هیچ مسیر قدیمی از طریق مورسیا وجود ندارد
سالمنتوم
بخرید و بچشید در همان فضا یک روند است. و اگر این کار را در مکانی زیبا و رنگارنگ انجام دهیم، با قفسه های چوبی که از اصالت صحبت می کنند، در حالی که بینی ما تشخیص می دهد موژامای خوب ، موفقیت تضمین شده است. قرار شما با دنیای نمک زدن (همراه با آبجوهای دست ساز محلی) در مرکز است مربع متقاطع، در مورسیا در زیر این پوشش مدرن یکی از آنها را خواهید یافت افسانه ترین امضاها از گوشتهای شور مورسیا (سالازونز دیگو، با منشأ سن پدرو دل پیناتار)، با تقریباً 80 سال سابقه. قلیه، موژاما، بونیتو، ماهی تن و محصولات دیگر از Mar Menor، بادام سرخ شده و یک آبجو یا یک شراب Murcian بهترین هستند. اگر می خواهید آنها را بردارید، آنها را در یک مخروط طرح قرار می دهند.
_میدان هرناندز آمورس، 4 (مورسیا) _
یکی از جلدهای سالمنتوم.
میخانه آسیایی KOME _Avd. آزادی، بلوک 6، محلی 3 (مورسیا) _
باید هشدار داد: بار آن فقط 14 غذاخوری را می پذیرد (و چهار سرآشپز را خواهید دید - ساموئل رویز، تائه، آرتورو و سباستین - آشپزی در چشم). آنها وب سایت یا فیس بوک ندارند. و برنامه او کمی خاص است: رزرو را قبول نکنید ، و ساعت 13:30 برای شیفت ناهار و ساعت 21:00 برای شیفت شام باز می شوند. نتیجه؟ پر می شود آیا ارزش صبر کردن را دارد؟ کاملا بله.
کومه (به معنی برنج خام در زبان ژاپنی) یک است میخانه آسیایی که یک شوک در پیشنهاد غذای مورسیا بوده است: غذاهای سطح بالای آسیایی با دقت و احترام فراوان به مواد اولیه، با تازه ترین محصولی که روزانه در بازار یافت می شود . بهترین؟ منو را فراموش کنید و توصیه شود. بیایید ببینیم آیا شانس وجود دارد و شما می توانید اونسه تاماگو (در دمای 60 درجه در مدت زمانی که ژاپنی ها می توانند حمام آرامش بخشی در دریاچه بگیرند) با آبگوشت پخته می شود. آگهداشی (بونیتو با جلبک دریایی کنبو) شلغم دایکون رنده شده قلیه ماهی قزل آلا، زنجبیل و پیازچه، یا شابو شابو ، با آبگوشت داشی (آب بونیتو با جلبک دریایی کامبو) و چند تکه از صدف، پوسته هاک و شکم ماهی تن که خودتان در قابلمه روی آتش می پزید.
میخانه آسیایی کومه، یک کشف.
بار FINGERFOOD گاراژ Avda. Maestro Puig Valera, nº107 (Santomera **) **
آنچه در آن سال اسطوره ای 1992 به عنوان یک کوکتل بار در Santomera تبدیل شده است اسطوره موسیقی زنده در منطقه . مانوئل سانچز، مدیر آن، به ایبیزا سفر کرد و عشق خود را به آشپزی کشف کرد تا سال گذشته بازگشایی شود. یک گاراژ جدید ، جایی که موسیقی خوب و غذاهای خوب آموخته شده در جزیره دست به دست هم می دهند. بیا بهش زنگ بزنیم آشپزخانه را متحول کرد جایی که حس و طعم خوب با انگشتان خورده می شود. آنها مواد و سبزیجات فصلی مورسیان را با سبک های بین المللی مخلوط می کنند تا ما را با غذاهای لذیذ مانند سبد چنار نر با گواکامول و گوشت رنده شده گاو سیخ مرغ ساته، با سس سویا سبک با سس بادام زمینی، سبزیجات پیادینا، با سس موجو چغندر یا تخم مرغ آب پز روی قفس ژامبون و سیب زمینی. اگر جایی در تراس به دست آورید، برای جابجایی شما باید جرثقیل بگیرند.
گاراژ فینگرفود بار، کلاسیک در بیرون، مدرن در داخل.
65 درجه _خیابان سان پاتریسیو Nº10, 30004 (Murcia) _
ما به مورسیا باز می گردیم، فقط 30 متر از میدان کلیسای جامع ، جایی که ما ملاقات می کنیم 65 درجه (و نه، این دماسنج در آفتاب در وسط تابستان نیست). در اینجا رشد کرده است مفهوم جدید غذاهای دموکراتیک بالا. پخت و پز سوس با دمای پایین ، به طور خاص در 65 درجه. زیر شناسه مد خوب , ما آشپزی سالم، بسته بندی شده در خلاء و در دمای پایین، به سبک هر کدام را امتحان خواهیم کرد همبرگر فست فود : با سینی تکی، بسته بندی دقیق و با قیمت مناسب. اما با کیفیت پیشنهاد؟ را سالمون سوپریم با سس شوید ، موج نوار رست بیف با سس قارچ . اگر می خواهید، همچنین برای برداشتن.
