Vaade Ribeira Sacrale talvel
Voucher. Kas teil on kolleeg Galicia kes on toonud sulle -sildita- pudeli kohvi liköör ja sa oled temalt küsinud, mis tunne oleks näha tema maad. Selle jaoks lopsakad tamme- ja kastanimetsad , nõiad ja loitsud queimada tule ääres , selged ööd koos klaasi valge veini ja mõne grillitud krabiga. Ja elage selle kummalise tundega, et saate süüa ja juua, nagu homset polekski, TÕSI?
ESIMENE MEREANDID, TEISEKS KEEDETUD
The Galicia mereannid See on hooajaline toode. Oled juba pikka aega tahtnud seda lugeda ja tead seda. See on nii sellepärast mereannid söövad kuud tähega "r" . Suvel vaatad, aga ei puutu.
Väljakutel ja turgudel on see meil hästi kasvatatud ja mõistlike hindadega (mõni ostab kohe ja paneb jõuludeks sügavkülma, sest sel ajal tõuseb hind taevasse). Nii rannikul kui sisemaal on a nädalavahetuse puhkus ilma mõneta ei saa lõpetada valge veini või mõne kukeseene ja hästi valmistatud õllega pestud kammkarbid . Teil on kohti, kus saate igal pool peotäie kaupa mereande proovida.
Kammkarbid ei ole, nad pole sellelt planeedilt
Aastal Rias Baixas , sisse arkaadlane , lähedal Vigo , nad söövad parimad austrid Galicias . sisse Vigo , A Pedra turul saab süüa samu austreid, kuid ümbritsetuna turistidest. Nõudlust on nii palju, et vähemalt sa vastad pool tosinat mereandide restorani, kus neid proovida.
sisse Santiago de Compostela , kohustuslik peatus on Mercado de Abastos . Ideaalis minge varakult ja eksige ühte kioski, kus pakutakse nii hautisi kui ka mereande. Soovitustena: Mereannid (putkad 80 kuni 85) võite võtta sealtsamast väljakust ostetud mereannid ja lasta need seal endale küpsetada; ja sisse Tarvikud 2.0 (putkad 13-18) pakuvad iga päev mereande ja kala.
Tarnib 2.0 Santiago de Compostelas
** Rías Altas **, Vilarubes on Caneiro maja _(Frádigas 1, Valdoviño) _, väike võõrastemaja keset eikuskit, mis serveerib kohalikke mereande traditsioonilisel viisil (grillitud või küpsetatud, veidi kastet ja vähe muud) suurepärased tulemused hea hinnaga , muljetavaldavate vaadetega (oru ühel seinal olles näete tervet randa) ideaalne pärastlõunaks ilma suurema kiirustamiseta.
Neil on menüü, kuid see sõltub merest ja kes teab: olge päevasoovitustest vaimustuses , seal on tavaliselt kukeseened, rannakarbid, kammkarbid (väikesed kammkarbid) või kõrvitsad alla 12 euro portsjon.
Jaoks kaheksajala fännid , sisse Mugardos kas ta on Kai 43 _(Avenida del Mar 43) _ mis teeb piirkonna eripäraks kaheksajalg a la mugardesa , millega tuleb arvestada, sest sellel on oma fänniklubi ja see on kogu elu polbo messi tõsine rivaal.
Klassika armastajatele, siseruumides, siseruumides Oh Carballino , linn, mis seda oma maksimaalses hiilguses serveerib, on parim viide Gazpara maja _(rúa Baixada a Flores 2) _, aga teistele meeldib see restoran Fuchelasse _(Avenida 25 de Julio) _ või Carballino toidupood _(rúa de Ribadavia 4) _ on seda väärt.
A Coruñas on kaks viidet, mis on uksest ukseni: Cunqueiro kõrtsi _(Rúa Estrela 22) _ ja Mundiñasse _(Tärn 10) _. mõlemad teenivad kaheksajalg cachelodega ja neil on kiri hooajalised mereannid , lisaks veinitehasele, mida arvestada, nagu Tavern O' Secret _(rúa Alameda 18) _ mille veinikaart on üks linna parimaid ning atmosfäär on väga meeldiv ja külalislahke.
Ärge unustage seda on neid, kes teevad uuendusi ja teevad seda grillil - kas grella -. Hea aadress on Santiago de Compostelas, restoranis Või Dezaseis _(rúa San Pedro 16) _ Nad serveerivad seda oliiviõli ja paprikaga.
Keegi on jäänud küsiva näoga, kui ta pole seda maininud ämblikkrabid . Ja miks ämblikkrabid ja mitte ämblikkrabid . Ja põhjus, miks hea kõht krabidele See hõlmab mehe ja naise keetmist, et liha ja puljong oleksid täiuslikus harmoonias. Noh, me kavatsesime sulle ikkagi kõik rääkida, ah? Ole nüüd…
Mosaiik O Dezaseisi hõrgutistest
KEEDETUD JA FREIXÓS
Asi Gallia külas koos roogadega aeglane keetmine ja hüperkaloriline see on veevee eelne suhe. Oleme üks neist inimestest, kes me läheme kodust jopega välja, kui külm hakkab -kuigi oleme keset 40-kraadist kõrbe varjus-, vaatame aknast välja, et aimu saada, kas võtta kaasa vihmavari ning saabaste ja kingade ostmise asjatundjad.
