New Orleans, muusikaline ja gastronoomiline epifaania
On lõhn, mis tabab sind kohe, kui peale astud prantsuse kvartal mis tõenäoliselt ilmub teie sensoorsesse mällu uuesti iga kord, kui keegi teid mainib New Orleans .
Hais, mis viitab a asfaldil uuesti soojendatud seisnud õlle segu , vähemalt kolme tüüpi kehavood ja puit, mis on niisutatud muude destilleeritud vedelikega, nagu pätilõhn. Kuulus naabruskond, kus suur osa linna ööelu , nagu iga teinegi meeleheitega seotud populaarne sihtkoht, meelitab igast nurgast parimaid ja halvimaid.
Niipea, kui päike loojub, tulevad neoonsildid ja külastajad lasevad juuksed maha; see maaliline koloniaalhoonete naabrus võib tunduda Magaluf , ainult eurodance'i mängimise asemel mängib see kõigi seitsmekümnendatel loo salvestanud lõunamaiste rokkbändi suurimaid hitte ning inimeste särkidel olevad logod kuuluvad Man Unitedi asemel NFL-i meeskondadele.
Paljud New Orleansi kodanikud, hotelliametnikest bussijuhtideni, käituvad nii, nagu oleks hommikusöögiks hommikusöögiks hommikusöögiks oma kaubamärgiga bourbon. Erinevus teistest loodusõnnetustest või majanduslangusest mõjutatud linnadest seisneb selles keegi ei unusta siin kunagi, et elu on pidu ja nad ei lõpeta kunagi teile meelde tuletamist.
Öö, meeldetuletus, et New Orleansis tähistatakse kõike
Tänavad on täis esemeid, millest paljud on hulkunud kuulid, mis toitusid moraalikoodeksid või kapitalistlik surve ülejäänud USA-st ja läks elama Boheemlaslik elu ühte vähestest kohtadest kogu riigis, kus keegi ei mõista sind hukka selle eest, et lähed omas tempos.
Nicolas Cage ta on juba ostnud oma haua ühele selle kalmistule ja igal nurgal leiate muusikuid, kes esitavad laule Alice In Chains või Led Zeppelin akustiliselt ja keskpäraselt, vastutasuks mõne mündi eest.
Jalutades ühel keskpäeval, palavus sundis meid Halloweeni õhtul gooti baari moodi kaunistatud pimedasse baari minema , kuid milles muster - mingi toru tapmise nali kabareediiva suhtumisega – ta valis laule alates Diana Ross selles jukeboks samal ajal kui ta tegeles kõigi oma klientidega, kelle hulgas oli bussijuht, kes oli just oma päeva lõpetanud, ja veel kaks inimest, kes nägid välja nagu Metallica lavatehnik.
Nende iseloomulike lõunamaiste heade kommetega küsisid nad meilt Hispaania kohta ja me saime kuulda erinevaid aktsente, mis on osa muusikalisusest. põline pat.
Kui see on tavaline stsenaarium, millega John Kennedy Toole puutus kokku iga kord, kui ta välja jalutama läks, on paratamatu, et ta lõi tegelased Tseciuoste loomine.
Muusika: eluviis, teine New Orleansi elanik
Prantsuse kvartaliga külgnev ala, Merigny, see on täis baare nagu **The Spotted Cat Music Club**, kus džässirevisionistid mängivad tundide viisi, tõsi žanri kõige primitiivsem ja pidulikum stiil , pole sellega midagi pistmist ööbluus see võib teile meelde tulla, kui mõtlete, mida ta mängis Duke Ellington või Charlie Parker Harlemi klubides.
New Orleansi jazz on pidev pidu, kus tuuled paistavad silma bluusilisemate instrumentide saatel, nagu näiteks banjo , kuid paljud muusikud on kirglikud noored, kes on värskelt konservatooriumist välja tulnud.
Kui otsite mõnda pioneeri, kes mängis koos suurkujudega, peate liikuma jõest veidi eemale ja minema Suurepärane naabruskond , Kus ta on Candlelight Lounge .
