Mawey uus hooaeg, uued toidud, mida proovida.
Kui midagi head on saanud uue normaalse, on olnud uued algused . Gastronoomiasõbrad on tagasi pöördunud teie tavalised restoranid , kuid need viimased kuud on tervitanud ka paljusid algatusi, mille eesmärk on rasvatustada rutiini, mida me igatsesime taastada. Sellest uuendusest ja keerdkäigust sündis El Cártel, populaarse Mawey laiendus mis saabub jätkama meie suulae vallutamist.
Mawey asjatundjad hõõruvad juba käsi, et näha, milline on eduka restorani järgmine osa. Seekord, kokad Fernando Carrasco ja Julián Barros sukelduvad pea ees burritodesse , omaloominguga, mis kogub Mehhikopäraseim essents oma tunnusliku puudutusega , kombinatsioon, mis ei saa valesti minna, kui vaatame tema tausta.
Mawey kartell on näinud valgust füüsilise ruumina maikuust saavutatud populaarsuse tõttu koduteenusena . Uus idee, mis oli täna avaneva idu aadressil Blasco de Garay tänav 10 , pakkumise jätkamiseks Mehhiko hammustada , kodust, aga nüüd istuvad ka ühes nende lauas.
Nende edu sai külvatud kodus, kuid nüüd saame lõpuks ometi neid laua taga istudes nautida.
GASTRONOOMILINE PLAHVATUS
Mehhiko gastronoomia järgijad juba teavad, mida see tähendab maitsepuhang parimas mõttes . Võib-olla on sel põhjusel loogiline, et mõlemad kokad on harinud erilist tähelepanu selle riigi köögile ning on võtnud ette palju reise ja avastusi, mis on viinud nad seda armastuskirja kirjutama (või küpsetama)..
Ja võib-olla asub selles liidus El Cártel de Mawey maagia burritod, mis väljendavad Mehhiko maitset, kuid Fernando ja Juliáni vaatenurgast . Justkui see oleks seriaal, ootavad paljud juba põnevusega seda uude hooaega, mis esilinastus kui hooaeg, kuid mis nüüd põhineb ettepanekul mitteametlikum, kõnekeelne kui Mawey või nagu nad ise ütlevad: kaabakam.
Enne põhiosa menüüst, burritodest, avamist tasub seda teada nii eelroad kui magustoidud ja ka joogid ei tohiks jääda märkamatuks. Nii et võite alustada nachod rebitud sealiha ja cheddari juustuga, omatehtud guacamole tortillakrõpsudega , täiusliku puudutusega vürtsikas jalapeño kontsentreeritud kastmes , mille tõttu ei saa te söömist lõpetada.
Glasuuritud kanatiivad bourbon-kastme ja tamarindiga... Et näppe limpsida!
Kui olete üks neist, kes naudib seda imelist naudingut käte määrdumisest süües, peaksite olema teie valik tamarindi burbooniga glasuuritud kanatiivad . Serveeritakse väikeses kastrulis, mis kahtlemata sisaldab õnne retsepti, üks neist need lõpevad parimal moel: sõrmede lakkumisega.
Kui olete reisi alustanud, ei saa te enam peatuda, seega on parem varuda kõhus ruumi, et mitte midagi torusse jätta. Järgmine peatükk, burritod . Raske valik üheksa rohkem kui paljulubava ettepaneku vahel. Et proovida midagi muud, valin ma maitsete segu, araabia burrito kana, veiseliha, harissa jogurti, riisi, salati ja pico de galloga.
Neile, kelle jaoks vürtsikas pole valik, vaid kohustus, klubikana burrito, grillkana, peekoni, juustu, kikose, riisi ja ancho tšillikastmega . Võtke aega, et tutvuda nende kõigi koostisosadega: oma Cochinita pibil oaxaca juustu, Tecoripa veiseribi või Baja California tursa burrito jalapeño tartarkastmega , teiste hulgas.
Üheksa burrito ettepanekut, mille hulgast on teil raske otsustada.
Peen mass, mis haarab aroomide, maitsete ja aistingute plahvatus täiuslikus harmoonias , mille segu paneb sind avastama maitseid, mida oled harva või mitte kunagi proovinud. Mehhiko hiilib ka nendega kaasnevatesse jookidesse, nii sisse micheladastele meeldib õlu , vaid ka selle magususes tamarind, maasikas, passionivili, vaarikas, mango ja hibisk margaritad.
Lõpetuseks kirss tordil ja mitte kunagi paremini öeldud. magustoitudes, kookide valik, millega patustada üks ja tuhat korda. alates laim ja passioniviljad, šokolaad ja banaan või valge šokolaadi kook Tres Leches . Ja arvestades arvukaid fänniklubisid juustukoogid, tema omad panela ja mandliplaatidega See on järgmine, kes selle magustoidu templite loendisse üles kirjutab. Saladus? Gorgonzola.
Mawey kartelli kirjeldamine on keeruline ülesanne sest nende toidud sisaldavad maitseid, mida juhivad uuendused. Iga suutäis on vaprus see jätab jälje kõigile, kes seda proovivad. See jalajälg on just see, mis paneb sind ikka ja jälle tagasi tulema Vähemalt seni, kuni proovite kõiki burritod. Seega saame valida oma lemmiku, kuigi rääkides rasketest ülesannetest, võib-olla on see kõige keerulisem.
Kas alustame omatehtud guacamole ja Jamaica lillemargaritaga?
Aadress: Calle de Blasco de Garay, 10, 28015 Madrid Vaata kaarti
Telefon: 638 31 62 44
Ajakava: Teisipäevast pühapäevani kell 13.00-16.00 ja 20.00 kuni südaööni
Täiendav ajakava info: Esmaspäeval suletud