Toiduauto Ponce de Leoni tänaval
Olin San Juanis olnud vaid paar tundi ja järsku Olin Santurce'i tööstuspiirkonna inimtühjal tänaval eksinud . Pärast kiirtee viadukti alla sõitmist ja kohast nimega D'Girls – sushibaarist, mis muutub öö läbi avatud striptiisiklubiks – põiklesin, teadsin, et olen teelt välja läinud. Polnud ei kristallselgeid randu ega munakivisillutist meenutamaks linna koloniaalset minevikku. Lihtsalt veidi auklik tee ja ümbritsetud lagunenud hoonetega.
Kuid siis juhtus midagi: muusika ja naeruhelin tekitasid minus tunde, et kogemata Olin leidnud koha, mis on täis salapära ja võimalusi . Päritolu oli restoran nimega José Enrique, mida oli võimatu märkamatuks jääda, hoolimata sellest, et sellel polnud mingit tüüpi silti. sees, vaim oli mitteametlik ja pidulik . Seadsin end tühjale baaripukile ja taipasin kiiresti, et olin ühes nendest kohtadest, mis on San Juanis viimastel aastatel avatud eesmärgiga teha lõpp nende halvale mainele: keskpärase toidu linn, kus unustatakse mõnikord kohalik kultuur korda. et oleks koht mere poole.
Kelner selgitas seda hoolimatult minu salat valmistati Guavate'i taluturult pärit mahejuurviljadest . Ja ainult ühe ampsuga seda tervet, kondita, friteeritud punast snapperit, mida serveeritakse vürtsika papaia-avokaado kastmega, saan aru. miks omanik ja kokk just James Beardi auhinna kandidaadiks nimetati (Ameerika kulinaarsete traditsioonide säilitamise sihtasutus).
San Juani ökorestoran
Lõpus ja tänu liiga paljudele laagerdunud rummi ampsudele sattusin vennastama seltskonna üsna kummalise välimusega noortega. Kui ma komistasin oma tuppa Olive Boutique Hotelis, mis avatud kaks aastat tagasi kontrapunktina eksklusiivse Condado naabruskonna tohututele kompleksidele Sain aru, miks siin kõik nii tuttav tundub. San Juanil on algeline, kuid keerukas punkt; on selles magusas üleminekuhetkes, milles ikka on võimalik tunda, et oled osa millestki uuest ja põnevast.
Enesetunne tugevnes järgmistel päevadel, kui rändasin läbi San Juani ja uinuva Miramari viimistletud portsjonirestoranide juurde, nagu Gallo Negro või San Juani käsitöö kokteilibaar La Factoría, mis on populaarne nii kohalike kui ka külastajate seas. Nad peatuvad Dreamcatcheris, hostel Ocean Parkis koos vintage mööbli ja joogatundidega.
Lõõgastav hostel San Juanis
Kuigi ettevõtete sulgemisest või Puerto Rico majanduslikest raskustest rääkimist oli võimatu vältida, mõistsin, et megakuurortide ja kruiisilaevade varjus linn oli peagi uuesti sündimas. Peale selle, et San Juan moderniseerub, on külastajate tüüp, kes oleks otsustanud veeta nädala St. Bartsis, on otsustanud hakata elanikuks, kes on põnevil, et avastab paiga, milleks on Ameerika. samal ajal on temast eemal.
Teisel päeval peatusin Aaron Stewart Home'is, mis on eelmisel sügisel avatud mööblibutiik Aaron Stewart ja Fernando Rodriguez , paar New Yorgist. Vanas Fordi tehases Puerta de Tierras – piirkond Old San Juani äärelinnas, mis on tuntud oma kõrge kuritegevuse poolest –, tema kauplus on üks neist ettevõtetest, kes kujundavad naabruskonnast linna esimese kunsti- ja disainipiirkonna. Lähedal on Walter Otero kaasaegne kunst ja teisel pool tänavat Mitchell Gold & Bob Williams.
TOP disain San Juanis
Selle tulemusena on uued avamised, nagu lähedalasuvas pargis asuv restoran Livin, ja värsked energiad, mis võtavad võimust traditsioonilistes kohtades, nagu Mehhiko El Charro, ja kinnitavad seda uuenemistrendi. Peale kohaliku kunstniku Aaron Stewart Home Carlos Mercado on oma stuudio sisse seadnud , mille ta kavatseb muuta galeriiks, kus saab näidata enda ja teiste kunstnike töid. See on siis, kui ma disainiga lõpetan butiikhotell endises kirikus . "Meile meeldib idee olla teerajaja, mis on New Yorgis põhimõtteliselt võimatu," tunnistas mulle Rodríguez, viiekümnendates aastates ilus ja igavesti päevitunud mees.
Koos Stewartiga, kes töötas Martha Stewarti heaks (nad ei ole suguluses sugulased), einestasime tol õhtul tema Miramari korteri lähedal asuvas üsna tagasihoidlikus trendikas restoranis Soda, mille peaarter on koduks tavalisele arthouse'i ja arthouse'i filmivaatajale. kortsus vanamehed, kes mängivad doominot salsabaarides neoontulede all.
