Sushi burrito, kus võib probleem olla?
On aeg muuta see Jaapani delikatess omaks Kiirtoit pluss lahe. Teie kõigiga, uus gastronoomiline buum, sushi burrito.
Miks meile nii väga meeldib sünnitada? gastronoomilised hübriidid ? Esiteks oli see hiline hommikueine (hommikusöök-lõuna) täna rohkem kui meie igapäevases kõnepruugis installimine, siis _ cronut _, omamoodi magus poolsõõrik ja sarvesai purjus , ** rameni burger **... Kas jätkame? Inimene ei ole rahul sellega, mis tal on ja tahab (me tahame) alati rohkem. Noh, on aeg sushi burrito.
täiesti instagrammitav
SUSHI-MIDA?
Nii sushi kui ka burritod on tuntud ja hinnatud kogu maailmas. Kuid mis vahe on a Mehhiko burrito ja üks sushi ? Mõlemas kasutatakse riisi, ühe lihast saab teise kala ja selle "kaste" sojaubadeks. Me paneme selle kõik kokku a nori merevetikad ja voilà . meil on oma hiiglaslik maki ehk sushiburrito valmis . Lihtne, eks?
Lähme tagasi 2011. aastasse. San Francisco osaleda esimese sushi burritodele spetsialiseerunud restorani sünnil: Sushirrito, kontseptsioon, mis tuleneb Aasia ja Ladina maitsete sulandumisest.
Selle idee loominguline geenius Peter Yen tunnistab, et kõik sündis jamadest. “Ühel päeval mängisin oma vennaga, et luua kõige pöörasemat sushit, mis meelde tuli. Otsustasime selle sisse panna kõik, mis meil käepärast, ja teha selle võimalikult suureks. Olime laisad, me ei tahtnud seda lõigata ja sõime seda hammustuste suuruste tükkidena, nagu burritot, "ütleb Yen intervjuus. See, mis kõlas nagu pärastlõunane piibuunenägu, võttis peagi kuju. Ty Mahler , restoranist Roy'a Hawaiian Fusion , ristas tema tee ja valis selle uue toote võimalused. Sushirrito kerkis esile kui viis muuta sushi kättesaadavamaks ja sõrmesõbralikumaks. Telli, haara ja mine. Kiire, rikkalik ja tervislik. Nii lihtne. Tänane päev lisab 5 restorani San Franciscos, Palo Altos ja New Yorgis.
Samal aastal, toiduautod Jogasaki muutis tänavatel revolutsiooni Inglid koos oma sushi ja erinevate segudega, nagu vürtsikas tuunikala nachos või lõhe ceviche tacos. Nii sündis ja kasvas see uus trend, millel on tuhandeid järgijaid üle maailma. Nendest esimestest fookustest tekkisid linnad nagu Singapur, Pariis, London, Berliin ...Ja nüüd, (kuus aastat hiljem) Hispaania.
Ja nüüd jõuame selleni, mis meid huvitab. Kust seda leida? Veel on vähe julgeid (õigemini visionääre), kes trendi omaks võtavad ja riigi kodanike rõõmuks paremale ja vasakule müüvad. Kas alustame?
** RIKO – Madrid (Ferdinand VI, 21) **
Mehhiko burrito Jaapani võtmes revolutsioon on jõudnud salesas. Fabiola ja Cristina Nad on selle Madridi südames asuva gastronoomilise naudingu ruumi arhitektide duo. Olles juhtinud kahte Alicantes sushikohta, reisinud maailmas ja avastanud trendi, otsustasid nad tulla Madridi ja panustada potentsiaalsele kontseptsioonile. Tätoveeritud, lõbus ja töökas. Tema asi on tavapärasest hotellitööstusest välja tulla.
Vaid poolteist kuud tagasi avasid nad väikese "loov Jaapani köögi" restorani Riko. pakkuma "väljamõeldud hammustused" alates Hawaii poke kaussidest, vokkidest ja käsitletavast teemast sushiburritod või siin paremini tuntud kui ' sushirikod . "Muude linnades on palju aega möödas sellest, kui näete inimesi stressis, tänaval kõndimas ja a sushi burrito käes,” ütleb Fabiola.
