این چنین است که در این خانه غذای آستریایی قرن بیست و یکمی از آن لذت می برند
Lelisé کمی بیش از یک سال پیش در مادرید افتتاح شد، در بحبوحه تولد دوباره غذای آستوریایی در پایتخت. اگرچه به خوبی شناخته شده است که در سرزمین آستوریا شما خیلی خوب غذا می خورید و بهتر می نوشید. اخیراً غذاهای آنها به رهبری کاچوپوی محبوب دوباره محبوبیت پیدا کرده است.
خوزه ایگناسیو لوپز، سرآشپز للیسه اذعان میکند: «در حال حاضر، ما در دورهای شیرین زندگی میکنیم که در آن غذاهای ناشناخته و دستور العملها در خارج از منطقه ما شناخته میشوند. و از همان لحظه این رستوران که صاحبانش تعریف می کنند مانند یک غذای خوب، یک وینچ زیبا (یا خانه سیب زمینی) یا "یک خانه غذاخوری قرن 21" . در اینجا لوپز از تحصیلات خود بین اجاق گاز با پدرش و دانش فعلی خود استفاده می کند "برای بازسازی سنتی ترین دستور العمل ها" ، توضیح. اینگونه به مشتری نشان می دهیم که ما سرآشپزهای جوان نمی خواهیم ریشه های خود را از دست بدهیم.
فیله گوشت گاو کبابی با فوی گراس
با تمرکز بر فداکاری به مشتری، پس از بازگشایی و اصلاحات تزئینی، در این سال دوم تصمیم گرفتند که آن ریشه های سنتی موجود در نامه شما به طور فزاینده ای "پیچیده تر و شگفت انگیزتر" هستند. . خوزه ایگناسیو لوپز در پایان میگوید: «غذایی مانند کاچوپو به ما امکان میدهد آن را با استفاده از فومها، قالبها، خمیرهای مختلف «تصفیه» کنیم.
چرا برو؟
برای ناز کردن سنت آستوریایی از مدرنیته مقرون به صرفه. زیرا شما به وفور می خورید، همانطور که باید بخورید.
رستوران با دکوراسیون جدید بازگشایی می شود
ویژگی های اضافی
علاوه بر آنچه می توان در منو سفارش داد، دو منوی آن به شما این فرصت را می دهد که ایده کلی خوبی از غذای آستوری بدست آورید. El Noreña (22 یورو) در هنگام ناهار سرو می شود و هر هفته تغییر می کند، همیشه با غذاهای معمولی در مرکز میز مانند کیک کامل خورش لوبیا، وردیناس یا عقرب ماهی. منوی مزه (35 یورو) جایی است که خوزه ایگناسیو لوپز این تجدید دستور العمل های کلاسیک را با غذاهایی مانند شکلات دم گاو میل فیل یا هیک ولینگتون.
در داده ها
نشانی: خیابان ویکتور آندرس بلاوند، 28016 مادرید
تلفن: 91 795.81.94
برنامه: سه شنبه تا شنبه: از ساعت 13:30 تا 4:30 بعد از ظهر و از ساعت 21:00 تا 23:30. یکشنبه شب و دوشنبه تعطیل است.
نصف قیمت: در نامه بین 35 تا 40 یورو. دو منو دارد: یکی 35 یورو و دیگری 22 یورو.
@irenocrespo\_ را دنبال کنید
سبزیجات با میگو
قارچ au gratin با فوم alioli عسل