See foto on näiteks teemaazo
Rahvatarkus (nii tark nii mitu korda) ütleb, et "Meil kõigil on treener sees." Rahvatarkus jääb muidugi alla. Ja see on see Meil kõigil on treener, kohtunik, Pedro Jota, kriminaalkohtunik, moeblogija ja kiirabiarst, aga ka Quique Dacosta. . Köögigeenius, kelle talent on keemistemperatuuril olemas. Kokk, kes kõnnib mööda maja ringi (sussides), kes ei pruugi teada, kuidas muna praadida ("aga miks ma seda ei kanna, ah?"), kuid tal on palju haistmismeelt, huumorit ja kriteeriume, mille järgi otsustada. mis on hea ja mis mitte.
"Mis toidukriitikud või mis surnud laps?" Ma näen seda hästi, ah. Et siin elus pole paha plaan näksida ja siis (kui sedagi) laks ära süüa. "Las nad võtavad mu tantsu ära," tavatses vanaisa vuntsid kõverdades öelda. Ja mu vanaisa teadis neist asjadest tacot; nendest ja kõigest muidugi oli see (härrasmees) Andaluusia ja talumaja president.
Ma teadsin seda ilma pikemalt minemata see gastroprotokolli komme, mis ütleb, et on viisakas taldrikule jätta, oli "mamonada" -sic- ja et ta sõi ära iga viimsegi puru sellest, mida nad lauale istutasid, punktpalli. Ja karjatamist, kui vaja, hoolimata sellest, mida nad ütlevad venitatud heade kommetega.
Ühesõnaga gastronoomilised teemad. Teisisõnu, klišeed, need, mis kannavad vaid kellasid ja pühivad vaikuse perekondlikel koosviibimistel vaiba alla. Neid on nii palju ja nii erinevaid, et võiks kirjutada kolm Rändurit, aga kuskilt tuleb hakata neid lammutama. Nende jaoks, ilma pikemalt minemata:
"MINU EMA TEEB MAAILMA PARIMAID KROKETTE"
Ma ületan (Laske mul minna, ma ütlen teile!) klišeede klišeest: emad teevad hästi süüa. Noh, läheme osade kaupa, kallis lugeja: teie ema ei tee hästi süüa. Su ema elab köögis üle (ja see on juba saavutus), ta praeb kartuleid, valmistab lasanjet, küpsetab küpsiseid ja pühapäeviti küpsetab kuuele paellat. Ja kroketid igatahes: Francis Paniego ema teeb häid krokette; mitte sinu oma.
"HISPAANIA PARIM KALA ON MADRIDIS"
Hea Madridi lugeja, tee mulle teene. Tõstke toiduhuvilise perse istmelt üles ja vaadake aknast välja. Mida sa seal näed? Tohutu ookean, mille sees on kääbusid? Kas jahisadam? Sool, liiv ja rand? Ei? Miks mitte? Nii et lisage kaks ja kaks. Hispaania parima kala söömise Madridi asi on vanem kui tana, nii palju, et kohale on jõudnud isegi Monocle: "Linn võib olla Hispaania kesklinnas, aga mereannid on ühed parimad riigis", nad öelda. no vaata, ei . Las nad räägivad Puerto de Santa María või Getaria kalaturgude kaluritele ja nad näevad, milline naer.
"PARIM VALGE ON PUNANE"
Meie, hullud veinisõbrad (jah, kamp veidrikuid) oleme küll veidi üksikud tüübid, aga tegelikult oleme süütud väikesed harjumuse kutsikad. Ja pole ühtegi enofiili, kes ei palvetaks seda usutunnistust viie põhikäsuga: 1) Pitu Roca on Jumal. 2) Šampanja ja sherry on kohustuslikud. 3) Punane on kulutav. 4) Burgundia on tee lõpp. 5) Marion Cotillard on väga kuum. Ja see on nii.
Annette Bening joob ÜHE klaasi veini päevas
"ŠAMPANJA LEIUTAS DOM PERIGNON"
Tehke test. Küsige lähima sommeljee käest, kes leiutas šampanja. Ta ütleb teile, et see oli Reimsi piiskopkonna munga Pierre Pérignon töö, kuid ei. Tema oli Cuvée loomiseks meetodi loomine, mida nimetatakse erinevate viinamarjaistanduste kokkupanekuks – kokkupanemiseks, samuti oli tema idee kasutada Prantsusmaal esimest korda inglise klaasi ja korkkorki koos selle traadiga (meie kiidan sind, Pierre) . Kuid vahuveini päritolu ulatub palju kaugemale, nii kaugele, et see ilmub isegi ajaloo vanimas bestselleris: "veinimullid klaasis...".
"PAAR KLAASI PUNASET VEINI PÄEVAS ON TEIE TERVISELE KAAS"
Resveratrool on segaduses süüdi , polüfenool, mida leidub viinamarjades ja muudes toiduainetes, nagu austrid ja kreeka pähklid. Resveratroolil on antioksüdantsed ja vähivastased omadused, mis pikendavad rakkude eluiga (nagu kuulete) ning maagiline nüanss sündis teadlaste David Sinclairi ja Leonard Guarentee, kes kandideerisid vananemise päritolu käsitlevate avastuste eest Nobeli preemia kandidaatide kätesse, kui leiti, et resveratrool võib aktiveerida Sirt1 (või sirtuiini) geeni, mida tuntakse pikaealisuse geenina.
Nüüd tulevad halvad uudised. Ja see on see, et küülikut ja silindrit tuleb veel õpetada: saama naharakkude aktiivsuse suurendamiseks vajalikku resveratrooli annust inimene peaks jooma 750–1500 pudelit punast veini päevas . Jah, see on väga maitsev, aga tuhat pudelit?
"NAGU HISPAANIAS EI SÖÖ TE KUSKUS"
Minu lemmikteema. Ja rohkem kui teema – täiuslik udu- ja plokidetektor . Ma ei saa aru, kes ei reisi ja kes varjub "nagu kodus igal pool" või palju taunitavamas "jah, see on hea, aga nagu Hispaanias, ei söö sa kuskil". Natsionalismid, mida ma teile ütlen.
Ja nüüd (kui soovite) jätkame teemadega. Ootan teid seal all, kommentaarides...