La Plazita de Limas alati uuesti leiutatud maitsed
Aastal uus disain see räägib sellest innovatsioon läbi kultuurilise segu ja sulandumise käsitööga , tee kohalikust globaalsesse. Peakokad, kes käivad pioneeri jälgedes Gaston Acurio Nad on need põhimõtted sügavalt arvesse võtnud ja kohandanud neid ustavalt oma menüüde ja uute ruumidega.
Disain on leitud kahe uue kontseptsioonist Lima restoranid-terrass, väike ruut Y Turg . Need on värsked ja mitteametlikud ettepanekud, mille nende vastavad kokad Rafael Osterling ja Coque Ossio on suurepäraselt välja töötanud koos arhitektide ja sisekujundajatega ** Jordi Puig ** ja Jaime Ortiz de Zeballos.
Turg
2011. aastal oli **Rafael Osterling** taas restorani valduses Raphael Peruu parima restorani auhind, mille annab välja ** "Guía Summum" **. Lisaks tema uus ettepanek, Turg , sai ta tiitli vääriliseks Parim uus restoran.
Kui ma temaga kohtun, seal tema uues kuningriigis, ei lakka ta külalisi tervitamast, energiline ja väga sõbralik. ütleb mulle seda igal selle restoranil on erinev isiksus , talle meeldivad muutused ja väljakutsed -nüüd on ta näiteks keskendunud Itaalia restorani avamine -.
Turg on vahepeal mehaanilised töökojad , Miraflorese naabruskonna südames, mille on jäädvustanud sellised autorid nagu Vargas Llosa, Ribeyro või Bryce Echenique. See on terrass, kus tõstab esile puidu kasutust, taimestiku pakutavat värskust ja katusel rippuvate tööstuslampide punast puudutust.
La Plazita restorani terrass Limas
väike ruut
See teine uus ** restoran-terrass ** täitub igal õhtul ja on tervislik kavatsus, et tema külalistel oleks lõbus . Välja on pandud kalad ja karbid, värskelt jääalusel , mis on ette valmistatud selleks, et saaksite valida selle, mida kõige rohkem soovite, ja nad valmistavad selle teile praegu. Seal kohtun selle omaniku ja kokaga ühel õhtul, Ossio koks , arhitekt Jordi Puig, Lani Santa María (puuvilja- ja šokolaadikorvide looja), ajakirja toimetaja Asjad maalikunstnikule Fernando Otero ja kommunikatsioonispetsialist Patricia Pinano . Nad tunnevad üksteist, kuid on juhuslikult kohtunud selles kosmopoliitses õhkkonnas.
Tuntud arhitekt ja sisekujundaja ** Jordi Puig ** rääkis mulle entusiastlikult oma Hispaanias veedetud aastatest ja stiililisest pühendumusest ** La Plazitale ** : „Minu pühendumus keskendub erinevate materjalide kasutamisele: siin puit, tsement , lihtne kividega betoonpõrand ja mõned valged keraamilised seinad”.
Artikli alguses loetleti mõned maitsvad Peruu köögi road, kus ida ja lääs vestlevad Andidega taustal , ja lõpetan loomulikult sellega Pisco , riigi oluline alkohoolne jook. Peruus viibimise ajal osalesin arvukatel sõbralikel aruteludel selle päritolu üle ja arvasin, et sain aru, et ilma vaidlustesse laskumata on Tšiili ja Peruu pisco. need on väga erinevad ja neid on raske võrrelda . Peruust pärit on selgelt Peruust ja Tšiilist Tšiilist. Meie ülejäänud saame ainult nautida mõlemat, nende nüansse ja erinevusi.
Turu restoran