See on läbipaistev koht, millel puudub igasugune pealesurutud esteetiline väärtus, kus on mõned 1973. aastast pärit pulmasaali lauad ja toolid, ebakindel platvorm, mis on valgustatud neoonenergiajoogiga, ja daam toa tagaosas, kes serveerib ube koos riisiga plastikus. plaadid testamendi eest, on üks džässi hälli sümboolsemaid kontserdisaale.
Trème: New Orleans pärast Katrinat
Teiste planeedi neljast nurgast pärit turistide kohalolek on ainus asi, mis murrab illusiooni viibimisest Treme , kuid kohalikest tegelastest puudust ei tule, sest populaarsete hindade tõttu tulevad naabrid jätkuvalt muusikat nautima ja dollari eest õllepurke.
Kui ma kolmapäeva õhtul kella üheksa paiku sisse astusin, oli platvormil vaid üks kaheksakümnendates mees, kes istus ja ootas, klarnet süles. Aja möödudes saabus rohkem erinevas vanuses inimesi, kes tema kõrvale istet võtsid. Nendega ühines jaapanlanna, tromboon käes, ja vähehaaval täitus lava mõnega üksteist muusikut , mille hulgas ma lõbustasin end mõttega, et see oli võimalik üks džässi leiutajaid, hiilgusest taandunud, kuid investeerides oma viimased hingetõmbed ainsasse asjasse, mis on teda kõik need aastad ülal pidanud: teie instrument.
Sõnagi vahetamata panid nad muusika käima ja nad mängisid kaks tundi vahetpidamata, nagu oleksid nad aastaid proovi teinud, kuigi mõned mängisid seal esimest korda. Kui nad mängimise lõpetasid ja ma pisarad kuivatasin, oli südaöö.
Täpilise kassi muusikaklubi
Kaks ööd tagasi ühes minu üksildased öised jalutuskäigud Saabusin samasse naabruskonda ja tundsin esimest korda elus tõelist hirmu, et minuga juhtub midagi ohtlikku. Tänaval polnud ühtki hinge ja järsku kuulsin varjudest häält, mis palus mul lähemale tulla. Mu südamelöögid kiirenesid kolmekordseks ja mulle tuli pähe, et kui minuga peaks midagi juhtuma ja politsei mind otsima tuleks, leiaks ta surnukeha, kes võib olla veel üks tagasihoidliku naabruskonna elanik, ilma passita, mis raskendab otsige mu vaest tüdruksõpra, et tal oli mulle palju ette heita, kui ma talle juhtunust rääkisin.
Õnneks oli ta šokeeritud ja mul õnnestus pimedusest välja pääseda, kuni leidsin üksiku baari, kus pakuti ahvatlevat valikut IPA-sid. stouts Y kandjad et mu närve rahustada.
Sustillo kommenteerides, et elasin tema juurest mõne tänava kaugusel, andis baarimees mulle nõu ärge kunagi kõndige sel ajal naabruses üksi, ja märgates mu soovi jätkuvalt hätta sattuda, palus ta minult taksot, kuhu mind viia BJ-d kuhu helistas kohalik bänd Kuningas James ja erilised mehed mängis igal esmaspäeval kindlat stiili lahedat boogie bluesi.
Kohale jõudes leidsin ühekorruselise puitmaja tüübi, nagu need, mida näete filmides, mille tegevus toimub aastal USA lõunaosa , jõulutuledega valgustatud verandaga, mille all suitsetasid hipsterturistid teistest Põhja-Ameerika linnadest.
Sees oli taaskord ühes nurgas pott ubade ja riisidega ning plasttopsis pakutav odav õlu. Maal, kus nad on harjunud üleöö kõik kaotama, keegi ei investeeri enam sellistesse kaupadesse nagu kristallklaasid või lillelised nõud. Nad loovad ainult immateriaalset ehk vahetut tarbida ja nad taaskasutavad kõike muud.
Mõne Toronto tudengiga vesteldes kinnitavad nad seda kõige rohkem toores näinud sellel reisil on olnud sama Candlelight Lounge, kus päeva hiljem kogesin oma muusikalist epifaaniat.
USA kuulsaim rõdu Valge Maja taga
MIDA NEW ORLEANSIS SÜÜA?
