زمان ورموت است: چگونه از آن در مادرید لذت ببریم

La Vermouth – تجربه پاپ آپ

VERMUT HIPSTER: سه تجربه گوارشی

ما دیگر به یک راضی نیستیم ورموت را بزنید ، ما به دنبال یک ورموت را انتخاب کنید ، که تصویر خوبی داشته باشد، با کیفیت، بسته بندی شده در ظرف خنک، در یک لیوان ایده آل سرو شود و مهمتر از همه، جفت کردن یک پیش غذا که تقریباً یک اثر هنری است.

آریما باسک غذا (پونزانو 51) . یکی از نمونه های آن است ورموت خنک که در آن ورموت چیز قدیمی نیست و جایی که گرسنه شدن یک انگیزه است. مکانی کوچک که منوی ورموتی آن قابل تحسین است. و هر معجون با عشق و دقت تهیه می شود. در نامه او جواهراتی مانند سنت پترونی، یک ورموت گالیسیایی شخصیت بزرگ یا پروچی ، یک ورموت کاتالان از کسانی که در لیگ دیگری بازی می کنند. زوج های متاهل دارای فرزند از خود تشکیل شده اند کروکت های ایدیازابال، آن هایی که پودینگ سیاه دارند، سنگدان هایشان و سیخ های بی نهایت شان.

فراموش کنید: ورموت دیگر یک چیز لندیسمو نیست

انواع بدنام (سن خواکین، 3). کتابفروشی معروف Malasaña بر روی جفت شدن Morro Fi با یک کتاب خوب . طعم ورموت اغلب می تواند با ارائه یک کتاب یا یک مجموعه همراه باشد.

وربنا بار _(ولارد، 24) _. مفهومی از نوار کیچ سنتی او به معنای واقعی کلمه آن را تکان داد و همچنان آن را در درخشان ترین مالاسانا تکان می دهد. در Verbena Bar، یک میخانه مدرن که توسط SUV اداره می شود لورا ، ورموت است زکین ، ساخت مادرید، با سیفون یا بدون سیفون، با خلال زیتون و پرتقال سرو می شود. کمبود آنها وجود ندارد قدیمی "، (یا yayos ) که نسخه پانک ورموت است که با پاشیدن جین از بدن خارج شده است. اما بدون شک، درخواست الف ضروری است فریدا، یک کوکتل ورموت که در آن نعناع، لیمو و زنجبیل به سینه میدهند، اما در کام. اگر هنوز به Verbena Bar نرفته اید، منتظر چه چیزی هستید؟

ورموت کیچ سنتی

ورموت قدیمی: سه سنت با سولرا

دوستداران نوشیدنی سنتی ورموت میله های صد سالگی خود را با هیچ چیز در جهان تغییر نمی دهند. و این است که "ورموث قدیمی" ، که در حال حاضر لحظه ورموت در میخانه یک عمر شناخته می شود، هرگز از مد نمی افتد. برای نمونه، سه دکمه:

شراب سازی لا آردوسا _(کلمب، 13) _. یکی از قدیمی ترین بارهای مادرید در قلب هیپسترترین مالاسانا واقع شده است. اگه به کسی اینو بگی تزئینات این میخانه هنوز از اواخر قرن نوزدهم دست نخورده باقی مانده است و اینکه ورموت را می توان با کروکت های گوشت پخته شده به همان شکلی که باور نمی کنید همراه کرد. برای مخاطبان جوان که از ظهر شروع میشود یا از نیمهشب شروع میشود، از ورموت و املت سیبزمینی هزاره استفاده کنید.

کلاسیک پایه

میخانه فرشته سیرا (گراوین، 11). واقع در پلازا د چوئکا، میخانه آنجل سیرا امسال 2017 100 ساله شد. از دو فضای مختلف تشکیل شده است، یک بار که به نظر می رسد شیرهای ورموت عنبیه هرگز آرام نمی گیرند، و یک اتاق داخلی که تقریباً یک موزه است. ورموت بدون عارضه در لیوان کوتاه و با زیتون اگرچه می توان آن را با آنچوی جفت کرد. در آخر هفته ها معمولاً یک مورچه است، بنابراین توصیه می شود که نروید "ساعت شلوغی".

تولدت مبارک بهترین ورموت قدیمی شهر

میخانه آلیپیو راموس _(پونزانو، 30) _. هست جایگزین قدیمی پونزانو ، بسیار نزدیک به آریما. اگرچه همیشه آنقدر پر است که این احساس را القا می کند که هر شنبه شب سال نو را جشن می گیرند، علیپیو راموس احتمالاً قدیمی ترین میخانه در Chamberí است که بیش از یک قرن قدمت دارد و زارو می تواند برای ست کردن با سالاد هیک شما مفید باشد. علاوه بر شیر ورموت، ادعای آن نیز کروکت دم گاو است.

چه کلمه خوبی: VERMUT

** LUSTAU: وقتی مارک ها باتری می گیرند **

همه مارک های سرد ورموت جدید نیستند. در واقع، بسیاری از برندهای اصلی شراب سعی کرده اند با روند ورموت سازگار شوند. واضح ترین مثال لوستائو بوده است، یکی از مهم ترین شراب سازی های کشورمان که نه تنها نیمی از جهان را با خود تسخیر می کند شراب شری، حالا او ورموث را انتخاب کرده و به فینال راه یافته است.

