Part seentega Venta La Duquesast
Andaluusias **lusikaroa** söömise juures on hea see, et seda saab teha aastaringselt: batoonist pätsini, siit avastame kümme lusikatäit ikooni.
Ärge unustage mõnda hautatud traavi
** Carmona Terrace ** _(1. märts; Vera; Almería; tel 950 39 07 60) _
Supid ja puljongid kivikalast krevettidega või cocido supp, jätkamiseks pallide või küüliku gurullodega.
Müüa Stephen _(Colonia de Caulina, u 11-03 Jerez de la Frontera; Cádiz; tel. 956 316 067; 608 908 038) _
Spargli tagarninad ja hakksupp. Samuti kapsas oma pringága, kartul seepiaga ja .
Müük Melchior _(N. 340, km 18; El Colorao, Conil; Cádiz; tel. 956 44 50 07) _
Kaks märki: kikerherned seepia ja baklažaaniga. Samuti kalmaari jigimine või hautised barbateño tuunikala.
Roheline oakapsas kõrvitsate ja hernestega Venta Melchorist
Müük hertsoginna (Ctra. A-396, km 7700 Medina Sidonia; Cádiz; tel. 956 41 08 36)
Spargli tagarninad, riis küüliku või nurmkanaga (mõlemad metsikud), retinto lihapallid või kõri seente või köögiviljadega.
San Cristobali kõrts _(Rodolfo Gil, 4; Córdoba; tel. 957 23 21 47) _
Hautatud traavlid, härjasaba, veri sibula ja rästaga. Hooajal teod.
köögikunst _(Calzada, 29; Antequera; Malaga; tel. 952 84 00 14) _
Kulinaarne arheoloogia: selle kolm versiooni porrast. Samuti ajocolorao, gazpachod, vürtsikad teod, kasshai puljong, veisekeele hautis...
Hea tuli ja lusikas
Port _(Paseo Puerto de la Horca, 54 Casabermeja; Malaga; tel. 952 75 80 77) _
Läätsed, pajaroad mereandidest, batoon, kalmaari, kapsas, kalmaaripoeg. Reedeti, gazpachuelo.
Cosmopolitan _(José Denis Belgrano, 3; Malaga; tel 952 21 58 27) _
Köögiviljad nurmkana või hirvega, oad punase mulleti sashimi või sea saba ja krevettidega.
Castizo _(Zaragoza, 6; Sevilla; tel. 955 18 05 62) _
See avati 2017. aasta lõpus: kartul seepiaga, sageli, saba, oad, kikerherned tursa või spinatiga.
Koopad _(Virgen de las Huertas 1; Sevilla; tel. 954 27 80 42) _
Kikerherned tagarninade või spinatiga, paprika, liha tomatiga või foie täidisega seatrahv.
Foie täidisega seatraavlid, Los Cuevas