Parimad pitsad Barcelonas
tee see tekst on julgust sest nimekiri jääb alati puudulikuks. Aastal Barcelona pitsatseen Pidevalt ilmub suurepäraseid täiendusi, mis sunniksid meid muutma nimekirja pidevaks pooleliolevaks teoseks, mis on tegelikult rõõmu ja uhkuse allikas. Oma nimekirjas peame enesestmõistetavaks neid, mis on kogu elu jooksul olnud – näiteks La bella Napoli või La Briciola, kui te neid ei tea, tehke seda kohe – lisame mõned juba ületamatud klassikud Y uudised, mis väärivad tuntust.
Kõik asutused pakkuda võimalust toidule järele tulla ja ka kojuvedu (paljudel juhtudel teevad nad seda ise) ja meelde tulevad vähesed toidud, mis selle olukorra jaoks paremini sobivad (nii rasked, et peame elama) milline pitsa. Peate olema tähelepanelik suhtlusvõrgustikes toimuvate muudatuste suhtes või konsulteerima eelnevalt telefoni teel , kuid igal juhul on ühe kõige lohutavama ja rahuldavama toidu kogumine garanteeritud.
La bella Napoli puuahi
BALMESIIN (Balmes 193)
Kõik hea, mis tema kohta on öeldud, on õigustatud; see on pitsa, mis jätab teid päevadeks oma mälestuse järele ohkama . Ema taignad valmistatud orgaanilised jahud ja 72-tunnised fermentatsioonid , hoolikalt valitud koostisained ja hea looduslike veinide kelder. Nad jätkavad oma täielikku pakkumist päevamenüü esmaspäevast reedeni keskpäeval -mis on hetkel peatunud, sealhulgas pitsa- jaoks 11.90 ja sa pead olema tähelepanelik nende hooajaliste täienduste suhtes. Tõmbunud pitsa või Ok Nad kuuluvad meie lemmikute hulka, kuid tõsi on see, et neid on raske hoida, sest nad on oma tegemistes meistrid.
SARTORIA PANATIERI (Kehastus 51)
Tema terrass muudeti kasvuhoone-terrass See annab meile elu tänu taimedele ja heale valgusele. Nende menüü on vähendatud, et me ei eksiks tuhandete valikuvõimaluste hulka ning see näitab lugupidamist kohalike toodete, hooajaliste köögiviljade ja silma vastu, uudsust, mida nad on hakanud pakkuma. oma vorsti s, Lleidast taastunud põlissigadelt, gaskoon.
A) Jah, oma külmalõikevalikuga on kohustuslik küsida köögiviljarooga . Küsimustes gurmee pitsa , kes neid tikivad, ajavad nad meid välja Mortadella stracciatella ja pistaatsiapähklitega , juustu üks – mis asendab itaalia klassikuid Puigpedròs, Gamoneu või Cabrales - või cecina koos Serena toorjuust ja marineeritud seller.
Sartoria Panatieri marsimine!
VÕIB PITSA (Passatge de Simó, 21; Rambla de Poblenou, 127)
Barcelonalaste hordid tegid palverännaku El Prati, et lihtsalt pitsat süüa , miks põhjus?, mida Aznar ütleks. Teame, et jälgimise tase ja kirg selle koha vastu võib ulatuda väga absurdsete äärmusteni, kuid antud juhul oli neil õigus. The vennad Colombo del Xemei ja Isaac Aliaga nad olid taga Frankie Gallo tabamus.
Alates El Pratist on nad jätkanud oma maailmavalitsemise plaani, avades ruumid Badalona, Molins de Rei, Vilanova või järgmine Ibiza , kuid meid huvitab see, mis meid puudutab Sagrada Familia ja väga hiljutine Poblenou . Mõlemad säilitavad oma eelmise tunnused: palju valgust, tööstuslikku esteetikat, avarust, ruumi poolel teel lao, sahvri ja restorani vahel ning meid puudutavat – uskumatud pitsad. Lisaks klassikale on neil hea valgete pitsade menüü (Tomatit pole) või punane (ilma mozzarellata) väga tänuväärne, carpacciod, head magustoidud ja vürtsikas õli, mis parandab peaaegu kõiki töötlusi. Üks kord oli sihtkoht palverännakut väärt.
Ekraanist haiseb...!
JAHUKAUBLEJAD
Täisvangistuses, kes vastutavad V for Vermouth and Babula Bar 1937 ja Sasha Bar-Homset pole Nad nägid võimalust realiseerida pitsabaaridee, mida nad juba mõnda aega mõlgutasid. Võimalus ei saaks olla soodsam, sest see oli pizzeria, mis töötas ainult kohaletoomisega , ideaalne nendeks kummalisteks aegadeks.
