Gastronoomiline marsruut mööda Astuuria läänerannikut
Võib-olla see, mis eristab Astuuria läänerannik ülejäänud vürstiriigi suhtes on teatud rahulikum iseloom. Suurim linn Avilési ja Galicia piiri vahel on Navia, kus elab vaid 10 000 elanikku. Ja see annab hea ettekujutuse piirkonna üldisest atmosfäärist.
Kiirteel, mida pole nii palju aastaid kasutatud, side käib siin ikka mööda käänulisi teid, kulgedes küla küla järel või kitsarööpmeline raudtee, mis läbib vaevalt 100 kilomeetrit Ribadeo ja Aviles , millele ta veedab veidi üle kolme tunni.
Astuuria läänerannik pakub kogukonna rahulikumat külge, mis väljendub väikestes sadamates ja traditsioonilises köögis.
See väljendub pingevabas õhkkonnas, rütmis, millel pole linnadega mingit pistmist; väikesadamates, mis on säilitanud oma merelise iseloomu ja gastronoomias, mis on teadnud säilitada selle olemus ja mis samal ajal on viimastel aastatel end vähehaaval uuesti leiutanud.
Sest läänerannikul eksisteerivad nad koos söögimajad mis on isalt pojale edasi antud a uue põlvkonna kokad ja kondiitritest, mis muudavad selle oluliseks gastronoomiliseks sihtkohaks kõigile, kes Astuuriasse tulevad.
**PALERMO (Casariego Tapia) **
Palermo on a viide läänepoolse mere köögis Astuuriast 4 aastakümmet. Selle praegune omanik Alfonso Santiago on kolmas põlvkond gastronoomiale pühendatud saagast ja on juhtinud äri alates 1993. aastast.
Oma restoranis pakub Alfonso lääne rullide parim , aga ka tooteid Galicia Kantaabria sadamatest, nt Celeiro merluus . Selle eesmärk on saavutada kõrgeima kvaliteediga kohalikest toodetest koosnev mereandide menüü. Ja ta on seda teinud juba aastaid.
** VINCENTI MAJA (Castropol) **
Kes siseneb Astuuriasse seda teed pidi, mis saabub Lugost sisemaalt See maja Castropolis on üks esimesi soovitatud peatusi teie teekonnal..
Casa Vicente ühendab suurepärase kalamenüü huvitava lihavalikuga , mida serveeritakse meeldivas söögitoas Avenida de Galicia jalamil. Ideaalne vahepeatuseks marsruudil.
** GASTRONOOMILINE FERPEL (Ortiguera) **
Kiviviske kaugusel väikesest Ortiguera sadamast, Navia äärelinnas, peakokk Elio Fernández pakub välja piirkonna köögi isikliku värskenduse mis muudab teie restorani ainulaadseks aadressiks, mis tuleks reisikavasse märkida.
Klassikalisemad juurikad, nt meriahven kalasabapuljongi või rai-kalahautisega eksisteerivad teie menüüs koos selliste ettepanekutega nagu krõbedad seatraavid krevettidega, lillkapsas praemahla ja rosmariiniga või küüliku ja šokolaadi bonbon.
**REGUEIRO (Tox)**
Diego Fernández on kindlasti Lääne köögi suurepärane uuendaja . Alates 2011. aastast on tema restoran Regueiro süvenenud isiklikku kööki mis segab kohalikku Aasia mõjude ja muu päritoluga väga ebatavalise elegantsiga.
Avastamiseks tasub peatuda selles Toxi ja Puerto de Vega vahelises häärberis uuendatud Astuuria köök ja ilma kompleksideta, mis on saanud kriitikutelt ja erialameediast juba aastaid suurepäraseid hinnanguid ning mis veelgi olulisem, rõõmustades paljusid inimesi.
Regueiro restoran segab kohalikku kööki Aasia mõjutustega, pakkudes uuenduslikke ja ebatavalisi roogasid.
