Kui safran on pidu
Alates 1963. aastast ja igal oktoobrikuu viimasel nädalavahetusel** (sellel aastal 25.–27.)** on selle väärtusliku kannikeseõieliste ja punakate õiteliikide lillede kogumine põhjust pidutsemiseks Consuegra linnas, mis asub kesklinnas. La Mancha tasandikult, keskel Don Quijote tee ja iseloomuliku Cerro Calderico jalamil , kaetud tema kaksteist tuulikut.
Consuegra safraniroosi festival Tegemist on piirkondliku turismihuviga festivaliga. Selles mõned 15 000 kohalikku ja turisti tähistame oma identiteedimärki: sisse Castilla la Mancha ta keskendub 90% selle "punase kulla" riiklikust toodangust , mis sai nime oma kõrge hinna tõttu.
Kilo (mis on 5000-6000 euro ringis) saamiseks on vaja koguda, koorida ja röstida 250 000 õit, seda täiesti traditsioonilisel protsessil.
25.–27. oktoobrini tähistab Consuegra safranifestivali
Ja kõik selleks, et saada oma aromaatsed ja ihaldatud punased kiud, millised on lillepilli (nimetatakse safraniroosiks) ja mille eesmärk on mõne päeva jooksul tutvustada La Mancha kultuurilist olemust gastronoomia, käsitöö, ajaloo ja populaarsete traditsioonide kaudu.
Nende aastakümnete jooksul arenenud festival on suutnud muutustega kohaneda kuni muutuda põllumajandus- ja loomakasvatusüritusest või puhtalt turistlik, millest õnneks õhkub siiski traditsiooni.
Kui safran on pidu
Täielik tegevusprogramm toob kokku konsaburensid, aga ka uudishimulikud inimesed, kes on pärit riigi erinevatest piirkondadest ja isegi mujalt maailmast: giidiga marsruudid avastada safrani kasvatamise, koorimise ja röstimise protsessi; omapärane ja värviline lillemonda võistlused (kohalik, piirkondlik ja riiklik erinevates vanusekategooriates) ...
Sama hästi kui maitseainega valmistatud tüüpiliste roogade degusteerimine ; põllu- ja loomakasvatusmasinate näitus; traktoristide võistlus, kus kohalikud põllumehed demonstreerivad oma oskusi traktori juhtimisel; käsitöö- ja põllumajandustoidumess...
Ruumi on ka pildistamismaratoniks ; muulakündmise näitused; käivitamist Sancho tuuleveski lihvimiseks või Üleriigiline folkloorifestival , mis on alati seotud Safraniroosi festivaliga, mis sel aastal toimub juba 57. korda.
Teatraalne meelelahutus safranisaagist Sancho tuuliku ees
Ja need on pidupäevad, aga ka pidupäevad mälestused ja õigustus, sest Lähis-Idast pärit ja kõrgkeskajal araablaste poolt kasutusele võetud safrani kasvatamine on toimunud katkematult käsitöölisel viisil kuni tänapäevani, jäädes põlvest põlve.
Kuigi praegu on oht linnast kaduda : põldude kasutamine on märgatavalt vähenenud, eriti alates 1980. aastatest, põhjuseks toote madal kasumlikkus, mis põhjustab saagi peaaegu väljasuremise.
Et seda parandada, Consuegra omavalitsus on külvanud 2 hektarit safranit , mis on loovutatud Consaburi peredele eesmärgiga taaskäivitada kasvatamine ja taastada vana traditsioon pärandi näol, mida väljastpoolt näeb vaid kord aastas.
Samuti degusteeritakse tüüpilisi selle vürtsiga valmistatud roogasid