Tulemuseks on jahukaubitsejad , pitsad, mis tuuakse koju vaid salajases kohas, kuhu vähemalt praegu ligi ei pääse. The lurjus vaim mis pakib ettepaneku ( pitsad nimedega nagu Sito Miñanco või Heisenberg , esteetika, mis viitab kohe Fariña või narkootikumid ) võib nii võrgutada kui šokeerida, kuid see on täielikult kooskõlas kontseptsiooniga, alates kastide kujundusest kuni kartulipakendini või trummipulgad, mis tulevad nagu oleks suudme kaldale kadunud kimp.
Ja mis on tõesti oluline, pitsad on väga head , hoolika jahuvalikuga, pikkade kääritustega ning intensiivsete ja kontsentreeritud maitsetega, mida toetavad kastmed, mis nendega kaasas käivad . Nagu nad arvasid, klassikaliste pitsade turg oli juba hästi varustatud , on visanud uusi ja üllatavaid töötlusi ka väga kogenutele. Pitsa edamamega? jalapenod? kartulid?
Proovige Salvador Dali , krevettide, fetajuustu ja kapparitega ning fännidele mõned selle mitmesugused kaltsoonid. Majabrändina pakuvad nad kaaslasi nagu guacamole, mõned suurepärased kanakintsud ja kokteilid või micheladad valmis piduliku kava kodus stiilselt paika panema.
PEIDUKS (Benet Mateu 57).
selles väikeses Sarrià kohalik , Antonio serveerib suurepäraseid klassikalisi pitsasid, kuid neid nad ajavad meid hulluks, nad on gurmaanid . Tema retseptid on out of tungraua, hobune ja kuningas, kasutades koostisained nagu tursa carpaccio, pistaatsiapesto või suitsutatud provola . Ja la diavola fännidele on tema punase sibulaga retsept üks parimaid, mida oleme proovinud. Võitmatu tulemus ja väga lahke kohtlemine. Samuti nendel keerulistel päevadel kui tellite pitsa kohalikku järgi, pakuvad nad 15% allahindlust.
NAPOLI PRIMA E DOPO (Villarroel 255)
Lihtsad ideed, suured sõnad: Itaalia restoran kogu oma suurusjärgus , tuttav ja lihtne, ka vastutustundlik, tüüpiliste roogade hulgas rangust, of suurepärased küpsetatud pitsad . Lisaks paljudele klassikaliste pitsade valikule pakuvad nad praetud pitsa , teatud kohtades väljaspool Itaaliat raske leida.
MESSIÉ PIZZA GLUTEENIVABA (Siracusa 15 ja Muntaner 109)
Pizzeria, millest tsöliaakialased unistasid, sündis Tico projektist , prantslane, kes otsustas kirest luua koha, kus ristsaastumine ei olnud võimalik sel lihtsal põhjusel, et nende menüüs pole ühtegi gluteeni sisaldavat toodet . Siin tsöliaakiale sobib kõik : alates roogadest, magustoitudest (väga head koogid) kuni õlledeni.
Pitsad on valmistatud maisijahu ja riisi segust. , millel pole loomulikult seda elastsust, mida gluteen annab, kuid maitse ja tulemus on rohkem kui lahusti. Samuti** pakuvad nad olenevalt aastaajast kuumi või külmi kreeme ja suppe**, pasta (eriti mainitakse nende kabatšoki spagette) ja on spetsiaalselt valmistatud roogade serveerimiseks laktoosi või muude toiduainete talumatus.
Nii algsetes ruumides Gràcias kui ka selles, mille avas üks selle klient, kes on ise tsöliaakia, Muntaneris , esitage midagi teoreetiliselt lihtsat, kuid raskesti leitavat: rõõm, et tsöliaakia saab minna restorani teadmisega, et ta võib võtta absoluutselt kõike, mida menüü pakub , ilma et peaksite koostisosi hoolikalt uurima, ja kindel, et ka tsöliaakiata einestajad on rahul.
Mõnikord istub toas abitu inimene, kes, kui ta mõistab, et kõik on gluteenivaba, tõuseb püsti kavatsusega lahkuda, seostades tsöliaakiale mõeldud toitu kalli ja halva toiduga. Sellistel juhtudel on nad pöördunud lahkuvate klientide poole lubada neile, et kui nad jäävad õhtusöögile ja toit ei meeldi, kutsutakse nad maja poolt isiklikult . Ja siiani on kõik rahule jäänud. Vaatame, kus mujal saab samamoodi riskida.
Olenemata sellest, kas olete tsöliaakia või mitte, muutuvad nende pitsad hädavajalikuks
PIZZA PARKIMINE (Passeig de Sant Joan 56 ja London 98)
Ükskord ei olnud nimi eksitav. Parkimispitsal õnnestus ümber ehitada - oma ruumides Passeig de Sant Joanil- vana parkla lahedas restoranis par excellence , tööstusliku esteetikaga, pikkade laudade ja pappkastides istmetega, mis panevad mõnikord teadma, kas olete Berliinis või Brooklynis.
