آیا این تصویر در گذشته باقی خواهد ماند؟
سال گذشته، Pinterest شاهد افزایش ¡ بود. 746% ! در جستجوهای با عبارت " متانت ". همانطور که توسط خود شبکه اجتماعی در روندهای خود برای سال 2019 گزارش شده است، "مردم الکل را کنار می گذارند و زندگی هوشیارانه را انتخاب می کنند و برای به دست آوردن آن به Pinterest مراجعه می کنند. عبارات انگیزشی و ایده های نوشیدنی های غیر الکلی ”.
این یک پدیده منحصراً آنلاین نیست: داده های رسمی می گوید که در کشورهایی مانند بریتانیا، از هر پنج بزرگسال، یک نفر خود را تتوتتالر اعلام می کند، رقمی که حتی در گروه سنی 16 تا 24 سال افزایش مییابد و نشاندهنده افزایش 8 درصدی تنها در یک دهه است. در اسپانیا، WHO که نتایج خود را بر اساس دادههای سال 2016 استوار میکند - آخرین اطلاعات موجود - تأیید میکند که در آن سال مصرف سرانه الکل توسط اسپانیاییهای بالای 15 سال 10.0 لیتر بود، در حالی که در سال 2010 10.5 لیتر بود.
اگر در مورد اروپا صحبت کنیم، میانگین در منطقه - در اندازه گیری که شامل روسیه و جمهوری های شوروی سابق نیز می شود - بود. 9.8 لیتر سرانه در سال 2016، همچنین کاهش قابل توجهی در مقایسه با 11.2 لیتر ثبت شده توسط WHO در سال 2010 . در ایالات متحده، به نوبه خود، مصرف الکل نیز از سال 1990 به طور فزاینده ای در بین نوجوانان و جوانان کاهش یافته است، و پیامد آن در حال حاضر در بازار احساس می شود، که به طور فزاینده ای نوشیدنی های غیر الکلی بیشتری ارائه می کند، مانند آب طعم دار شراب ناپا هیلز که آنتی اکسیدان ها و حافظه عطر و طعم آبگوشت را حفظ می کند، اما بدون کالری یا تقریباً شکر.
منطقی است: بزرگترین مطالعه در مورد بیماری و مرگ در جهان که سال گذشته در مجله معتبر The Lancet منتشر شد، قبلاً هشدار داده بود که حتی یک لیوان شراب در روز هم سالم نیست ، با اشاره به مانترای که برای چندین سال هزار بار توسط لابی الکل تکرار شده است.
"در حالی که محققان اذعان می کنند که نوشیدن متوسط ممکن است کمی از برخی بیماری های قلبی محافظت کند (همانطور که برخی از مطالعات گذشته اشاره کرده اند)، خطرات ترکیبی سرطان، جراحات و سایر بیماری ها ایجاد شود بیبیسی گزارش داد که مرتبط با مصرف الکل بسیار بیشتر از آن مزایای بالقوه است.
تعداد بیشتری از جوانان خود را ممتنع اعلام می کنند
در واقع، وقتی صحبت از الکل می شود، هیچ محدودیتی امن نیست . بنابراین، طبق تحقیقات، خطرات سلامتی مرتبط با الکل با هر مقدار مصرف افزایش می یابد ، هر چقدر هم که کم باشد. همچنین مشخص است که مصرف بیش از حد آن سالانه بیش از سه میلیون نفر را در سراسر جهان می کشد.
بازگشت به دنیای تازه باز شده نوشیدنی های "مثل" با الکل اما بدون آن، نگاه کردن به آن اجتناب ناپذیر است. Seedlip، اولین تقطیر بدون الکل با شکر صفر، صفر کالری و بدون مواد حساسیت زا و طعم دهنده های مصنوعی . چهار نوع محصول که قبلاً از انگلستان به بسیاری از بارها در اسپانیا رسیده است، نتیجه فرآیندی است که حدود شش هفته طول میکشد و طی آن خیساندن، تقطیر در دستگاههای مسی و فیلتر کردن مواد گیاهی آن انجام میشود.
گفته می شود که این نوشیدنی جدید برای خوردن با آب مقوی یا در کوکتل های غیر الکلی عالی است، بنابراین یک جایگزین "جدی" برای افرادی که نمی نوشند. و، در هر صورت، زیباتر از معجون های بسیار شیرین که به طور سنتی برای افرادی مانند سانفرانسیسکو سرو می شد.
به نظر می رسد محصول جدید برای افرادی مانند یک گزینه ایده آل است روبی وارینگتون ، نویسنده هوشیار کنجکاو (Harper One, 2018)، کتابی که زیرنویس آن گویای همه چیز است: "رویای شگفت انگیز، توانایی بالا برای تمرکز، حضور بی حد و حصر، و ارتباط عمیقی که در آن سوی الکل در انتظار همه ماست."
