بهترین رستوران های استان کوردوبا
کوردووا
شکلات _(آهنگساز سرانو؛ لوسنا، 14، تلفن 957 26 48 63؛ €€€€) _
غذاهای با امضای اندلس، با محصولات محیطی کیسکو گارسیا او پیشگام غذاهای تند کوردو است که در کنار تاپاس بار خانوادگی تا به امروز رشد کرده است. مال شما یکی است آشپزخانه بی قرار ، در تأمل مستمر در کتاب آشپزی یک قلمرو مانند اندلس غربی
یک مثال شماست آخرین نسخه salmorejo با سویچه سبزیجات پوشیده شده با شاه ماهی از La Corredera ، که در آن سنت و مدرنیته همزیستی دارند یا یک کلاسیک تجدید نظر شده مانند تارتار استیک گوزن که به خوبی اجرا شده است. خاطرات در خاطره طعم در غذاهایی مانند دم کرده به رنگ زرد "به سبک مادرم".
دو رستوران، اگرچه متحد، با ورودی مستقل: یکی غذا شناسی با فضایی مدرن. خانواده دیگری با بار و تراس، غیررسمی تر و نزدیک تر.
قاشق سن لورنزو _(آرویو د سان لورنزو، 2؛ تلفن 957 47 78 50؛ €€€) _
دستور العمل های سنتی از کوردوبا، به روز شده و با لمس غذاهای عالی. ارزش زیادی برای پول. اگر می خواهید ایده ای در مورد غذاهای کوردو به دست آورید، این مکان است. کافی است پیشنهاد روزانه آنها را مرور کنید: **سالاد میگو، سالمورجو ** (قابل توجه)، فلامنکوین با پارمزان و چیپس، دم گاو، تره گاو یا نخود با تراتر و چوریزو ایده ای از جشنواره ای که در انتظار ما است را ارائه می دهد. .
جدیدترین الهام با بولتوس با تخم مرغ 63 درجه، بچه ماهی مرکب پر شده یا ساشیمی ماهی وحشی است. برای شکم های جسور ، تروترهای بدون استخوان پر شده با فوی گراس و ژامبون ایبری کاملاً لذت بخش هستند.
تازه، با لمس جوان و واقع در محله سنتی سن لورنزو.
کتاب دستور العمل های سنتی کوردوبان
نور _(پابلو رویز پیکاسو، 8؛ تلفن 957 96 40 55؛ €€€€€) _
غذاهای عالی با الهام از کتاب دستور العمل و محصولات اندلس. ارائه ها و خدمات دقیق برای انتخاب بین سه منوی مزه.
نور پروژه شخصی پاکو مورالس، یکی از سرآشپزهای برجسته در صحنه ملی است. بازدید از نور از لحظه عبور از آستانه یک تجربه بی نظیر است ، با مراسم استقبال. تمام جزئیات (مواد اولیه قبل از کلمبیا، ظروف...) از الف پیروی می کنند کار تحقیق و توسعه عمیق.
هر فصل به یک دوره اندلس اختصاص دارد و ظروف بر این اساس متفاوت است. خورش شاتوت و زرده مرغ امولسیون شده با کره بز دودی، خورش سبزی با اسانس بره و گل یاسمن خشک.
در همسایگی Cañero، خارج از مدار توریستی واقع شده است . دکوراسیون مدرن و روشن، با تداعی هنر اندلس. رسمی و شیک.
کبوتر کباب نور
** توصیه می کنم ** _(Alcalá Zamora, 5; tel. 957 10 73 51; €€€) _
غذاهای کنونی اندلس. طعم های سنتی با ارائه های جسورانه و تازه. مواد اولیه خوب.
پریکو اورتگا د او تخیل و طراوت را در کار خود به دنبال همدستی مشتری هدر می دهد. همه اینها بدون فاصله گرفتن از رجیستری های طعم کوردو. دو منوی چشایی فصلی ، ارائه شده است Perikadas و Perikadas Pro، با امکان جفت شدن کامل کلاسیک در کتاب دستور العمل های او سالامی تارتار و فوم گوجه فرنگی است.
مشکل دیگر آخرین نسخه مازامورا است، مانند نسخه ای که با شراب قرمز همراه است مارماهی دودی و شانه خروس . غذاهایی با پنیرهای Calaveruela مانند مردانا یا ریزوتو اختاپوس برشته شده کم نیست.
رستوران خارج از مدار توریستی. دکوراسیون کلاسیک با رنگ های معمولی تر.
پریگو کوردوبا
** بالکن آداروه ** _(Paseo de Colombia, 36; tel. 957 54 70 75; €€) _
غذاهای سنتی با محصولات محلی، سبزیجات برجسته، گوشت های ایبری از دره لوس پدروچس و شکار.
گزینه خوبی برای چشیدن غذاهای منطقه پریگو ، با کلاسیک کوردو مانند salmorejo و دم گاو، همچنین در این مورد با یک نسخه تورتیلا. در میان پیش غذاها، پاته کبک و سبزیجات محلی مانند تخم مرغ های معمولی با کولجا برجسته است.
توجه ویژه به مجموعه فوق الذکر از گوشت خوک ایبری از دره لس پدروچس در ارائه های مختلف. یکی دیگر از غذاهای ثابت و خوب حل شده، خوک شیرده با گیاهان و بدون استخوان است.
رستوران کلاسیک در یک منطقه دیواری با چشمانداز عالی به کوهها از تراس.
یورو کمتر از 10
€ € € تا 20
€ € € € تا 50
€ € € € € بیش از 50
*می توانید راهنمای غذا و شراب 2018 را در نسخه دیجیتالی برای دستگاه های خود بیابید، در مانزانا , زینیوم Y گوگل پلی .