65 درجه یا مورسیان "سریع خوب"
رستوران LAMARIMORENA Ctra. del Chorrico، 110. Molina de Segura
اینکه هیچ اتفاقی در مورسیا نمی افتد؟ که تو نرفته ای میخانه جدید ، یا ماری مورنا ، تلفیقی از تاپاس بار معمولی با غذاهای عالی. تحت زیبایی شناسی آوانگارد، شخصیت نزدیک و تعهد به فرهنگ (شما نباید آن را از دست بدهید تقویم رویدادها ، با مزه های شراب، نمایشگاه ها و کارگاه های آموزشی)، یک موفقیت در منوی آنها است لانه قارچ پرتوکسیک با تخم مرغ آب پز، فوی گراس تازه و روغن ترافل ، دسرهایشان شربت جین و تونیک ویمبلدون و او کیک ویسکی تخریب شده توسط اسکاتلندیارد.
این مکان بزرگ است و یک تراس خصوصی دارد و سرآشپز اجرایی آن، خوانا روئیز، تجربه غذاهای سنتی مورسیایی را دارد که دوست دارد آن را با مدرنیته ترکیب کند (در طول صحنه او در El Bulli بالغ شده است). هر توصیه ای؟ **به روز رسانی ازدواج سنتی (آنچوی شور و آنچوی در سرکه)** را از دست ندهید. نان تست با سالمورجو، بالزامیک چغندر و تاپناد زیتون ، به ازدواج ماه عسل تغییر نام داد.
شربت جین و تونیک ویمبلدون.
گارامپون _خیابان سانتا کویتریا، 12، (مورسیا) _
مسلم - قطعی. مورسیا هنوز یک مکان سنتی است . اما در میخانه ها و بارهای معمولی وجود دارد جوان تر و مدرن جذب طعم (و ظاهر) اصیل. یکی از این سایت ها El Garrampón است میخانه ای در قلب منطقه تاسکاس (که در روز چیزی نمی گوید) اما در شب ... آه، در شب. El Garrampón جذابیت تاریخ دیوارهای چند صد ساله خود را حفظ می کند تا به ما ارائه دهد ورموت، شراب بشکه ای و یک سری تاپاهای معصوم مانند سوسیس خشک، کباب های تند آن، اختاپوس کبابی آخر هفته یا "the مورد مناقشه ترین میچیرون ها در شهر این یک شروع خوب برای شب است.
سبک تاپاس مورسیا در ال گارامپون.
دست در دست _C/ ستوان Gral. Gutiérrez Mellado, 9, 30008, (Murcia) _
فرانچسکو یوفردو ایتالیایی و جولیانا ارازو آرژانتینی شور و اشتیاق خود را برای مورسیا و دو طعم بسیار بازیگوش و دست ساز معمولی سرزمین خود متحد کردند: پیتزا و پیراشکی . فرض آن این است که آنها را با بهترین، تازه و با کیفیت، با کمترین قیمت ممکن بسازد. بنابراین، Mano a Mano متولد شد، مکانی زیبا و ساده که در مرکز مورسیا پیروز می شود. این فست فود است، سریع خوب است: هشت نوع کوفته و 25 پیتزای تازه و خوشمزه ، با مواد 100% طبیعی، قیمت ارزان و فالوورهای بی قید و شرط که هر هفته قرار ملاقات خود را از دست نمی دهند. آبجو؟ البته مورسیان.
پیتزاهای صنعتگر مانو و مانو.
برج گل _میدان سانتا کاتالینا (مورسیا) _
در مورسیا، این نوشیدنی تمام روز ادامه دارد. و هر که در حال و هوا باشد تاپاس، نیشکر و غذاهای دریایی (کلاسیک از تاپاس مورسیان) باید از طریق مربع گل، مرکز غذایی این رسم دوست داشتنی است. ساخته شده با a دونات، سالاد روسی و آنچوی ، غذاهای دریایی La Torre de las Flores ضروری است. همچنین می توانیم آنچوی را با a آنچوی در سرکه (ملوان) یا فقط دونات با سالاد (دوچرخه). یا بمانید تا آنها را امتحان کنید برنج . داخل یا روی تراس. و بدون عجله، تمام روز را داریم.
شما نمی توانید بدون تلاش این را ترک کنید.
بار قنادی ظاهر _Riquelme Street, 5, 30005 (Murcia) _
در مورسیا بپرسید و هر کسی به شما خواهد گفت: بهترین گوشت را کجا درست می کنند ، آن محصول معمولی خوشمزه شهر؟ «در ظاهر». آ معبد مورسیان ، تبدیل به محل عبادت، جایی که از دستور پخت سنتی خود بسیار مراقبت می کنند و کجا هر کیکی که سرو می کنند صنعتگر است . راحت است که حالا امتحان کن، از زمانی که صاحبش فرانسیسکو هرناندز، در ماه ژوئن بازنشسته می شود . چیزی برای همراهی با آن وجود دارد؟ علاوه بر الف آبجو صنایع دستی محلی، مقداری زیتون پارتیا از سیزا. برای دسر، یکی از آنها شاخ مرنگ . شادی (و خاطرات خوب) تضمین شده است.
پای گوشت ظاهر: یک "باید".
* ما از آژانس BAR Taberna de ideas برای همکاری ارزشمندش در این مقاله تشکر می کنیم.
*** شما همچنین ممکن است علاقه مند باشید: **
- نحوه معاشقه با مورسیا - فرهنگ لغت پایه برای دفاع از خود در صورت سفر به مورسیا
- زیباترین روستاهای مورسیا: فراتر از ساحل و باغ
- مورسیا، چقدر زیبا هستی
- مسیر گشت و گذار با غذا از طریق گالیسیا
- مسیر گشت و گذار با غذا از طریق کاتالونیا
- مسیر گشت و گذار با غذا از طریق Cantabria
در بار فینگرفود گاراژه اینگونه غذا می خورید.