San Sebastiani kai päikeseloojangul
Päike loojub üle Santa Maria basiilika kellade. Campanario tänava kulunud sillutis kuulab hommiku esimesi sosinaid (jalgratta rattad, hari hari, mõne kinga nahk, hallkoera kabjad), koitu, kus kõik lõhnab niiskuse, salapära ja Renessanss. Ärka üles San Sebastian.
Donostist ei saa väga kaugel olla kuna see ei saa olla kaugel paarist pudelist Chardonnay’st (Côte de Beaune’ist), naise kaelast ega hommikukohviga kaasnevast vaikusest. Donosti on elegants, austus, viisakus ja usk (pigem usk), et ikka tasub võõrale "tere hommikust" sosistada. Et on maailm, kus asjad on (on ikka) sellised, nagu me alati ette kujutasime, et nad olema peavad. See maailm eksisteerib ja peidab end selles Camelotis Biskaia lahe ja Igueldo mäe ees.
Zurriola lained äratavad mind pärast kuursaali (mulle meeldivad ööd Grosi piirkonnas), selle Kantaabria lained mis armub nii kaluritesse, notarite kui ka surfajatesse. See meri, mis on koduks bonitole, merluusile, anšoovisele, kammeljale ja tursale, mis on peidetud olulise bluusi alla; vaikusest ja vee kohinast. Needsamad, mis lodjate võrkude taga lebavad tee vanade baaride juurde kus (taas kord) lepime baari ees maailmaga.
Paco Bueno majas on vermuti aeg , pärast rahulikku ületamist - siin pole kiiret - María Cristina sild üle Urumea. Jõuame vanasse, naabruskonda, kus pintxo on religioon, ja vestlus on muutumatu kunst, pidades silmas tänapäeva säutse ja kurbadest avataridest pakatavat kogukonda.
Kunst (vestluskunst), mis läbib iga kõrtsi ja iga corillo vana tünni ja kolme chacoli ees. Sama seltskond, kes kohtub igal keskpäeval ** Baaris Néstor ja ootab planeedi parimat kartuliomletti**. Seesama, kes naudib lõputut vestlust ** Txepeta baaris, anšoovisetemplis**. tempel Gilda , legendaarne austusavaldus Glenn Fordi Rita Hayworthi näkku löömisele. Vaene Ford, oma kurbade pachoni koera silmadega, kes käskis sul Margarita Carmen Cansino seelikusse ronida; On selge, et teie majas ei järgitud nad rangelt seda koloneli põhireeglit: ära maga kunagi naisega, kelle probleemid on sinu omadest tõsisemad . Hea. Minu omas ka mitte.
Anšoovised kui elustiil
vestlused. Sõber kinnitab, et vestlemisoskus mitte ainult ei erista inimest loomast, vaid eraldab põhimõtteliselt "tsiviliseeritud inimese barbarist inimesest". Joo selle peale Taittingeriga Ataris (suurepärane vahuveinimenüü) ja ka minu peamise baari baaris Lo Viejos: Borda Berri . Ja just siin piirneb osa San Telmo meeskonnast iga pintxo tipptasemel ehetega, nagu vasikapõsed punases veinis, grillitud kammkarbid viinamarjavirsikumoosiga või seenerisoto Idiazabaliga.
Öö saabub Calle Mayorile, kus armastajad käivad ikka käsikäes ja kakad ei sega. Kauguses sosistavad endiselt La Concha lained ja salpeet ujutab selle võimatu linna iga nurga ilu üle. Ma arvan, et Manuel Vicent ütles seda umbes "Mees on valmis, kui ilu teeb ta kurvaks".
Kuidas mitte armastada San Sebastianit?
San Sebastian, üks meie lemmiksihtkohti