آنها می گویند که آنها را éclair می نامند زیرا می توان آنها را به سرعت رعد و برق خورد.
زمانی بود که انجام صف های بی پایانی که از درهای Ladurée یا Pierre Hermé سرچشمه می گرفت، «بیشترین» بود. زیارت تقریبا واجب در جست و جوی _ماکارون_ها که باهوشترین آنها با استفاده از بازدید از گالری لافایت برای دریافت جایزه مورد انتظار خود در گوشه و کناری که این شیرینیفروشیها بین دیور و شنل شرطبندی کردهاند، قطع شدهاند. اما بادهای جدید صحنه اغذیه فروشی پاریس را می لرزاند: پیچ و تاب به یکی از سنتی ترین شیرینی های آن، شکلات خوشمزه éclair au.
لازم نیست فقط یکی را انتخاب کنید، می توانید یک جعبه با اخبار ماه تهیه کنید.
آنها می گویند که توسط Antoine Carême دوباره اختراع شده است نام آن از این است که چقدر سریع می توان آن را خورد (Eclair به معنی رعد و برق) یا شاید موفقیت خیره کننده ای که در سال 1830 به دست آورد. اگر می خواهید سنتی را امتحان کنید، خالص ترین، چیزی که لو فیگارو شماره یک می داند، _ دریغ نکنید، به Maison Pradier بروید.
به La Fabrique، در خیابان 32 Notre Dame des Victoires بروید.
حال، اگر به دنبال چیزی خلاق تر، اصلی تر، شیک تر هستید (که گفته می شود)، مکان جدید عبادت L'éclair de Génie است. در این شیرینی فروشی، بیشتر از مواد اولیه، به نظر می رسد که کریستف آدام، خالق آن، با پنتون کار کرده است. شکلاتی که برای پوشاندن این شیرینیپز کوچک استفاده میشد، با انواع پوششهای دیگر که بسیار سرگرمکنندهتر و اصلیتر هستند، جایگزین شده است. یکی از آخرین ساخته های او، به اصطلاح شماره 20 روژ بایزر، مانند آبنبات چوبی با خامه شکلاتی و تمشک قوی خود می درخشد. به سهم خود Nº116 نوقا از نوعی کرم نوقا سفت و تکه هایی از آن روی آن تشکیل شده است.
شکلات سنتی جای خود را به خامه های بسیار سرگرم کننده و رنگارنگ داده است.
اگر در این ماه به پاریس سفر نکنید، تقریباً مطمئناً وقتی برای چشیدن این دو خلاقیت می روید، از منوی غذا ناپدید می شوند. آنها زودگذر هستند و با توجه به دوره سال بسیار متنی هستند جایی که ما ملاقات می کنیم با قلب برای روز ولنتاین، بنفشه برای جشن رسیدن بهار یا بسیار تازه برای استقبال از هوای خوب، مانند Caïpirinha رنگارنگ و با طراوت از سال گذشته. بدون شک دیدنی ترین آنها آنهایی هستند که به عنوان "اثر هنری" توصیف می شوند که تصاویر چاپ شده مربوط به تاریخ هنر را در خود دارند.
رنگ بنفش و گل ها به استقبال بهار می روند.
بهترین چیز این است که، اگرچه وجود آن یک راز آشکار در پاریس است، ما خارجی ها هنوز لشکری از گردشگران نفرستاده ایم که به درهایشان حمله کنند. برای دستیابی به غنیمت شیرین آنها (اگرچه آنها چندین مکان در مرکز شهر و همچنین گوشه ای در لافایت گورمت دارند، توصیه می کنیم به اصطلاح از این مکان دیدن کنید. La Fabrique، در خیابان نوتردام دو ویکتورس، 32 ) .
این روند در حال عبور از مرزهای ما است و اولین جایی که در آن نصب شده در Le Meridien Barcelona بوده است، جایی که قبلاً می توان آن را امتحان کرد. یکی از میوه های کرم کاتالان از همکاری بین هتل های زنجیره ای و شیرینی پز برنده جایزه جانی ایوززینی. ابتکاری که در چارچوب برنامه جهانی اکلرها شکل گرفته است، که از طریق آن دستور العمل های این دسر پاریسی از هتل های Le Meridien در سراسر جهان الهام گرفته شده است: مانند خرنوب (میوه مدیترانه ای) Le Méridien Ra یا بستنی جدیدی که در پایان ماه می به Le Meridien در بارسلون می رسد.
و آخرین راز، اگر ماکارونها به نظر شما دیرینهشناسی میآیند و چیزی قدیمی هستند، این دو کلمه را رعایت کنید: پتی شو . من به شما اطمینان می دهم که سود شیرین طعم شیرین آینده پاریس خواهد بود.
*** شما همچنین ممکن است علاقه مند باشید ... **
- چرا ماکارون خیلی دوست داریم؟
- هایپرگلیسمی در پاریس
- 97 کاری که باید در پاریس انجام دهید
- 100 نکته درباره پاریس که باید بدانید
- چگونه در پاریس شبیه توریست ها نباشیم
Vanilla Éclair توسط جانی ایوززینی، سرآشپز شیرینی برای گروه Le Méridien طراحی شده است.