Mis juhtub homme Michelini uues osas?
Gastronoomiaajakirjanik on laias laastus a peen, nutune ja eneseteadlik. Natuke ärahellitatud laps kalduvusega häält tõsta (Mul on õigus ja teil mitte!) ja mõtiskleda olevikuga sellest enesega rahulolu vaatenurgast: iga aeg minevikus oli parem.
Ta ei loe kunagi (loomulikult valet) teisi firmasid ja need vähesed, keda ta tunnistab austavat, on juba haua all; kui hea see oli Vazquez Montalban, Victor de la Serna (isa), Álvaro Cunqueiro või Francisco de Asís Moreno “Savarin”.
toiduajakirjandus (see populaarse gastronoomia vähk), lühidalt, vaadake veidi silmanurgast Michelini ja auhinnad, mis antakse välja peol, mis peetakse Lissabonis Michelini 2019. aasta juhend Hispaaniale ja Portugalile.
Sest ta on kõvasti üle nende prantslaste makaronidest, kes oskavad ainult Hispaaniat karistada ja oma kodumaa kööki ülistada: Kuidas nad julgevad! Eraettevõte teeb, mis vaja! Süüta tõrvikud!
Igaüks kirjutab oma artikli (ja näiteks selle nupu), sest üks asi on rebida "la Rouge" ja hoopis teine asi on tunda end ahelast väljas: Ja kui mitte.
Ei kriitik ilma oma brošüürita ega sutenöör ilma pirulota . "Mulle see tsirkus üldse ei meeldi" ja milline rull igal aastal sama rull aga siin on minu arvamus (hea sõber ütleb, et kõik läheb enne "aga" vahet pole) . No seda.
Mulle meeldib selle lihtsa säutsu optimism ja illusioon Sergio Arola , "olen teel Lissaboni Michelini galale ja olen väga uhke (hoolimata kaose ennetest ja gastronoomiliste aegade lõpust), et kuulun põlvkonda, kes muutis kõike".
Ja hei, tal on õigus! Nagu Los Planetasel oli õigus hümnis "Hea päev".
Päike on sisenenud aknast
Ja nad on õhus säranud
mõned tolmulaigud
Olen aknast välja läinud
Ja see oli imeline hommik
Sest vaadake, kui õnnelikud oleme, et saame elada selle imelise kingituse üle, mis staaridele meeldib Ángel León, Andoni Luis Aduriz, Quique Dacosta, Joan Roca ja David Muñoz populaarsete köökidega ja see (imeline) vaata traditsioonilise kokaraamatu ja hooajalise žanri poole.
Mis õnne, ma nõuan, et olla selle hetke kaasaegne ja näha, kuidas kasvavad sellised titaanid nagu Benito Gómez de Bardal, Pedrito Sánchez de Bagá või Maca de Castro: olevik on hämmastav, kuid seda saab ka tulevik. Ja et nad annaksid teise Joseanile, jumala eest.