" Penedes see on nii lähedal Barcelona et inimesed sageli unustavad tulla“, nii ongi Santi Valles kirjeldab eelis, mis paneb teid ebasoodsasse olukorda turismile piirkonnas, kus see asub Veel Palou 1623. aastast tema perekonnale kuuluv talumaja, mis on tänaseks lüliks, mis on ta naise ja kahe tütrega taas kokku viinud.
„Oleme Barcelonast nelikümmend minutit lõuna pool ja Sitgesist kakskümmend minutit. Asume sisemaal, kuid üsna ranniku lähedal, lisaks sellele, et asume Vilafranca del Penedèsi ja cava pealinna Sant Sadurní kõrval,” selgitab ta. Mary, Santi tütar ja organisatsiooni skeemi eest vastutav isik on muutnud Mas Palou üheks enim nõutud maapiirkonnaks viimastel aastatel. Kuigi näis, et Marial ei olnud kavatsust jääda paigale, kus ta kasvas. «Välismaal olen töötanud kaheksa aastat. Käisin Hiinas, New Yorkis – kus ta tegeles rahvusvaheliste arenguküsimustega, Unicefis ning konsultatsiooni- ja jätkusuutlikkuse ettevõtetes –, Madridis, et töötada vabaühenduses, elasin Lõuna-Koreas, San Franciscos, Indias... kuni kaks aastat tagasi otsustasin tagasi tulla,” selgitab ta. Sellest ajast peale on tema vanemad saanud puhata (kuigi nad ei peatu kunagi) tööst, mis pani aluse pereettevõte.
1996. aastal oli paar piirkonna teerajajaks, muutes talu ja üürileandjate tühjad majad maamajapidamisteks. Cal Joaquim oli see, kes hooaja avas. "Mäletan, et meie esimesed külalised olid mõned brasiillased, kellega saime nii hästi läbi, et jätkame juttu ja oleme sõbrad. Minu jaoks oli väga kummaline näha nii palju inimesi mu basseinist mööda minema ja jaga seda kõike kellega alguses võõrad olid, aga siis nägin seda kui midagi normaalset. See oli minu elu,” mäletab ta. Aasta pärast reformiti Cal Lluís ja hiljem Casa Sant Jaume, mis oli osa peamisest talumajast. Samal ajal kui tema isa jätkab tööd kinnistu viinamarjaistandused , pakub Maarja degusteerimine ("pime, mis on lõbusam") majasommeljeena külastajatele.
Alates hotellidest kuni restoranideni hõlmab turism lõpmatuid maailmu.
"Mu õde Anna ja ma teen teste ja niipea kui meil õnnestub leida midagi, mis meile meeldib, võite olla kindlad, et täpsustame oma oma vein ”, vaatleb nende juba kavandatavaid tulevasi projekte koos villimisega oma oliiviõli , korraldada kunstnike residentuurid ja sõita a maapiirkondade ühistöö . Anna on ka see, kes käivitas lugemisklubi, kus nad ühendavad iga kord raamatu veiniviitega, väikeste projektide puhul, mille filosoofia on minimaalne sekkumine. Kuigi külalised võivad Vallèsi perega mitte suhelda, on parem seda teha, sest kuidas saab igatseda hõrgutisi, mida nad igapäevaselt valmistavad? Adelina, perekonna matriarh?
Igal hommikul tema leib määri viigimarjamoosiga ja hõõru õlad sidruni- või vegan-šokolaadiküpsistega, samal ajal kui keskpäeval hautised Need on tema eriala. " nuudli pajaroog tikib neid, aga ka fricando , mis on traditsiooniline katalaani roog, merikukk homaariga...”, räägib María.
Sellistel üksikasjadel on sel aastal, kus kõik viitab sellele, et reis kaldub jätkuvalt lähedalasuvate sihtkohtade poole, sellistel kohtadel nagu Mas Palou on kõik võita.
***See aruanne avaldati Condé Nast Traveler Magazine'i *numbris 144 (2021. aasta kevad) . Telli trükitud väljaanne (18,00 €, aastatellimus, helistades 902 53 55 57 või meie kodulehelt). Condé Nast Traveleri aprillinumber on saadaval selle digitaalses versioonis, et seda oma eelistatud seadmes nautida