Culurgiones: آیا این غذای لذیذ معمولی ساردینی را امتحان کرده اید؟
در شماره شش Calle Olid مادرید را می یابیم یکی از بهترین ایتالیایی ها در مادرید . در اینجا می توانید به غذای جزیره احترام بگذارید و یکی از غذاهای ستاره آن است culurgioni . در اینها عشق نهفته است راویولی های بزرگ که با دست تهیه می شوند، یکی یکی . این دستور پخت شما است:
زمان آماده سازی: 1 ساعت و نیم
مواد لازم برای 50 کولورژیونی
برای خمیر:
- 1 کیلو سمولینا ریماسیناتا
- 2 قاشق چایخوری گوشت خوک
- 350/400 گرم آب
برای پر کردن:
- 800 گرم / 1 کیلو سیب زمینی
- 150 گرم نعنا
- نصف پیاز
- 1 سیر
- 200 گرم پنیر Pecorino Sardo Currado
آیا این غذای لذیذ معمولی ساردینیا را امتحان کرده اید؟
فرآوری ماکارونی
• پاستا را با ترکیب همه مواد آماده کنید. باید پاستا را 30 دقیقه کار کنید.
• سیب زمینی ها را آب پز کنید.
• پنیر، نمک، فلفل سیاه، پکورینو، نعناع تازه، پیاز و سیر را با روغن خالص به تابه اضافه کنید.
• پاستاها را بچینید و دیسک های 5/6 سانتی متری درست کنید.
• با سیب زمینی پر کنید و رب را به صورت قطره ببندید.
همراهی
• می توان آن را با سس گوجه فرنگی یا با مریم گلی و کره پکورینو سرو کرد.
غذاهای خود را با این دستور العمل های ایتالیایی کامل کنید
@merinoticias را دنبال کنید
@irenecrespo\_ را دنبال کنید
(*) ویسنته گایو و ژان پل پورت، اپراتورهای دوربین و پس از تولید. مجمع، Condé Nast اسپانیا.