Selle sisekujundus paneb teid põdema Stendhali sündroomi
Praegu on ta keset reisi, mis sai alguse siis, kui ta lahkus oma kodumaalt ja maandus Milano , ja see on viinud ta tänu köögile oma päritolu taasavastamiseni. Vasiliki õppis majandust ja tundis end selles väidetavalt külmas ja kauges Milanos koduselt. Ta sõbrunes ja leidis isegi armastuse Itaalia ühe tuntuima koomiku Gianluca de Angelisega, kes viljeleb "sürrealistlikku ja intelligentset huumorit", nagu ajakirjandus ütleb.
Kontrastsete värvidega koht
Puuduvad kogemused kulinaarses maailmas , väljakutse oli eristuvad tüüpilisest ja ilmsest , mis on iseloomulik paljudele Kreeka restoranidele üle maailma. Tegemist oli tasakaalu loomisega a klassikaliste ja autentsete jälgede ning ainulaadse sisekujunduse menüü: sealt restoran sündiski Vasiliki Kouzina.
Punane värv, intensiivsus ja kirg
The punane värv ujutab ruumi üle, teatud detailid inglise rohelisest ja bensiinisinisest . "See on sügav ja tihe veinipunane, vere ja draama, elu ja kire tumepunane. Ilma intensiivsuseta pole elu,” rõhutab Vasiliki sihikindlalt.
Võluvad nurgad
Disaini tegemisel on ta kaasa teinud oma sõbrast sisekujundajast Louis vanzo . "Oleme Vasilikiga tihedat koostööd teinud, et luua 1960. aastatest pärit tükkidega ühtsus kaasaegsele visioonile Antikvariaat . Atmosfäär on Vasiliki olemisviisi ja maitsete taasloomine, mitte ilmaasjata ei kanna ruum tema nime. Seal on ainulaadsed pähklipuu tükid, tihedalt punastel seintel, peeglid, mis loovad välimuse, laudade kuldne puudutus ja palju värskeid sidruneid. Ja mis kõige tähtsam, valgustus, see väljalülitamise viis sisse lülitada , tumendage, et valgustada ainult seda, mida soovite näha”, selgitab Luisa.
Värsked sidrunid ja puhas valgustus
Selle mässumeelse ja väsimatu kreeklase mustad silmad uurivad vahetpidamata ruumi, mille ta vaid aasta tagasi avas. Menüü on lihtne, Kreeka toidud ei rohkem ega vähem. Musakas, stamnagkathi, nõgesesupp, souvlakis, taramasalata, tirokafteri, horiatiki... Nagu tavaliselt, nagu mitte kunagi.
Mullu veebruaris esitles ta restoranis isiklikku retseptiraamatut, mis sisaldas Cavafise luulet, Ricettacolo , of Traslochi Emotivi, mis koondab roogasid absoluutselt emotsionaalsest köögist.
"Ja ma olen joonud kanget veini nagu joovad need, kes end vapralt naudingule annavad." ütles Cavafy.
Pärast mõnekuulist avamist, 2016. aastal, valiti Vasiliki Kouzina Jookse Sera eest maailma 20 kaunima restorani hulka. Nii jõuline ja nii tõene.
Kreeka köök nagu ei kunagi varem