Seal on põnev vool noored kokad avavad selliseid kohti nagu Cochón või Bacchanal kus nad väidavad kohalik gastronoomia kaasaegse graatsia puudutustega , ja neid tasub külastada; aga kui teie süda ja kolesteroolitase seda võimaldavad, New Orleans on üks pealinnadest hingetoit , ja nädalaid enne sinna reisimist on mugav dieedile minna, et saaks ühe fritüüri juurde toimetada hetkest, kui rajale astud.
Siin on mõned olulised toidud NOLA mis võib teiega kaasas olla kuni teie päevade lõpuni.
Po' Boy
Kui proovite tõelist Po' Boy'd, on raske mõelda millelegi muule peale selle kohev baguette võileib, mis on täidetud pekstud austritega , tomativiilud ja salatilehed, mis on maitse järgi maitsestatud ühe "kohaliku tegelase" erinevate maitsetega, mis esinevad kõigis teie külastatavates baarides ja restoranides; Tabasco kaste.
Sama lihtne on kohata meeldejäävat Po'Boy't kui leida Granadas head kebabi või Madridis korralikku kartuliomletti. Neid on sõna otseses mõttes kõikjal aga eriti Prantsuse kvartalis. Kui ma õigesti mäletan, võtsin oma esimese sisse Killer Po'Boys Ellin Rose'is , ja ma ärkan ikka veel mõnel hommikul selle esimese kohtumise järele igatsedes.
Po'Boy ehk iha New Orleansis
Jambalaya
Hea Jambalaya roa leidmisel juhtub teiega sama asi, nagu küsiksite valencialaselt, kus süüa parimaid paellasid : ema juures . Aga kui lati alla lasta, on selliseid kohti nagu Napoleoni maja kus nad saavad teile lisaks sümboolsele kohalikule kokteilile ka korralikku serveerida, Sazerac.
Jambalaya
**Kreooli köök restoranis Dooky Chase **
Dooky Chase on üks Tremé vanimaid pererestorane, asutati 1941. aastal , ja üks väheseid, kes pärast orkaani Katrina ellu äratati. Kreooli köögi institutsioon , selle hautised ja krevettidega töötlused on tõeline standard lõunamaine mugavustoit.
Väljaspool kööki on asutus olnud kohtumispaigaks ka džässiajaloo kuulsaimatele muusikutele ning kõikvõimalikele kodanikuõiguste liikumise ja poliitika silmapaistvatele tegelastele alates Martin Luther King Barack Obamale, nad on võtnud istet, et nautida seltskondlikke koosviibimisi ja gumbo taldrikuid.
**Lõuna praekana Willie Mae Scotch House'is**
Willie Mae Šoti maja avas oma uksed 1957. aastal ja kiidelda teenindab Ameerika parim praekana. Sisse astudes pole see midagi muud kui lihtne Ameerika söögikoht, kus taigna- ja praekana on üks spetsialiteete. Enne staarroa väljavõtmist serveeriti meile lihtsat rooga valgetest ubadest, välimuselt tagasihoidlik ja muinasjutulise maitsega.
Bacchanal
**Beignets Cafe du Monde'is**
Isegi kui olete üks neist, kes väldib giidide kohustuslikke peatusi, oleks kahju pikast proovimisjärjekorrast vahele jätta paberkoonus, mis on täidetud Café Du Monde'i kuulsate beigettidega . Nad on lihtsalt omamoodi praetud profitrool heldelt tuhksuhkruga üle puistatud , ja nende nautimiseks on piisavalt vähem rahvarohkeid peatusi, kuid on aegu, kus tuleb alla anda, vait olla, oodata, pilti teha ja ahmida.
Bacchanal
Eemal kogu Marigny mürast pooleldi mahajäetud elamurajoonis on Bacchanal , kauplus looduslikud veinid lagunenud hoones Charlesi tänava lõpp koos tagahooviga, kus nad korraldavad tohutult lõbutsemist, mida julgustavad sensatsioonilised veinid, mida saate pudelite kaupa osta kohe pärast sisenemist, ja muusikud, kes mängivad iga päev kuni südaööni.
Siin on toit inspireeritud Vahemerest ja leiate suurepäraselt valmistatud koostisosi, mis on hästi esitletud ja serveeritud taas plasttaldrikul. Kokkupõrge kogenud ja tänava vahel, mis toimib igal tasandil. Soovitav on kohale sõita taksoga ja kaasas kanda isikutunnistust.