Mao-meeldiv juhend A6 avastamiseks nagu kunagi varem
A-6, see, millele galeegi, astuuria ja kastiilia reisivad, et lähemale jõuda Madrid , mida madriidlased kasutavad suvel kuumuse eest põhja põgenemiseks või loodes vaikset puhkust otsides, on lõputu jada teeninduspiirkondi, söögimaju – mõni parem, mõni halvem –, kus tuuri ajal õnne proovida ja lõpmatud väljad, mis on kõigile võrdsed Madridi ja Benavente vahel.
Sealt hargneb kiirtee suundujatele mägede poole Astuuria maanteel A-66, ületades La Maragatería ja El Bierzo nende jaoks, kes reisivad maanteel A-6 Lugosse ja A Coruñasse või maanteel A-52 Sanabriat, kui nad sõidavad Rías Baixase poole.
parimad kaasaegsed köögid Madridi kogukonnas
Me ei saa autos veedetud tunde säästa, kuid saame need veidi talutavamaks muuta meie gastronoomiliste peatuste valik teel. Seal on natuke kõike: traditsioonilised paigad, piirkondliku köögi templid ja kaasaegsed restoranid.
Kõik neist ei ole jalgsi, kuigi lubame, et ei sunni teid kõrvale kalduma rohkem kui 15-20 minutit ja kinnitame, et lisakilomeetrid on seda väärt.
** MÄGI ( SAN LORENZO DE EL ESCORIAL , MADRID ) **
Lahkusite Madridist vahetult enne keskpäeva, võib-olla soovite vältida tipptunni liiklusummikuid või lihtsalt võtta rahulikult ja nautida gastronoomiat esimestest kilomeetritest alates.
** Montia** on selleks ideaalne koht – see väike restoran on selle eeskujuks parimad kaasaegsed köögid Madridi kogukonnas. Sellel on oma stiil, erineva pikkusega menüüd, mis sobivad ideaalselt teie reisi jäänuga, ja asukoht, mis kutsub teid pärast õhtusööki enne marsruudi jätkamist kuninglikku kloostrisse jalutama.
** SIBONEY GRILL (AREVALO, AVILA)**
Pool teed, kui lähed Valladolid , huvitaval kaugusel pikema reisi esimeseks peatuseks, Arévalo on Kastiilia klassitsism selle puhtaimal kujul, üks ilusamaid külasid sellel marsruudil milles gastronoomiline ettepanek pidi olema samas reas.
Jaht, tema mantra
Kuigi on mitmeid huvitavaid võimalusi Asador Siboney on kindlasti kõige ümaram. Nende puuahjus röstitud imetavad sead ja imetalled Nad on teeninud väljateenitud kuulsuse. The grillitud beebi neerud Ka nemad pole palju maha jäänud.
MATAPOZUELOSE APTEEK (MATAPOZUELOS, VALLADOLID)
Need, kes reisivad Valladolidi ja Palencia Saate selle ümbersõidu teha ilma oma reisi liiga keeruliseks muutmata. Kuid isegi kui liigute jätkuvalt loodesse, tasub seda teha. Sest Matapozuelos, umbes 15 kilomeetri kaugusel Medina del Campost, on Castilla üks huvitavamaid restorane.
Mida Risti Michelangelo ja tema meeskond La Botica de Matapozuelos on Kastiilia köök selle puhtaimal kujul. Õrn ja teistest erinev, põhinedes männimetsade maitsetel, looduslikel ürtidel ja keskkonna lihal, kuid kaasaegne lähenemine, mis kajastub degusteerimismenüüdes tõesti isuäratav.
Ja kes eelistab traditsioonilisemat kööki, leiab menüüst Michelangelo isa Teodoro roogasid. erialad nagu lambaliha musta pudingiga täidetud, ulukiliha küdoonia ja foie kastanitega või tursk seakõrvahautisega.
Mängusõpradele ja traditsiooniliste lusikaroogade austajatele
** LERA (CASTROVERDE DE CAMPOS, ZAMORA)**
Teist Tierra de Campose olulist restorani juhib Luis Alberto Lera koos oma vanematega. Palverännakukoht mängusõpradele ja traditsiooniliste lusikaroogade austajatele. Nende squab üksi õigustab reisi, aga nii ka oad jänesega.