چارلز رویز, مدیر محصول گروه Luis Caballero ، درها را باز کنید خانه لوستاو به خوانندگان Condé Nast Traveler منحصراً اکنون که پس از موفقیت ورموث قرمز خود در سال گذشته، آنها خود را راه اندازی می کنند. ورموت سفید با پذیرش بی نهایت

Lustau، که همیشه به دلیل ارائه گسترده ترین و منحصر به فرد ترین طیف شراب شری معروف بوده است، دستور العملی برای ورموت قرمز را از اواخر قرن نوزدهم درست کنید که در آن شراب های شری قهرمان بودند. "اکنون مردم در این روند بازیابی آداب و رسوم قدیمی می مانند و ورموث مصرف می کنند. لحظات مصرف نیز روز به روز بیشتر می شود، مردم در طول روز بیشتر بیرون می روند و این در را برای مردم باز می کند. احتمال مصرف ورموت بیشتر است. رویز میگوید: چیزی مشابه با کوکتلها اتفاق میافتد، که در آن ورموت بخشی از کلاسیکهای بزرگی مانند آدونیس یا نگرونی بوده است که اکنون دوباره مورد بازبینی قرار میگیرند.

برندهایی که خود را دوباره اختراع می کنند

از همان لحظه اول پذیرایی ورموت لوستائو کارلوس اطمینان می دهد که هم در اسپانیا و هم در سایر نقاط جهان (به ویژه اروپا و ایالات متحده آمریکا) بسیار مثبت بوده است. «پیشنهاد ما به لطف آن با بقیه ورموث های موجود در بازار متفاوت است پایه شراب شری. ورموتی که نمایه کلاسیک را با شخصیت منحصر به فرد و بی نظیر ارائه شده توسط شری ترکیب می کند. قبلا هرگز وجود نداشته است ورموت سفید در شری و برای ما این یک چالش فوق العاده جذاب بود."

بیایید لوستاو را تحلیل کنیم. از یک طرف شراب هایی که با آن درست می شود: الف ریز، خشک و معدنی ; و الف مسکاتل ، شیرین و گلدار; آنها پایه ای هستند که در آن 9 گیاه شناسی را که بخشی از دستور غذا هستند اضافه می کنند. در میان آنها برجسته هستند افسنطین، جنس، بابونه، مرزنجوش و رزماری. کارلوس در پایان میگوید: «این انتخاب حس علفی و تلخ ورموت سفید ما را تقویت میکند». با همه اینها به لوستاو 10 می دهیم.

تازگی لوستاو، ورموت سفید

پاپ آپ ورموتریا: یکشنبه ها یک مهمانی هستند

** ورموث پاپ آپ ** جدیدترین نوآوری در مورد زمان ورموت است. روبرتو کاستان و پائولا موویل هستند معماران این روش جدید برای کشف اشتیاق به ورموت، در یک مهمانی که گاهی اوقات، موسیقی یک دی جی کم نیست. با پرواز از یک بار به بار دیگر، ورموث هر ماه با ورموتی متفاوت شگفت زده می شود.

ما متوجه شدیم که در مادرید وجود دارد سنت ورموت و ما به ایجاد رویدادهای زودگذر فکر کردیم. ما برندهای مختلف را می آوریم، مردم را دور هم جمع می کنیم و آنها را از انواع ورموت ها آگاه می کنیم." پائولا می گوید. و روز یکشنبه ظهر آنها فرمول عالی برای برپایی یک مهمانی را ارائه کرده اند که نه تنها برای جوانان است، بلکه همچنین جایگزین برای همه مخاطبان . ساعت ها معمولا 12 ظهر تا 3 بعد از ظهر اگرچه آنها معمولاً با یک مزه رایگان برای کسانی که هنوز تازه وارد ورموت هستند باز می شوند. ما سعی می کنیم نه تنها ورموت بنوشیم بلکه به کسانی که می خواهند یاد بگیرند آموزش دهید روبرتو به ما می گوید، زیرا دنیای ورموت، مانند شراب، بسیار زیاد است.

در طول این مدت آنها سعی کرده اند چندین مفهوم بسازند. این روزها، آنها روی پروژه جدیدی کار می کنند که "تلخ" نامیده می شود. ، زیرا تلخ، پیش غذای بسیار جالبی است که فراتر از آن است Campari. البته بدون غفلت از پیروزی هایی مانند روز خاص نگرونی ، با منوی شامل 5 نوع مختلف نگرونی. روبرتو میگوید: "ما همچنین دوست داریم کارهای زیادی را با شراب شری انجام دهیم، و معمولاً هر 6 ماه یک رویداد را با یک تجربه غذایی انجام میدهیم. در یک مورد، شری را با غذاهای مکزیکی جفت کردیم که کاملاً موفقیتآمیز بود."

ورموت و مهمانی

آهنگ جایزه: VERMUTERIA POP UP توصیه شده

**پادرو، از تاراگونا**. برای توانایی آن در تولید هزاران گونه و همه با کیفیت عالی

** Lustau، ** به دلیل تفاوت در شراب پایه، شراب شری دسته اول. این بسیار پیچیده و پیشرو در کیفیت ورموت سفید است.

** سنت پترونی .** ورموت گالیسیایی بسیار محتاط. بسط آن بسیار سنتی است و تقریباً هیچ ماده شیمیایی ندارد. رنگ بسیار زیبا و یک بطری سرامیکی سفید که داستان آن در بطری گفته می شود

** Morro Fi .** برای محبت خاص. نخل را می گیرد زیرا شروع به رشد کرده است. این بسیار زیبا است و تصویر آن وفاداران Vermuteria Pop Up را به خود جلب کرده است

** دل پروفسور .** برای آگاه ترین. یک ورموت بسیار پیچیده تر که برای کوکتل مناسب است

ورموت پاپ آپ