Guayonez kõrvale, nende pitsad on tasemel ja turistide järjekorrad (ah, mitte praegu) , kinnitasid seda naabrid ja püsikliendid. Selle tõestuseks on see, et selle algses asukohas tänav London , ruum on palju traditsioonilisem ja teie pakkumise edu on identne. Oma kirjas näete palju armastust vürtside vastu (need pitsad rosmariini, salvei või estragoniga) ja hästi valitud koostisained filosoofiat, mida nad oma naabritega jagavad DelaCrem , mille jäätised on magustoiduks. Musta trühvli ja fontina pitsa on üks meie põhitõdesid ja kui otsite vaheldust, asuvad selle tohutute ruumide ühes nurgas parkimine pita , kus nad serveerivad massidele sama hoolega valmistatud rammusaid pitasid.
PALJU (Maria Cubí, 201)
Kaks tuttavat nime linna toidumaastikult, Jordi Vilà, Alkimia kokk ja Xevi Ramón , selle kõrgköögi pagariäri Triticum Nad nõustusid avama palju . Nende käed on näha, kuidas nad hoolitsevad taigna eest – mille puhul kasutatakse valget, täistera- või seemnejahu –, pikkade käärimistega, mis aitavad seda paremini seedida, ja loomingulisust traditsioonilisest välja jäävate taignate kujundamisel. Kas arvate, et olete uudsete pitsade puhul seda kõike näinud? Siin paistavad nad silma "Vahvli" pitsa , mis on jah, vahvel peekoni ja sobrassadaga, mis ei sobi valivatele sööjatele, "suur festival" kana bolognesega või “Väga kõva” , capipota ja musta vorstiga. Aga kui miski on hädavajalik, siis on jäta oma tiramisule ruumi , valmis hetkel lauas.
EMA (Avenida Paral-lel 174)
Kaks napollast teevad pitsat napolipäraselt, jõuliselt saltimboca võileivad ja üllas komme itaalia pärastlõunane aperitiiv, spritziga või omatehtud vermut kaanega, mis on iga joogiga kaasas. Mida me veel elult nõuame? Meie usaldusväärse itaallanna Andrea Tommasini sõnadega: "Nad on itaallased, pitsa on väga hea ja neil on kaks asja, mis muudavad nad väga soovitatavaks: 1) Nad on avatud pühapäeva õhtuti siis, kui Itaalias sööb enamik inimesi pitsat, tundub, et Barcelonas on pühapäevaõhtuti väga raske head pitsat leida ja 2) Hinnad on samad mis Itaalias : 4,99 € margherita või diavola... tipp!
nagu itaalias
LIEVITO EMA (Carrer de Mallorca, 270; Carrer dels Almogàvers, 148; Carrer de la LLacuna, 1; Carrer de la Creu Coberta, 105)
Algsest asukohast aastal Poble Nou on laienenud Professionaalsete pitsategijate rõõmuks veel kaks ruumi Santsis ja Sant Martís . Neil on väga lai menüü, mis pakub mitut võimalust taimetoitlane ja vegan pitsa , lisaks traditsioonilistele või gurmeele. Lisage sellele lasanjet, parmigianat, lihapalle ja sõltuvust tekitavat panuzzot (võileib, milles leib on valmistatud pitsatainast).
FRANKIE ROOSTER CHA CHA CHA (Carrer del Marquès de Barberà, 15)
Can Pizza taga olev meeskond oli selles kohas juba edukalt päevitanud et omal ajal oli kohustus mitteametlikumat tüüpi toidule pärast aplodeeris Xemei . Täpselt nagu seal, nad pakuvad klassikalised pitsad, punased tomatipõhjaga või valged , juustu baasil, looduslike veinide valik ja proovimiseks porchetta . Lisaks on nende kaunis restoranis mitu erineva suurusega privaatset ruumi, mis muudab selle praeguseks hetkeks veelgi sobivamaks.
N.A.P (Gombau, 5; Baluard, 69)
Lisaks kahele asukohale on Nap Antic ja napmeri, on laienenud Madrid ja San Sebastian selge kontseptsiooniga: lihtsad ja ilusad ruumid, retsept “Ehtne Napoli pitsa” puuahjus , võimalus kujundada pitsa iga kliendi maitse järgi ja rohkem kui mõõdukad hinnad, enamikus ettepanekutes alla 10 euro . Kindel löök.
maitsev
AUTORI PIZZA (Carrer de Tamarit, 142)
Siin on üks neist kohtadest, mis pole pidanud pingutama, et paigaldada take away, sest ärikontseptsioon ise juba viitab sellele: pizza al taglio (lõigatud) on kiirtoidu põhitoit ja peaaegu selliste linnade nagu Rooma tunnus. Lihtne, tõhus, odav ja nii hea nagu kõrgeima prestiižiga restoranis. Siin maksate kaalu järgi , toit saab koju kaasa võtta või kohapeal süüa , kiitlema 24-tunnise kääritusega taignad ja lisaks tavalistele kahtlusalustele pakuvad nad selliseid sorte nagu täidisega pitsa (proovige viigimarja pitsat) või salatipitsat . Empiiriline tõestus, et viisakas ei ole määrdunud julgetega.
Siin maksate kaalu järgi