Anthony Bourdain, 1956-2018
Minu elu sellisena, nagu ma seda praegu tean, ei eksisteeriks ilma meheta, kes just omast loobus. Korrutage mind mitme tuhandega ja leiate nende elude tulemuse Anthony Bourdain koputas ja lõi värava.
Nüüd peame teda ainult austama reisimine, proovimine, vähem läbitud teede läbimine, otsimine ja lugude jutustamine mis peidavad end iga hammustuse taga. See on vähim, mida saame teha… See on ainus asi, mida me teha saame.
Kui lihtne oleks surmauudistest üle saada Anthony Bourdain , kirjanik ja kokk ("Ma olen kokkade Charles Wepner," naljatas ta, kui inimesed tema poole pöördusid kui kokka), eitades kõike ja liikudes oma eluga edasi, nagu poleks midagi juhtunud. Kuid see on juhtunud ja on uskumatu, et see on juhtunud . Ilma rohkema ja hetkega on see meie elust kadunud.
Oma lahkumisega on Bourdain orvuks jäänud a miljonitest jälgijatest koosnev saatjaskond ja tohutu tühjus südametes, mis on nii avatud teda armastama, et on võimatu mõelda, et tema aeg siin maa peal on lõppenud. Tegelikult tegi see New Yorkeri koos prantslasest isaga nii imeliseks: selle võime köita inimeste tähelepanu ja tungida sügavale nende veendumustesse.
See oli kultuse sümbol gastronoomiamaailmas , teenides oma positsiooni tõtt rääkides ajastul, mil absoluutselt keegi ei näinud ega näe vajadust seda rääkida.
Tema jõud peitus et paljastada külalislahkuse tööstuse absoluutsed tõed (sellest ka esimene essee, mille ta avaldas ajakirjas The New Yorker, millest sai hiljem tema esimene bestseller), ja olla lõpmatu hulga teie omast erinevate kultuuride esitlemiseks, kilomeetrite kaugusel, esitades need pealtvaatajate silme ette, kes tema jutustust nähes suutsid nendega samastuda. .
Ja kõik austusest , inimeste vajadusest üksteist mõista ja illusiooniga, mis tuleneb nende lahkusest, kes avasid talle oma kodu, restorani ja oma sisemaailma uksed.
Varem polnud kellelgi olnud seda jõudu, mida Anthony Bourdain aastate jooksul saavutas, ja on lihtne öelda, et ta jätab gastronoomiamaailma tohutu tühimiku, mida absoluutselt keegi ei suuda katta.
Tänaseni pole kellelgi olnud nii suurt mõju kogu planeedi mobiliseerimiseks, et avastada, reisida, tänavaturge, ennenägematuid roogasid, tundmatuid traditsioone ja marsruute, mida ta sõprade ja ekspertide abiga tegi, nägi, tuuritas. ja elas sellise intensiivsusega.
Mõelge sellele, kes seda nüüd teeb? Sellel pole konkurentsi, tal pole järglast ja häda neile, kes julgevad seda lähiajal proovida. Reisijaid on palju, telesaateid on palju ja kokkasid, kes teevad mõlemat, on nähtud tosin korda. Kuid ta ei meeldi kellelegi: absoluutse tõe paljastaja.
Tema fännidel pole kedagi, keda imetleda gastronoomilisel panoraamil, millel ilma temata on palju vähem tähendust ja emotsioone.
Kuid mälu on ainus, mis meil alles on ja mis veel parem mälestage seda tema auks , elage seda austusavaldusena ja ärge kunagi unustage kohti, mida ta meie jaoks avastas.
Isiklikult minu reisijuht oli tema sõna . Igaüht neist reguleerisid nende marsruudid, ** Tundmatud osad ** selgesõnaline redaktsioon, Layover _ Y_ Reservatsioone pole .
Ignoreerisin kirikuid ja monumente, et näha neid tema soovitusel „teel” restorani või baari. Avastasin, et hamburgerid In N Out need on selle planeedi parimad, seadsin esimest korda sammud **Haizeasse San Sebastiánis**, sest seal sõi Arzak mahlakat tursa tellist.
Anthony Bourdain Vietnamis koos Barack Obamaga
Tassisin oma mehe San Francisco ühest otsast teise Korea restorani sööma, kus ta koos kokaga eines Chris Cosentino . Proovisin seal esimest korda kimchit. Nii sain ka teada Luige austribaar , mereandide kuningriik, millest on saanud minu usaldusväärne mereandide baromeeter. Temast sai alguse minu kinnisidee ettevõtja ja kirjaniku vastu eddie huang , järjekordne mitmekesisuse kaitsja, kelle toit on lipp, kilp ja relv.
On suur kurb mõelda, et nüüdsest alates Olen oma seikluses üksi. Ja et nüüdsest teda enam ei ole määras meile tempo maailmas, kus tundub, et kõik on selle kaotanud.
Hüvasti, Bourdain, me jääme sind igatsema.
Anthony Bourdain, 1956-2018