Riko Madrid
Selle valikud on igale maitsele ja maitsele: kala, tempura, kana või veganiga. Neid on ainult seitse, kuid väga hästi valitud. Sinu maksimumid? Tippkvaliteediga koostisosad ja maitsvad, julged ja põnevad suupisted. Kõige populaarsemate hulgas on 'Rok'n'riko Tempura krevettide, guacamole, pico de gallo, chipotle majoneesi ja salati baasil. Suveks soovitan "Sa oled pirn!" lõhe, tuunikala, pirnihapukurgi, guacamole ja soja majoneesiga. Varsti plaanivad nad kirjale lisada uue viite, "Mafiooso" kana ja trühvliga. Tõotab tulla hitt. Joogiks Jaapani õlled, maheviljadest valmistatud ja hetkel valmistatud külmpressimahlad ning mõningane viide sakele üheannuselises versioonis. Nii riko nii riko, et sa tahad neid kõiki uuesti proovida.
Ettevalmistus Riko köökides
** THE HIP FISH – Barcelona. (Carrer de la Providencia, 1) **
Kui see kõik sai alguse USA-st, on tõsi ka see, et lõpuks sepistati see trendina hashtagiga Instagramis. Hip Fish oli üks pioneere kihlvedusid kultuurilised ühinemised (erinevate kultuuride köökide sulandumine) tervislikus režiimis.
IED disainikooli naabrid ja Gracia lahedamate piirkondade lähedal on nende menüüs kolm tärni toodet: kausid torkima , torkima salatit ja sushiburritod , pakkumine, mida täiendavad hooajalised kreemid ja supid ning valik käsitöömagustoite. Niisiis "Ankur" ühendab värske lõhe vürtsika aioli, lehtkapsa, punase kapsa, mango ja krabiga. "Ole eesel" See koosneb punasest tuunikalast, maho seesamist, kurgist, sibulast, lehtkapsast, avokaadost ja masagost. Neil on ka lõbus taimetoitlane "Roheline rahu" tofupõhjaga. Parim? Kui ükski teile ei sobi, saate teha oma XL-maki, valides nende värskete koostisosade hulgast.
Siin panustatakse "kultuuriliste" ühinemiste peale
** JAAPANI BURITO – Madrid (Sagasta, 14) **
Ja lõpetuseks, Jaapani burrito. Selle kohaliku originaali looja Alberto sai trendist inspiratsiooni ja tegi selle enda omaks. Ja nii ainulaadne, et muutis algse kontseptsiooni nime. Siin serveeritakse sushiriisipõhjaga japarritosid ja nisupaate. Erinevalt ülejäänutest saate valida nori merevetikate ja lõhe, tuunikala või cevichega japarritode vahel või nisutortilla ja muu hulgas selliste koostisosadega nagu part confit, idamaine kana või cochinita pibil. Ole õnnelik, ole japarrito!
Ole õnnelik, ole japarrito!
** CEVICHEVERE – Madrid (Maria de Molina, 18) **
William, Gustavo ja Oscar. Kolm IE tudengit, kaks venetsueelalast ja üks argentiinlane, unistasid külalislahkuse ärisse astumisest ning vaid nädal tagasi avasid nad oma Cevichévere uksed uudishimulikult samal tänaval, kus nad lõpetasid ärimagistrikraadi. pakkuma ceviche'id, poke potid ja sushiburritod. Kõik need on kujundanud noor kokk Alejandro Cótorett. Kuna suitsu väljalaskeava pole, kõik selle koostisosad on värsked ja toored.
Koht töötab kaasavõetavana väikese lauaga, kus saate istuda ja nautida nende eelnevalt kavandatud ettepanekuid, näiteks Sushiburrito "Phuket" lõhe, Tai marinaadi, ananassi, porgandi, kapsa, basiiliku ja 'wasalioli' või meie lemmik, "Härjavõitleja" tõrvikul põletatud tuunikala, toorjuustu, lehtkapsa, kurgi ja kabayakiga. Saate valida ka valiku 'tee seda ise' ja valige nii palju kombinatsioone, kui võite ette kujutada. Samuti valmistavad nad ise jooke nagu 'värsket lima (limonaad piparmündiga) või 'kas sa oled' (jäätee) .
Jälgi @macarenaescriva
cevichevere