Kas sa tantsid?
Pole vahet, kas on esmaspäeva, kolmapäeva või laupäeva õhtu, Madrid ei maga. Madrid ei peatu. Madrid on elus ja igal nädalapäeval selle tänavatel kõndides paneb keegi alati õhku paiskama tüüpilise küsimuse: Kas homme sa ei tööta?
Jah, sa töötad, aga kui päike loojub, lähevad lipsud lahti, arvutid – kuigi mitte kõik – lülituvad välja, kotid lähevad väiksemaks, naeratused lähevad suuremaks ja linn muudab rütmi ja haakub pärastlõunase muusika ja järeltöödega.
Kontseptsioon Dine & dance – õhtusöök ja joogid kogu eluks – leiab Madridis parima keskkonna ja oma inimeste seas parima klientuuri ning meie, kes oleme nii maja all olevast baarist kui ka hetkekohast Otsustasime minna kohta, mille nimi on praegu kõigil huulil: Bulla.
Fusioonirestoran, kokteilibaar, avatud ja suletud terrass ning õhtu lõpetuseks klubi. Kõik samas kohas ja ilma vajaduseta praegu, kui talv on tulemas, tänavale astuda.
soe ja eklektiline
SIIA TULEB PALJU MÜRA
Bulla loojad on samad, kes on kahe koha taga, mis on juba Madridi ööelust osa: Suhkruroog ja Midtown.
Asub aadressil Paseo de La Habana number 5. Bulla tähendab askeldamist, liikumist, kära, lõbu. Nimetage seda, kuidas soovite, kuid teate, mida me mõtleme.
Aga lisaks on ka Bulla Itaalia linna nimi ja amulett, mida nad Vana-Roomas suurte sündmuste ja lahingute ajal kandsid.
Võttes hispaania ja itaalia tähenduse, panustab Bulla mõistele "õhtusöök ja joogid". Itaalia hõnguga fusion-köögirestoran, kus on ka kokteilibaar ja ööklubi.
Lõug Lõug!
LAUAL
Bulla ülemisel korrusel asub restoran, kus on söögituba ja terrass ning mille menüü on koostanud peakokk. Carlos Fernandez Miranda , leiame a rahvusvaheline fusion köök Prantsuse, Aasia ja Ladina sugemetega ning selge Itaalia mõjuga.
Suur hulk pitsasid, pastasid ja pitasid valmistatakse kohapeal Itaalia jahud samas kui juurviljaosa pärineb kohalikud aiad ja köögiviljadel on alati hooaeg.
Seega saame nautida selliseid roogasid nagu beebikartulid siracha majoneesi ja wakamega , näpulaps tagasi, pitsad, kreooli lihapallid ja need, mis on juba teada, kuigi nad on veidi üle kuu vanused. Seksikas pasta.
Ärge unustage üht staarroogadest: Sexi Pastat
„OLEMAJAKOHT” JA „PILDISTAMISKOHT”
Koht, mida näha ja näha, peab olema sisekujundusega parima hetktõmmise ja töötoa kõrgusel Archidom, projektijuht, rohkem kui väljakutsele vastab.
Meid tervitab vitstest lampide ja taimestikuga lagi ja siseneb ruumi, kus täht on looduslikud elemendid.
Kaunistusest leiame selged viited Indoneesiale, Filipiinidele ja Aafrikale mis eksisteerivad koos Euroopa esemete ja tükkidega.
Lakktsement, roheline krohv, mikrotsement, puit Colombiast, roostes teras, vanad purgid... Elementide kombinatsioon, mis pakub soojust, luues samas eklektilise ja kosmopoliitse atmosfääri, kaotamata hubasust.
Nuevos Ministeriose piirkond on raputatud
SEGASTATUD, MITTE SEGASTATUD
Bulla baari taga ja kokteiliosa ees on baarmen Orlando Salas , mis hiljuti kaasati 2019. aasta maailmaklassi neljakümne parema hulgas.
Orlando arvates hea baarmen peab olema kiire, osav ja paindlik. “Baarimees peab oskama kohaneda erinevate olukordadega ja ka on omamoodi tunne kliendiga suhtlemise osas,” selgitab Venezuela baarmen.
Mis sulle selle eriala juures kõige rohkem meeldib? "Kindlasti, see annab mulle võimaluse inimestega suhelda, neile kokteili kaudu lugu rääkida või esitage minu idee," räägib Orlando Traveler.es-ile
Ja ta jätkab: "Pealegi, külalislahkuse maailm on ülilai, see annab teile võimaluse alates kokteili loomisest kuni oma baari loomiseni. Asi ei ole ainult lati taga olemises, miksoloogiline universum on väga suur ja katta on palju”.
Baari eest vastutav Orlando Salas
MIDA MADRILLI INIMESED JOOB?
"Madridis joovad nad palju õlut - ütleb Orlando Salas - ja kui inimesed lähevad destillaate tellima, lähevad nad otse destillaate džinnitoonik".