Siia kolides olid nad valmis püksirihma pingutama, kuid pood lõi võimalusi, mida nad poleks New Yorgis kunagi ette kujutanud. Mõlemad mõistsid, et nende edu oli suures osas ka tänu heakskiidule Seadusseadus 22 2012. a , mis turgutas saare majandust, langetades siia kodu rajanud välismaalaste makse. "Arvasime tõesti, et tuleme lihtsalt väikese poe avama," jätkas Stewart, "aga nüüd on meie disainiäri sama suur kui New Yorgis."
Tema esimeste tellimuste hulgas on pop-up pood uue fuajees Ritz-Carltoni kaitseala Dorado rannas , mille jaoks nad pidid appi palkama sõbra New Yorgist. "Ta armus sellesse kohta nii väga, et otsustas siia elama tulla," rääkis Rodríguez. "Pole kahtlust, et midagi erilist on toimumas."
El Charro Tacos
Järgmisel päeval veetsin terve pärastlõuna linna tänavatel rendirattaga sõites pärast töötubasid . Selle nimi pärineb 19. sajandi raudteemehaaniku töökodadest, kuid tänapäeval võiksime seda pidada Kariibi mere tänavakunsti pealinn , mille iga hoonet katab keerukas grafiti.
Minu järgmiseks sihtkohaks oli The Food Department, vegankohvik, maheturg, käsitööpood, mitteametlik hipsterite peakorter, mis avati kaks aastat tagasi endises garaažis. Selle omanik Tara Rodríguez sündis saarel 30 aastat tagasi, kuid kolis Brooklyni Pratti Instituudis arhitektuuri õppima. Sajandi keskpaiga diivanil istudes, kauss värsket gazpachot käes, ei jõua ära mõelda, kui palju vanad majad, mis korraldavad erinevaid projekte ja mis annavad tunnistust sellest, milline on naabruskond ja kuhu see läheb; see on ümber kujundamisel korterelamuks jõukatele elanikele, kes selle just avastasid.
Veganlus Puerto Ricos
Sel õhtul kohtusin Juan José Robledoga, kellega olin kohtunud José Enrique restoranis ja kellega leppisin kokku, et räägin minuga pidevast arengust. Loiza de Santurce tänav . "Kutt, see on hull, mis juhtus," ütles ta mulle, kui ta oma veoautot juhtis. “Kasvasin siin üles ja tollal polnud üldse midagi. Vähesed baarid, mõned pereettevõtted, ainuke asi. Aga nüüd on teil sellised asjad,” ütles ta, osutades sellele, mis näis olevat tühi. "Kas näete seda ekraani? Nad näitavad seal mitu korda nädalas filme."
Oli reede õhtu ning baarid ja restoranid olid rahvast täis . Vaid vähesed tundusid olevat sündinud enne 1980. aastat. Meie esimene peatus oli viskipitsabaar nn. Loiza 2050 , avatud 1986. aastal ja renoveeritud omaniku tütre poolt eelmisel aastal. Oma taaskasutatud puiduga, selle grafitiga kaetud seinad ja muljetavaldav valik viskisid , 2050 on kohandatud naabruskonna hetkeseisuga.
Kuna meil oli naabermajas mehhiklases oodata üle tunni, läksime erekollases kaubakonteineris asuvasse restorani Tresbésse, mille omanik Mario Ormaza lõpetas Ameerika kulinaariainstituut , tegi mulle mini maheburgereid.
kollane konteiner
Öö lõppes sellega, et vaatasin kella ja mõistsin, et seletamatul kombel oli kell juba kuus hommikul – midagi, mis võib sinuga San Juanis juhtuda, kui sa ei ole ettevaatlik. Robledo oli mind viinud nii paljudesse baaridesse, et teadis, et ma vajan järgmisel päeval abi, nii et ta pakkus mulle lõunasööki Valge Maja . "See on pärit vanast koolist, autentsest Puerto Ricost, nagu vanaema juures söömine , ütles ta, kui auto siksakiliselt läbi vaesuse ja vägivalla all kannatava naabruskonna Villa Palmerase sõitis (keegi ei kõnni enam öösel tänavatel, mistõttu restoran avatakse alles keskpäeval).
Kuid isegi siin on märke muutustest. Pärast steiki ja praetud jahubanaanikrõpsude ja krabilihaga täidetud avokaadode serveerimist viis omanik Jesús Pérez mind katusele, et tutvustada mulle maheaeda. "Oluline on teada, kust toit tuleb" ta ütles mulle. Ma võiksin olla Brooklynis, välja arvatud üks asi, vähem kui miil ta võis leida tühja rannariba ja palmipuu varjus teadvuse kaotada.
* See artikkel on avaldatud ajakirjas Condé Nast Traveler juuli-august number 75. See number on saadaval iPadi digitaalses versioonis iTunes AppStore'is ning arvuti, Maci, nutitelefoni ja iPadi digitaalversioonina Zinio virtuaalses kioskis. (Nutitelefoni seadmetes: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) .
_ Samuti võite olla huvitatud..._*
- Romantiline Puerto Rico: Viequesi saladused
- Puerto Rico, saar, mida avastada
- Williamsburg, hipsterite naabruskonna kroonika
- Barbapasta turism: hipsterite sihtkohad maailmas
Puerto Rico, täies armsas üleminekus