"شروع کردم به سوال کردن تأثیر الکل بر سلامت کلی من بود حدود هشت سال پیش میدانستم «الکلی» نیستم، اما به نظر میرسید که مکانهای بسیار کمی وجود داشته باشد که بتوانم آشکارا درباره رابطه آشفتهام با الکل صحبت کنم. مشروب خوردم تا استراحت کنم و احساس خوبی داشته باشم ، اما به ارتباط واضحی بین نوشیدن الکل و اضطراب و عدم اشتیاق به زندگی اشاره کرد. خارج شدن از فرهنگ مصرف الکل برای مواجهه با این موضوع بسیار دشوار بود، بنابراین من این حرکت را شروع کردم تا به سایر «الکلنوشندگان عادی» مانند من کمک کنم تا احساس راحتی بیشتری در مورد مصرف خود داشته باشند.» این زن انگلیسی به Traveler.es میگوید.
عنوان کتاب او بازی با کلمات است که یادآور آن است کنجکاو ، پدیده ای که با آن برخی از افراد دگرجنسگرا یا همجنسگرا تصمیم می گیرند به جای استفاده از اصطلاح "دوجنسگرا" با "کنجکاوی" در مورد افرادی از جنسیتی که معمولاً به آنها جذب نمی شوند نام خود را بگذارند.
کنجکاو بودن به معنای ایجاد ذهنیتی است که هرگونه غریزه، دعوت یا انتظار برای نوشیدن را زیر سوال می برد، نه اینکه صرفاً آنچه را که من می نامم دنبال کنید. "فرهنگ غالب نوشیدن" وارینگتون استدلال می کند (یعنی نوشیدن به این دلیل که دیگران چنین هستند).
"سوالاتی که مردم می توانند در مورد الکل از خود بپرسند این است: واقعاً چه احساسی در من ایجاد می کند؟ نوشیدن الکل در حال حاضر و در روزهای آینده چه احساسی در من ایجاد می کند؟ چرا گاهی اوقات فشار زیادی برای نوشیدن وجود دارد؟ چرا احساس می کنم که نمی توانم بدون الکل و غیره "آرامش" یا تفریح کنم؟ به دلیل استفاده از الکل در فرهنگ ما موضوعات مشترکی وجود دارد، اما سوالات خاص و مهمتر از آن پاسخ ها برای هر یک از ما متفاوت خواهد بود.
جشن بدون الکل غیرممکن به نظر می رسد
در واقع، برای او، دلیلی که ظهور این روند را توضیح می دهد، به سادگی در آن خلاصه می شود مردم می خواهند "احساس خوبی داشته باشند". افراد بیشتر و بیشتری روی رفاه خود سرمایه گذاری می کنند و چیزهای دیگری برای استراحت و آرامش پیدا می کنند، مانند مدیتیشن و یوگا که با خماری روز بعد همراه نیست. الکل به نظر می رسد گزینه بدتر است . ما همچنین از نظر سیاسی و محیطی در زمانهای نامشخصی زندگی میکنیم و اثر بیثباتکننده الکل تنها بر فضای اضطرابی که همه اینها ایجاد کرده است میافزاید. وقتی از الکل برای "فرار" استفاده می شود، مشکلات روز بعد همچنان وجود دارد وارینگتون توضیح می دهد که ما انرژی و اعتماد به نفس کمتری برای رویارویی با آنها داریم.
علاوه بر این، به گفته نویسنده، این بیداری به سوی هوشیاری جنسیت یا ملیت را نمیفهمد: «مردم از سراسر جهان و از پیشینههای مختلف به من گفتهاند که چقدر کتابم آنها را به تفکر واداشت، از هزارههای فوقالعاده تا روزی که هست. گرفتن تا مادران از "فرهنگ شراب لیوان مامان" خسته شده اند و همچنین مردانی که می خواهند روابط «واقعی» بیشتری با دوستان خود داشته باشند. همچنین شواهد زیادی وجود دارد که نشان می دهد نسل های جوان به میزان قابل توجهی کمتر از والدین خود الکل می نوشند، که نشان می دهد این یک "روند" نیست. این یک تغییر ذهنیت است که فرهنگ نوشیدن ما را برای سالهای آینده متحول خواهد کرد »، مؤلف به اجبار تأیید می کند.
وارینگتون، در واقع، این مسیر جهانی را به هوشیاری به ** افزایش رژیم های غذایی مبتنی بر گیاه ** به جای حیوانات تشبیه می کند. و علیرغم این واقعیت که او اشاره می کند که در اسپانیا، هر جشن عزت نفس حول محور آبجو یا شراب می چرخد.
در بریتانیا، جایی که من اهل آن هستم، و در ایالات متحده، جایی که به مدت هفت سال زندگی کردهام، این ایده وجود دارد که فرهنگ های اروپایی رابطه بسیار «سالم» و معتدل تری با الکل دارند ، اما ممکن است اینطور نباشد! با این حال، علیرغم این واقعیت که در اروپا ممکن است «کمتر» نیاز به ترک وجود داشته باشد -به این معنا که مثلاً موارد اعتیاد کمتر است-، وقتی مردم بفهمند که زندگی بدون الکل چقدر شگفت انگیز است، کمتر و کمتر می نوشند ”.