Parim on võtta rahulikult ja kui midagi, broneerige üks kümnest toast, mis restoranis ülemisel korrusel on, eriti kui sööte selle kamina lähedal, mis kutsub lõputult pärast sööki. A-6 on ka homme alles.
** ERAK (BENAVENTE, ZAMORA) **
The gastronoomiline viide sellel platool asuval ristteel ja üks nimedest, mida Kastiilia-Leonese kokad alati heldimusega mainivad. El Ermitaño on väga soovitatav peatus, kus saate valida neli degusteerimismenüüd kõige uuemast köögist ja menüü traditsioonilisematest roogadest, nagu külariis (chorizo, singi, veiseliha ja sea traaviga) või veise sisefilee kadakamarjaga. Kui teil on võimalus, ärge unustage neid proovida pardifoie ja küdooniaga täidetud cecina canutillos.
** LOS POINOS (VALDEBIMBRE, LEON)**
Ideaalne peatus neile, kes jätkavad mööda maanteed A-66 Leóni ja Astuuria suunas, on Valdevimbres, ümber ehitatud väikelinnas. suur osa selle maa-alustest keldritest restoranides.
Merilatikas porrutuha soolas bataadi, oliivide, liiliate ja selle anšoovisepuljongiga
Nende hulgas paistab silma Los Poínos, 2000. aastal taastatud suurejooneline kelder-koobas ja kus Amparo Rodríguez valmistab selliseid erialasid nagu oliiviõliga kuivatatud veiselihakeel, hautatud omlett, magusad saiad kastmes või punase liha praad.
** KAPRIKO (JIMÉNEZ DE JAMUZ, LEÓN) **
Kui jätkate mööda maanteed A-6 Benaventest, on hea mõte pöörata La Bañezast Jiménez de Jamuzi, kus asub paljude arvates Bodega El Capricho. üks parimaid liharestorane Hispaanias.
Siin grillimeister Joseph Gordon kummardab härga ja traditsioonilist retseptiraamatut , kuigi see ei loobu mõnest tänapäevasest pilgutusest. Seega kirjast leiate veise- ja töölehmakotletid, veise- või konnakoivad pošeeritud munadega koos üdi röstsaiadega roosa greibiga või tiraditos seljatükist almadraba tuunikala tartariga. Ja kui tunnete end endiselt võimekana, siis magustoidud meeldivad härja krõbina kook või magusad ja vürtsised baklažaanid jogurtiga.
**CASTRILO DE LOS POLVAZARES (LEON)**
Siin valime linna, mitte restorani. Ja me teeme seda seetõttu, et linn ise, üks Hispaania ilusamaid, väärib Astorgast vaid 5-kilomeetrist ümbersõitu. aga ka sellepärast Selles väikeses Maragata külas on mitu restorani, mis on spetsialiseerunud kohalikule köögile.
Keedetud Maragato
** Cuca La Vaina ** ja ** Maruja ** on klassika, kuid teised nagu ** Coscolo ** või ** Entrepiedras ** pakuvad roogasid nagu seatrotter-lehttainas või marineeritud kalkunirind põhiklassika täiendamiseks: keedetud maragato.
** MESON ABELARDO (PUEBLA DE SANABRIA, ZAMORA) **
Kui sisenete Galiciasse läbi maantee A-52, tasub peatuda Puebla de Sanabrias. Säilitab vana filmilinnaku ja kuigi talvel on piirkonnas väga külm, suvel pakub see küla jalamil jõeranda vaatega lossile, mis on kõige ahvatlevam.
Igal aastaajal on mugav varuda aega, et peatuda Mesón Abelardos. See ei asu linna kõige turistirohkemas osas, kuid seda on lihtne leida. Selle kirjas traditsiooniline söögimaja ala klassikast ei puudu nagu nt Sanabria oad koibaga, hautatud supp, sanabresa stiilis kaheksajalg, hautatud keel või vasika koon .
Ja siin lõpeb meie gastronoomiline ringkäik A-6-l. Edasi on teil Leóni pealinn Galicia ja Astuuria ning Kui teil on õnnestunud siia näljasena jõuda, siis kindlasti ei jää tee lõpus gastronoomilistest valikutest puudust.
Sest gastronoomiliste vahepeatustega reis on rohkem reis