Pumpkin Crème Brûlèe
Selle retsepti jaoks vajate:
1. (Üllatus!) Kõrvitsad 2. Küüs
3. Vürtspipar (mida saate veebist TodoEspecias.com osta) Neli. Kaneel 5. Kurkum
6. Ingver 7 . Vanill
8. Piim 9. Jahu
10. Suhkur üksteist. neli muna
Mida peaksite tegema:
Tühjendage kõrvitsad (reserveerides sisemuse) ja keetke neid 15 minutit. Vahepeal valmista pasta: sega kõik maitseained ja vaniljeessents kõrvitsa sisemusse, keeda madalal kuumusel ja saavuta piima abil vedelam tekstuur.
Teisest küljest: kaks supilusikatäit valget suhkrut, kaks pruuni suhkrut, üks jahu ja viis munakollast.
Kui videole sarnane tekstuur on saavutatud, segage mõlemad "kastmed" segamist katkestamata ja pange need umbes seitsmeks minutiks tagasi aeglasele tulele. Eesmärk: kastet paksendada, kuni saame kreemjas tekstuur (video minut 2.42).
Kui meil keema pandud kõrvitsad on oma kohal (testige noaga), võtke need kiiresti välja ja pange jäävee kausis : Seega, temperatuuride kontrastiga paneme kõrvitsa kõvaks.
Järgmine samm: täidame kõrvitsad oma kreemiga ja paneme külmkappi. Kui see on jahtunud, puista peale suhkur ja... tõrviku AEG! Kui brulée tehnika on tehtud, katke oma kõrvits ja murra koor ja söö!
*** Teid võib huvitada ka...**
- [Video] Lõunamaise köögi taasleiutamine: peekoni-maisileib
- Tee leiba ja kasta
- Millenniumlaste gastronoomia
- pätside ime Barcelonas
- Kas Hispaanias on algamas toiduautode trend?
- [Video] Reisijate retseptiraamat: Prawn Bloody Mary
- [Video] State Bird Provisions: San Francisco trendiloov restoran
- Iván Ramen: juudi-jaapani restoran New Yorgis
- [Video] Kuidas valmistada ehtsat Mehhiko huarache'i
- [Video] Kuidas valmistada ehtsat juustuvõileiba (või "grillitud juustu")
- [Video] Tomales Oyster Bay: California austrimeka
- [Video] Neli ja kakskümmend Blackbirdsi: omatehtud koogid, mis vallutavad Brooklyni
- Chez Dumonet: Pariisi aus köögi bistroo