** MESON KESKUS (Puerto de Vega) **
Juba aleviku südames, rannikust kiviviske kaugusel, Mesón El Centro on teinud endale nime tänu suust suhu.
Selle lihtne ja kohalik köök põhineb heal tootel, mida töödeldakse ilma komplikatsioonideta. Kaheksajalg, kalmaaripoeg, merikuradi salat, munapuder hakklihaga või väikesed üllatused nagu coppa , see Itaalia päritolu vorst, mille valmistas Hispaanias üks Pürenee maailma suurkujusid Joselito.
**CONSUELO MAJA (Otur) **
See võib tunduda üks paljudest teeäärsetest restoranidest selles piirkonnas, kuid ** Casa Consuelo on üks lääne suurimaid klassikuid**. Siin sööd väga hästi (ja väga klassikaliselt) ja jood, kui tahad, siis vähemalt samal tasemel.
Ei saa minna Casa Consuelosse ja mitte proovida selle verdinad mereandidega, selle hautatud kaheksajalg köögiviljadega, selle kuulus mereandide salpicón või oahautis . Seejärel, enne jätkamist, on alati hea jalutada mööda naabruses asuvat Oturi randa, mis on suurepärane viis kogemuse lõpetamiseks.
Luarca on üks piirkonna närvikeskusi ja elav suvesadam . Gastronoomiliselt on valikus palju, kuid enne seda tuleb teha tiir sadamas, minna majaka juurde või vastupidises suunas vaadake linnale San Roque'i ja San Martíni ermitaaži vaatenurkadest.
Juba tagasi keskuses on kaks klassikalist suunda :
**SPORDIRESTORAN (Luarca)**
Sadama sissepääsu juures, kust avaneb vaade Río Negro suudmele, on Sport enam kui 60 aastat kestnud, muutes selle piirkonna mereandide köögi üheks klassikuks. Peab proovima nende merluusipirukas vardast ja seejärel otsustage ühe päeva mereanni või hooajal kastmega tuunikala lihapallide kasuks.
**VALGE VILLA (Luarca)**
Peaaegu linnast Navia suunas lahkudes on Villa Blanca 6 aastakümmet pakkunud ka selle piirkonna klassikalist kööki. Selle söögituba, üks neist ajatutest tubadest, on ideaalne koht traditsiooniliste roogade, nagu näiteks, proovimiseks täidetud kartulid, merluus rohelises kastmes, riis karpide või kapsapotiga täpselt nagu kolm põlvkonda luarcañosid on seda juba teinud.
**CABO BUSTO saiake (Bust)**
Teekonna lõpetame magusa vahepeatusega . Pealegi üks huvitavamaid Astuurias, mis paistab seal, kus seda kõige vähem oodatakse.
Keset Busto küla, kohas, kuhu peate selgelt minema (aga kui olete nii kaugele jõudnud ja mind usaldate, kuulake mind: minge minema) on stiilne taastatud häärber. Selle värvikas fassaad ei viita sellele, et selle maja esimesel korrusel on See on üks parimaid Astuuria kondiitritoodete töökodasid.
Väikeses poes, pagariäri kõrval (pange tähele, esmaspäeviti ja teisipäeviti nad on suletud) on terve väljapanek praegused küpsetised, mille on valmistanud Jonathan González, üks Hispaania parima mainega noori kondiitritooteid , mille puhul teil on raske otsustada.
Ükskõik, mille valite, on hea võimalus marsruudi lõpetamiseks paluda neil see teie eest pakkida, reisida vaevalt 2 kilomeetrit Cabo Bustosse ja naudi oma ostu majaka kõrval, kust avaneb vaade merele peaaegu 70 meetri kõrguselt.
Sest see koht sünteesib teie äsja tehtud ostuga Lääne-Astuuria: täielikku vaikust, traditsiooniliste juurtega gastronoomiat, mis ei lakka hämmastamast, Kantaabria ja heinamaad mis ulatuvad kaljude servani.