Kui me räägime kokteilidest, "Hispaania avalikkus kaldub üldiselt magusate jookide poole, tavaliselt seedimist soodustavate jookide poole. Maitse ei ole nii avatud uutele maitsekombinatsioonidele, kuigi ilmselgelt on kõike natuke,” selgitab Salas.
Kokteilitegija räägib, et Hispaanias järgitakse baarmenimaailmas põhjapoolset trendi: selitatud joogid, madala suhkrusisaldusega, tööviisid km. 0, pühendumus jätkusuutlikkusele...
"Näiteks on võtke toode ja kasutage seda nii palju kordi kui võimalik , mõeldes nii kuludele kui ka keskkonnale avaldatavale mõjule,“ ütleb ta.
Kui rääkida joogiprofiilidest, Praegune kokteilibaar kogeb keerukat ja elegantset hetke: “Trend on jookide poole lihtsad värvid, läbipaistev, plekitu. Kasutatakse väikseid ja lihtsaid koostisosi, mis pakuvad lihtsusest keerukust. Vähem on rohkem".
ärritunud palun
BULLA BAAR
Bulla kokteilimenüü paistab silma selle poolest puuviljased, magusad ja värskendavad ettepanekud mis annavad pöörde – ja paljudel juhtudel mitu – sellistele klassikutele nagu Margarita, Mojito või Daiquiri.
“ Ära Mames Näiteks on kokteil, mis on inspireeritud ülestõusmisest, Valmistatud tequila, munavalge, passioni puuviljamahla, mandli ja ingveri südamikuga ning tüüpilise hapuga. See on nagu Margarita, kuid palju puuviljasem ja hea alkoholisisaldusega,“ selgitab Orlando.
Neile, kes seda ei soovi traditsioonilisest kombinatsioonist välja tulla aga kes soovivad proovida põnevat kokteilimaailma, soovitab Orlando Vürtsikas Cubanito , "See on põhimõtteliselt mojito, millel on kerge vürtsikas vigur ja ingver ale," ütleb ta.
Ruumi on ka menüüs neile, kes alkoholi ei joo: "Teeme ise piparmündi matcha soodat, mida me kutsume Ravimid ja kombineerime selle apelsinimahla, sidrunimahla ja piparmündisiirupiga.
Kõige instagrammitavam lagi
"Ja meil on ka pühendatud rubriik kokteili , teine tõusutendents. See kõik puudutab kokteile madal alkoholisisaldus , Nagu Sõida mulle banaanid , mis põhineb mangošorpil, banaanilikööril, ingveriõlul ja apelsinivahul.
Ja lõpuks, kokteilieksperdid. “Selle maailmaga tegelejad on tavaliselt avatud proovima uusi kokteile ja maitsekombinatsioone ning Soovitan neile Delirio't. , lause Orlando.
see kokteil leiab oma inspiratsiooni vanast Sazeracist , mis on valmistatud absindist ja arvatavasti põhjustab selles sisalduva metanooli hulga tõttu inimestel deliiriumi ja pimedaksjäämist.
"Meie Delirio kokteili valmistamiseks kasutame segatud linnaseviskit - Monkey Shoulder -, segame selle mõru, mida me siin teeme tšilli, ingveri ja piparmündiga , veidi murakalikööri ja vanamoodne vähendamine” , selgitab Salas, kes tunnistab, et tema kokteilibaaride soovide nimekirjas on palju ootel kohti – näiteks Dandelay Londonis ja Nomad New Yorgis –.
Ja trepist alla... klubi!
Madridis võite leida Orlando, kellel on kividel rukkiviski Angelitas või Baton Rouge'is. Sinu referents kokteilimaailmas? Andrés Merlo, tema endine ülemus: "Tema on see inimene, kes on mind saatnud minu kui baarmeni arengus, ta on andnud mulle palju tööriistu, teadmisi, näpunäiteid."
Anname teile väikese testi: millisele tõelisele väljamõeldud elava surnud tegelasele tahaksite kokteili valmistada? "See on raske küsimus. Ma pole kunagi sellele mõelnud. Hmmm. Mulle meeldiks teha kokteili Antoine de Saint-Exupéryle, "Väikese printsi" autorile.
Kuidas see oleks? “Midagi õrna, värvilist, kuid tugevat, üsna alkoholisisaldusega, mistõttu süütuna näiv, kuid ülikeeruline raamat haarab endasse. Midagi, mida alguses näete süütuna, kuid mis on seesmiselt väga keeruline.
Kas sa tantsid?
TANTSIMA!
Trepist alla minnes leiame klubi, kus paistab tohutu neoon, mis ütleb: Lits, ära tapa mu vibe.
Alates 11 öösel on koht, kus hakkate müra kuulma DJ-sessioonid kuni kella 4ni hommikul.
Sa tead, Madrid ei maga kunagi, vaid aeg-ajalt haigutab.
Esimene samm: õhtusöök
Aadress: Paseo de la Habana, 5, 28036 Madrid Vaata kaarti
Telefon: 911 03 35 70
Ajakava: M, M ja X: 11.00–1.00 J: 11.00–3.00 F ja L: 11.00–4.00 D: 11.00–1.00