Valencia sünnib uuesti
Vähesed inimesed teavad, et võib-olla on see suurepärane varjude võimaldaja Valencia Ole Maailma disainipealinn 2022. aastal , sündmus, mida peetakse juba erakordse avalikkuse huviga sündmuseks ja mida tunnetatakse juba tänavatel uue tuulena (lisaks asutajaideoloogidele Vicent Martínez, riiklik disainiauhind ja Vicente Pons, Pointi alma mater ja ka riiklik auhind ) see on Vincent Llorens , konsortsiumi peadirektor, kes vastutab selle eest, et La Marina tegi linna heaks seda, mis tundus mõeldamatu: pane meid merd vaatama . Integreerimiseks merelinnad . Vabanege valedest kompleksidest. Teades, kuidas tajuda seda diskursust, millega olen nii palju tuld andnud: huvipakkuv Valencia.
Tegelase, keda olen aastaid tundnud ja keda ma sõbraks kutsun, asetamiseks taandub meie dialoog Whatsapi kaudu põhimõtteliselt meile luuletuste saatmisele, see oli üks viimaseid: “ Ta vaatas alati ette / nagu oleks meri seal ”. see on Joan Margaret , luuletaja, kes mind täpselt avastas ja kellega ta jagab ( Joan suri vaid paar kuud tagasi ) see kummaline anne, mida nimetatakse diskreetsuseks. Ma ütlen selle pealtnäha ebaolulise anekdoodiga – need on tavaliselt need, mis kõige paremini ütlevad, mida öelda tahetakse –, et jah, on veel üks València, kuid see oli alati olemas, peidetud tonnide valelikkuse ja ebaolulisuse alla.
Pealinn (režissöör Xavi Calvo ) on üks paljudest headest uudistest, mis Cap i Casali kohal lendab, kuid mitte ainus: just sel aastal Dot Zinc Limitedi uuringu kohaselt valiti Valencia maailma tervislikumaks linnaks, kus elada. (muutujad: oodatav eluiga, saaste, ohutus tänavatel, päikesepaistelised tunnid ja õunakilo hind: indeks mõõdab tervisliku toidu linnad ) ja pealegi on see ökosüsteemi keskmes startup fintechi ja küberjulgeoleku pealinnana : jälle See on mereväe süü , mis on end positsioneerinud loovuse, innovatsiooni ja talentide oluline keskus mida nad vaatavad üle kogu planeedi.
Lawerta Berlanga
Ja muidugi: live.
Sest ärgem unustagem üht: peale trendide ja edetabelite, kui miski määratleb meid inimestena, on see meie anne elada rahus (me oleme natuke nagu hobide nautimine: tavaliselt kõnnime aeglaselt), naudingu lähedal ja omaks seda, mida Manuel Vicen ütles unustamatu kohta Luis Garcia Berlanga : "Berlanga on Valencia ja kasutab ära kõige loomingulisemat, mis Valencias on, mis on kaos"; sel aastal muide tähistatakse tema sajandat sünniaastapäeva , mis on samuti siin toimuva Goya auhindade gala eelmäng. Täpsustan olulist detaili: asi pole selles, et meile kaos meeldiks, aga see meid ka ei häiri. Ütleme nii, et me aktsepteerime seda loomuliku osana sellest väga kummalisest asjast, mis elu vahel on.
Seega meie arvasin, et mõtlesin (mis pole ütlus, see on usutunnistus) ja sealt edasi mõista ka meie soovi süüa ja juua nagu jumalad, kiirustamata söögijärgsed vestlused ja rituaal (paella on põhimõtteliselt rituaal) köögist kui eelmängust peaaegu olulisem kui aktus ise . Rõõm naudingu pärast on meie eesmärk, sest meie südamesse on raiutud, et oleme siin ainult läbisõidul, nii et me peame hästi aega veetma, eks?
Teeme ülevaate gastronoomilistest uudistest, mis on tänavuse kevade valgust ja lootust täis valgustanud: kaido sushibaar , ainult kümme sööjat baaris, mis tähistab Ichigo-Ichie'd: "aare igal kohtumisel". Traditsiooniline Jaapani kõrgköök läbi käte Yoshikazu Yanome , tempereerimine toas (ja veinid). Joaquin Collado ja Ulises Menezo selle detailide ümber ehitatud väikese templi arhitektina.
hōchō , teine Jaapani köögile pühendatud gastronoomiline projekt, mille taga on Nacho Honrubia (hotellipidajate poeg ja lapselaps, kes vastutab Komori Westinile , millest ta on pärast imelist kümnendit sidemed katkestanud) ja mis on täitnud bassi SH Valencia palee : imeline kelder —palju väiketootjate šampanjat, nagu jumal tahtis — maailmale avatud köök ja ajaloo jaoks juba väikesed tükid, näiteks võikala valge trühvliga. Rohkem häid asju, mis linna valgustavad? Aus köök Dani Malavía ja Roseta Félix filmis Fraula , see ideepood nimega Apteegitill üles ehitatud soovile muuta maailm paremaks ("pühendumusel, disainil ja taimedel põhinev projekt, mis koondab hoolika valiku nulljäätmetest esemeid: oleme lihtsalt perekond, kes on hakanud muutma mõningaid igapäevaseid harjumusi, et hingata planeet ja tahame teiega jagada seda, mida oleme õppinud, et koos õppida") või terrassil Kabanyal kohta Nacho Romero , mis on meie mereäärseimas naabruskonnas Caballeri poolt nagu mascletá sisse pursanud.
Margaritil on õigus, see on elu:
- "Kujutage ette suveööd mere ääres rippuvate linade vahel,
- kuu terrassil ristuvad piirded,
- ja okastraadi varjud nahal
- kirjutada unenäo muusikat”.