Nädala restoran: Galaxy
Mis esmapilgul pole midagi enamat kui baar-restoran piirilinnas, poolel teel härjavõitlusklubi ja 70ndate Star Treki kosmoselaeva vahel , peidab endas segadust tekitavat kohta, kus Ibeeria liha ja selle tuletised - topeltseljatükk, parim sink ja morcón, mida nutta - ja must lehm Nad rändavad vabalt **Huelva parimate krevettide**, kõige paksemate ja mahlasemate kõrreliste ning Galicia austritega lendavate taldrikutena või punane tuunikala Barbatest Apollo XI suurus.
Üllatav, jah, kuid mitte nii palju, kui võtta arvesse olukorda Badajoz ristmikuna põhja-lõuna teljel ja selle vahetus läheduses Portugal . The Galaktika see on selline: planeetidevahelise baasina parimad toorained keset Extremadura universumit.
Galaxy on seisnud aastast 1982 ja selle asutaja oli novillero José Martínez Castaño, "Pepe Hillo" härjavõitluse maailmas ja José María Martínezi isa, praegune omanik, toote eestkostja ja singilõikaja kui noor mees, kes on tundnud hoidke elus vaimu, mille isa sellesse kohta sisendas.
parim toode turul iga päev ilma soodustusteta saadaval, ja lihtsat traditsioonilist kööki ära maskeeri seda. Nii lihtne see ongi. Või mitte nii palju.
Järjekorras on oluline alustada suurepäraste Ibeeria toodetega: sink, seljatükk, "doblao" seljatükk -tükk, mis on paksema lõigu saamiseks pikisuunas enda peale kokku volditud ja kuivatatud Pürenee searasvas, vorstid, vorstid ja morkoonid.
Tavapärane mereandide ja kala üllatuste pakkumine: krevetid, karabiinid, hiidkrevetid ja konkskala **Huelva; kõrvits, austrid, norra salehomaar ja merluus** Galicia . Ja see totum revolutum, mis on "Pepe Hillo" munapuder, mis ühendab heiki, krevette ja Pürenee sinki.
Jätkame hautistega - kartulid ribi, retinosaba või lapsehautisega ja lõpetame lihaga: Pürenee sealiha jaotustükid ja retinto ning Galicia blond karbonaad. Lõpetama, Tierra de Barrose kook , kuigi huvi selle vastu on veidi suurem suurepärased piirkondlikud juustud.
Galaxy pole alati lihtne, ärge eksige. Vähem tähelepanelik sööja võib seda märkamatuks jääda. See võib tunduda isegi enam-vähem tavalise baarina, kui tellimus ei ole õige ja mõnikord ei tundu isegi majutusasutus teadlik selle potentsiaalist ja suurepärasest kvaliteedist, mida see serveerib ja millega saaks serveerida. sama erakordne sahver nagu Extremaduras.
Aga seal, keset Badajozi, Gijóni ja Huelva, Madridi ja Lissaboni vahel, seal on peidetud pärl, mis ootab avastamist
Aadress: Av. Villanueva, 6, 06005 Badajoz Vaata kaarti
Telefon: 924 25 82 11
Ajakava: Esmaspäevast laupäevani kell 12.00-00.00. Pühapäev suletud.