آماده کردن قابلمه داغ
ما هات دیگ را دوست داریم و می دانیم که شما هم دوست دارید. اگرچه ما همچنین می دانیم که گاهی اوقات وجود دارد اختلاف در هنگام اشتراک گذاری.
تند یا تند نیست؟ آب گوشت خوک، مرغ یا سبزیجات؟ ناامید نشو، هاینائو آمده است تا تمام شک های شما را حل کند. چرا؟ چون هست اولین چینی که هات دیگ انفرادی را ارائه کرد. دعواها تمام شد!
ابتدا یک یادآوری مختصر دیگ داغ چیست . میدانم این یکی از محبوب ترین غذاها در چین است و متشکل از یک قابلمه داغ با آبگوشت ، که در آن متنوع ترین مواد پخته می شود (آب پز) همراه با سس های مختلف.
به عنوان یک وعده غذایی ضعیف شروع شد آنچه را که در خانه داشتید، چه سبزی، چه کله پاچه چون ارزان تر بود، سبزی، گوشت یا ماهی در آن می جوشیدید.
به طور سنتی معمولا در مرکز و از یک قابلمه غول پیکر و شکل دایره آن نماد اتحاد مهمانان است. به همین دلیل است که این رستوران متفاوت است، زیرا همانطور که امروزه در چین اتفاق می افتد، آنها قصد دارند تا گلدان های فردی را مد کنند تا هرکس بتواند آنچه را که بیشتر می خواهد انتخاب کند.
مواد لازم برای تهیه یک قابلمه داغ
**Hainao اولین رستوران در مادرید است که قابلمه های داغ برای یک نفر ارائه می دهد**. چند ماه پیش، کارآفرین چینی جیاجیاهو و شریک زندگی اش ینجینگ چن که به عنوان سرآشپز کار می کند، این رستوران را افتتاح کرد در همسایگی Chueca.
هر دوی آنها چند سالی است که در مادرید هستند و در خیابان چان شروع به کار کردند. در ابتدا، این ایده صرفا و منحصراً برای چینیهایی بود که میخواستند غذای «با طعم خانه» بخورند. زمانی که از کشورشان دور بودند.
اکنون آنها تصمیم گرفته اند که وقت آن رسیده است که ذهن خود را باز کنند و باعث شود تا مردم مادرید از پیشنهاد سرگرم کننده و بی دغدغه او لذت ببرند. و چرا نه، برای گسترش فرهنگ چینی از طریق غذا شناسی و آموزش کام. چون دوستان، اسپرینگ رول ها و سه برنج خوشمزه غذاهای چینی اصیل نیستند.
اتاق رستوران هاینائو
در هاینائو طعم آن کاملاً اصلی و خانگی است. موضوع ساده به نظر می رسد. ابتدا آبگوشت را از بین چهار طعم مختلف انتخاب می کنید (قارچ، گوجه فرنگی و سبزیجات، سس تند تایلندی یا سس تند به سبک چونگ کینگ، دومی برای دوستداران تند) _ برای قابلمه شخصی شما، اگرچه بهتر است گلدان یین یانگ را با دو فضای مجزا سفارش دهید تا بتوانید چیزهای بیشتری را امتحان کنید.
بعد، شما در منوی آن شیرجه میزنید تا از میان بیش از 150 ماده اولیه مختلف آن لذت ببرید. خود را با چاپستیک هایتان مسلح کنید و بگذارید هر کدام برای مدت زمان لازم بپزند، آن را در سس های خانگی خود فرو کنید و لذت ببرید. آسان است، درست است؟
هات دیگ یکی از محبوب ترین غذاها در چین است
بهترین؟ که غنی و سالم است. اکثریت قریب به اتفاق مواد - بیش از 95٪ - خانگی هستند. مثلا حساب می کنند با طیف گسترده ای از سبزیجات چینی که مستقیماً از باغی در کاستیا و لئون می آورند.
یک کشاورز متخصص در کاشت میوه و سبزیجات چینی وجود دارد که به سختی در جای دیگری یافت می شود. به عنوان مثال، یکی از معمولی ترین سبزیجات در چین، تونجائو (مشابه اسفناج ما) ریشه یوکا چینی، بامبو یا نیلوفر آبی. بدون فراموش کردن یک بخش کامل اختصاص داده شده به قارچ و دیگری به توفو.
شما گوشت هستید یا ماهی؟ در اینجا می توانید هات دیگ خود را سفارش دهید ماهیهایی مانند ماهی باس، کوتماهی، ماهی مرکب حلقهای یا گوشتهایی مانند گوشت گوساله، راز ایبری، بره یا سوسیس چینی . اینها در چند رول یخ زده کنجکاو می آیند تا وقتی آنها را در قابلمه می گذارید از هم نریزند.
یکی دیگر از قابل توجه ترین موادی که باید بله یا بله را امتحان کنید، خمیر میگوی آن است . خمیری را برای پهن کردن تصور نکنید، بلکه نوعی رب را تصور کنید که با له کردن میگوها و وارد کردن آنها به نوعی ماسوره به دست میآیند تا سپس به آبگوشت اضافه کرده و بافت کوفته را به دست آورند.
دیگ داغ تخریب شده هاینائو
همچنین فضایی برای "کاسکوروها" وجود دارد زیرا آنها بیش از 12 ماده تشکیل دهنده دارند اختصاص داده شده به کله پاچه بین خرچنگ، آئورت، روده اردک، کلیه های بریده شده یا مغز خوک. آنها معمولا همیشه با قابلمه های تند سفارش داده می شوند، همانطور که سنت حکم می کند جیاجیا هو خاطرنشان می کند: "در چین ما بسیار نمادگرا هستیم، به عنوان مثال، اگر پای مرغ بخورید، خیلی خوب می دوید، اگر گوشت خوک زیاد بخورید، چاق می شوید..."
و از خود خواهید پرسید که هر کدام از مواد را چه مدت بپزم؟ برای این کار آنها فضایی را در منوی خود با زمان تقریبی پخت برای هر ماده اختصاص داده اند.
وقتی آن را پختید، آن را در هر یک از سس های خانگی خود فرو کنید (غذاهای دریایی، ساچا، کنجد و بادام زمینی...)، اجازه دهید کمی در بشقاب بماند (وگرنه ذائقه تان را می سوزانید، مثل بنده، بچشید و بعد نظرتان را بگویید.
به شما هشدار داده شده است که خیلی اعتیاد آوره...
مثل چین اما بهتر است
ویژگی های اضافی
آنها همچنین برخی از پیش غذاها مانند بیکن ترد با فلفل سیچوان، ادامه ، سالاد خیار، مرغ با سس تند یا سس زنجبیل و یک پیشنهاد بسیار جالب از نوشیدنی های همراه: چای شیر ماچا ، چای میوه ای سرد یا یک نوشیدنی ژله برنج شکر قهوه ای چینی ، در میان دیگران.
چرا برو
زیرا شما آن را دوست خواهید داشت و می خواهید آن را تکرار کنید. زیرا سرگرم کننده، سالم و متفاوت است، علاوه بر این، سازندگان آن جذاب هستند. اگر شک دارید، فقط باید خود را به دست آنها بسپارید.
اتاق رستوران هاینائو
نشانی: Infantas, 6 نقشه را ببینید
تلفن: 91 053 40 49
برنامه: از دوشنبه تا یکشنبه از ساعت 13:30 تا 16:30 و از ساعت 19:15 تا 12:00 صبح.
نصف قیمت: 20-25 برای هر نفر (هر عنصر بین 4 تا 5 یورو اضافه می کند)