praad tartar
Kui koht on nii klassikaline kui Kohvik Oliver Madridis suletakse , miski teeb linna hinges haiget. Kuid kui see uuesti avatakse, säilitades oma klassikalise sinise fassaadi, aknad avanevad Almirante ja Count of Xiquena tänavad , midagi elavneb. Adolfo Marsillachi kuuekümnendatel rajatud müütilist paika on austanud kaks partnerit Ignacio Juanvelz ja Rodrigo Marchal, kes on siia paigaldanud. Cannibal Raw baar , gastronoomiline ettepanek, millega nad on La Coruñas juba mitu aastat triumfeerinud.
restorani interjöör
Puhtam interjöör säilitab endiselt stiili, kuigi abiga teha stuudio on selle uue restorani jaoks kasutusele võtnud eksklusiivsed elemendid, mille eesmärk on populariseerida toorbaari kontseptsiooni pealinnas. Ehk siis kvaliteetne toode, mis maitseb kõige paremini toorelt. Nagu suitsutatud Galicia sardiinid või metsik ceviche või tartar ja carpaccio.
Aga vähestele või nullile kannibalidele seal on ka keedetud road, Galicia karbid ja habemenuga karbid jõuavad lauale värskelt koos pannilöögiga; kukeseened, aurutatud. Ja noogutusi lihasööjatele on klassikalise burgeri näol , ehk Ibeeria seapõsed portveiniga; ja must angus picaña oma mahlas.
Kannibali toortoit
MIKS MINNA?
Sest naasmine sellisesse klassikalisesse ja lugupeetud paika selles teises elus on luksus. Sest toortoit on tervislik ja eriline. Sest me kõik oleme natuke kannibalid. Sest… Kannibal Galicia.
LISAFUNKTSIOONID
Olge kursis üllatusega, mis varsti avalikustatakse. Salajane ja väga eksklusiivne plaan Madridi kesklinnas.
ANDMETES
Aadress: Admirali tänav, 12
Telefon: 910 26 87 94
Poole hinnaga: 30-35 €
Kavad: K-L: 13:30-16 ja 20:30-00:00. Tunni vahel on avatud ainult baar. Pühapäeviti annab ta ainult õhtusööki. Esmaspäev suletakse.
Jälgi @irenecrespo\_
Cannibal Raw Bar sisevannituba
Selle tugevus: marineeritud carpacciod