Sellepärast mida lauas me läheme marss on hästi teada . Talvel on need tüüpilised hautised, puljongid ja magustoidud. Selle binoomväärtuse kõrgpunkt vaevalt mõeldavates tööstuslikes kogustes on Lalin.
Hautis, pearoog ja vajalik Galicias
Cocido festivali tähistatakse karnevalieelsel pühapäeval, kuid hooaeg on nüüd avatud . Terve sealiha küpsetatud köögiviljade ja vorstidega, kõik keedetud potis ja koguses. Kui millegi jaoks on veel ruumi, siis alljärgnevad allikad magusad pannkoogid –krepid, aga õhemad- Prantsuse röstsai, flan või mis iganes juhtub.
Viis klassikat, kus hea hautis tagada, on restoranid Agarimo _( Montserrati avenüü 2) _ ja Kajutid _(Laxeiro Painter 3) _, Currase maja _(Kiriku väljak 2) _, mölder _(Rosalia de Castro 17) _ ja Palmipuud _(Arenal 8) _.
Hind on erinev ja igaühel on oma fänniklubi, kuid garanteerime hea hautise igas neist. Neid kõiki juhivad kokkade ja kokkade perekonnad, kes on sellele roale aastakümneid pühendunud.
Piima omad kõigile; verega, julgetele.
Kuid kui te pole vaatamata subarktilistele temperatuuridele ikka veel veendunud, Lalínil on sobitada alternatiive.
The Natüürmort Cuncas _(Colón 9) _ on tüüpiline puidust pinkide ja hubase atmosfääriga kõrts. Neil on igapäevane menüü turuköögi roogadega kohalikest toodetest, kuigi proovimata ei saa te lahkuda omlett, mis tuleb suurejooneline.
Kui soovite midagi uuenduslikumat, proovige Proua Maruja (Kolumbus 6) . Menüü on väike, staarroaks on hamburgerid, kuid mõned toidud muutuvad olenevalt aastaajast.
Kui jätate selle silla vahele, võib seene ja kuivatatud tomati risoto ja tiigerkarbi kroketid olla hea valik. Soovitame pärast söömist jalutada. Et siin inimesed ei söö, vaid toidetakse.
Lalini alternatiivne (kuid autentne) köök
KÕNDIMA
Metsad tuleb kaotada. Galicias on metsaelupaikade kontsentratsioon riigis üks suurimaid, hoolimata sellest, et mõned kergemeelsed hinged neid häirivad. Natura võrgustiku andmetel kahekordne riigi keskmine: iga 100 ruutkilomeetri kohta Galicias on keskmiselt 17,4 elupaika , samas kui ülejäänud Hispaanias on 8,2 koondunud enam kui kahele miljonile hektarile (1 hektar võrdub 1 jalgpalliväljakuga enam-vähem), rääkimata sellest, et tegemist on väikseima metsaalaga kogukonnaga, mida nimetatud võrgustik kaitseb, MTÜ Maailma Looduse Fondi (WWF) andmetel. Olge nüüd, kogu Galicia on kops. Ja seal on, kust valida.
Põhjas, aastal Kõrged estuaarid, Fragas de Eume võidavad auhinna. Sellel on juurdepääs sõidukitele, kuid kõige parem on seda kõndida. Ümbritsetud tamm, kastan, paju ja kask , päevadel, kui päike välja tuleb (mida tavaliselt pole palju, meie, galeegilased, läheme valguse poole nagu kalmaar), on varjud ja värvide kontrastsus puulatvades. Instagrami motiiv.
Kuigi kui panete mobiili tunniks ajaks kõrvale, siis hindate seda. Meenutab mõnikord metsi Endori kuul (küsige oma nohiku sõbralt, mis on Endor ja ta selgitab teile seda hea meelega) .
Fragas do Rio Eume
Lõunas, aastal Rias Baixas , tõstab esile muljetavaldava looduspargi Aloia mägi Tuis , kus rajad ja vaated tüütavad teid. Väga lähedal tipule on Suurepärane Risti vaatenurk milles peatuda ja puhata ning lasta ajal mööduda. Hea koht päikeseloojangu vaatamiseks.
Sellele väga lähedal, Ourenses, mis on ka meie Portugali naabrite piiril, jagame piirkonna biosfääri kaitseala. Xurés või Peneda-Gerêsi park. See on nii tähelepanuväärne kui ka ajalooline territoorium, mis on täis iidseid puid ja hunte.
Siin on piir nii kustumatu, et pered lähedal asuvatest linnadest nad valisid oma kodakondsuse päeval, mil nad abiellusid. Ja kaks tuhat aastat tagasi läbis Vía Nova, Rooma tee, mis ühendas Astorgat Portugali Braga linnaga.
Xurese mäed
Idas, Lugos ja Astuuria maadel, on Sina Ancares . Koos O Courel Need on kogukonna suurim looduslik ruum ja ainus koht, kus pruunkarusid näha. Siit leiate linnad, nt Piornedo või Suárbol, koos pallozas (Rooma-eelsed ringikujulised onnid, nagu Asterixi ja Obelixi omad), milles elati veel mõnikümmend aastat tagasi. Vaated on suurejoonelised.
Piornedo Lugos. See võib olla teie küla.
Ja sees väike saladus. Lalínist mõne kilomeetri kaugusel on fragade rühm, mis koondab sadu sajandivanuseid kastanipuid. Seda tuntakse kui Catasóse või Quiroga fraga, kus on tohutud tammed ja kastanipuud, millest mõned on üle 200 aasta vanad. Kuidas isal läks Meister Saramago.