiesti tasuta alla laadida ning asuda Hispaania gastrokaardile sukelduma.
*** Teid võib huvitada ka...**
- Sa tead, et oled Madridist, kui...
- Madrid 20 aastaga vs. Madrid 30-ga
- San Migueli ja San Antóni turg
- Malasañas domineerivad kaks turgu: Barceló ja San Ildefonso
- Madridi parimad hommikusöögid
- Madridi parimad pitsad
- Hispaania parimad kroketid
- [Madrid: vermut helistab
- La Latina B-pool](/urban-trips/articles/the-b-side-of-la-latina/4489)
- Madridi parimad hamburgerirestoranid
- Madridi parimad hautised
- Madridi gastronoomia tollikaart
Kimchi Maison: hiina kapsas, Galicia rannakarbid, Mehhiko tšilli