شیک و راحت، مناسب برای یک شام تابستانی: این Pez Playa است
خوش آمدید به بار ساحلی جایی که گازپاچوها منجمد می شوند، تاتاکی ها زیر یک شیشه زنگ شیشه ای دود می شوند و گوشت ها روی میز پیک نیک لیلیپوتی ارائه می شود. جواب منفی. ماهی ساحلی این یک رستوران در ساحل نیز نیست.
کروی، دودی، سیفون، نیتروژن مایع. "لحظه ژله" فرا نرسیده است. هنوز. اما اگر چیزی که به دنبال آن هستید لذت بردن با طعم و مزه و همچنین با منظره است، در ماهی ساحلی شما آزمایشگاه آزمایش خود را پیدا خواهید کرد.
معمار این کیمیا، از آن ها بازی های بصری و خوشمزه او سرآشپز قناری است کیمبرلی گونزالس . او رئیس این پروژه در ساحل است و در داخل سرگرمی واقع شده است من مایورکا .
کارپاچیو گشنیز، فلکس پارمزان و آرگولا Pez Playa
"من عاشق آشپزی با ریشه های قناری-ونزوئلا هستم و به کاری که انجام می دهم بسیار علاقه مندم. واقعاً احساس می کنم آشپزخانه من آینه من است. شاد، خلاق، خواستار است ...»، او اظهار نظر می کند Kimberly a Traveler.es.
همه اینها پس از دیدن اینکه چگونه او قبلاً خود را مشهور می کند، منطقی است گازپاچوی یخ زده . میل به نوآوری، ارائه طعم های سنتی تابستانی مانند گذشته و انجام آن با آن وجود دارد افکت عجب که بر اساس آن است روح ماهی ساحلی.
گازپاچوی معروف یخ زده Pez Playa
یک هدف نیز وجود دارد: اینکه مکان را به فضایی کاملاً اینستاگرامی تبدیل کنیم. آنها موفق شده اند.
و اینجاست که معضل بزرگ نهفته است. آیا چیزی بهعنوان «کم عمق» مانند کلیک کردن و دوستداشتن، میتواند به هنر آشپزی کمک کند بدون اینکه به کیفیت آن آسیبی وارد شود؟ وقتی باید اینقدر از جلوه واو، دیدنی و مصنوعی بودن آگاه باشید... ظرافت طعم ها و مراقبت از محصول چطور؟
"من فکر می کنم که محصول هرگز نمی تواند برجستگی، تازگی و کیفیت خود را از دست بدهد . با مواد اولیه ای که به خوبی از آن مراقبت شده است، فقط باید تعادلی با سایر اجزا پیدا کرد. شعار ما در Pez Playa de ME Mallorca همیشه این بوده است: از طریق چشم غلبه کن، از طریق بو جذب کن و کام را ارضا کن... مات!" کیمبرلی قاطعانه پاسخ می دهد.
کیمبرلی دومینگوئز، سرآشپز Pez Playa
و ادامه می دهد: راستش من احساس مسئولیت بزرگی می کنم. این دیگر محدود به غافلگیری مشتری نیست، بلکه هزاران دوست و مخاطبی که عکس خود را با آنها در شبکه ها به اشتراک می گذارند نیز محدود می شود. . از لذیذ بودن غذا فقط غذاخوری لذت میبرد، اما برای دریافت برچسب "Instagrammable" باید بصری، رنگارنگ، اشتها آور و اصیل باشد و ارزش یک غذا را داشته باشد. پسندیدن ”.
ما نمیتوانیم شمال را از دست بدهیم. همیشه باید در نظر داشته باشیم که اولین هدف آشپزخانه باید باشد خوب بخور. پایه ها هرگز نمی توانند شکست بخورند، طعم، بافت و پخت آنها باید کامل باشند، سپس بقیه را اضافه می کنیم." کیمبرلی نتیجه می گیرد.
آیا ما آن را باور می کنیم؟ ما باید این کار را انجام دهیم: یک زنگ نزدیک می شود، یک حرکت خفیف مچ دست ... و اجازه دهید نمایش شروع شود!
ما به تازگی شاهد بودیم که چگونه یکی از بهترین غذاهای منو را تهیه می کنند. تاتاکی تن دودی آن با چای سبز.
هر لقمه از آن تاتاکی، هدیه ای به کام. بافت بینقص ماهی تن با آن لمس دودی خفیف که باعث میشود بیشتر بخواهید به پایان رسید.
همچنین عالی کارپاچیو، فلکه پارمزان و آرگولا (در حال حاضر دود می شود) و با کروی سازی های روغن زیتون تاج گذاری شده است.
فیله گوساله Pez Playa
نکته جالب جدای از رستوران این است که همیشه اولویت با محصولات محلی است. چگونه آنچه را که این سرزمین و این دریا به ما می دهد هدر دهیم؟ کیمبرلی به ما میگوید: «گازپاچوی یخزده نمونه خوبی از این موضوع است، گوجهفرنگیهایی که برای تهیه آن استفاده میکنیم، گوجهفرنگی رامالت مالورکین هستند».
گازپاچوی معروف یخ زده Pez Playa
کارشناس قناری مستقر در مایورکا چه چیزی را توصیه می کند؟ چه ترکیب جزیره ای را پیشنهاد می کنید؟
"من خودم را یک طرفدار فوق العاده محصولات محلی می دانم. هر زمان که سفر می کنم سعی می کنم طعم غذای این مکان را بفهمم، تاریخچه و دلیل آن را بدانم. من معتقدم که این فلسفه به خوبی در ما منعکس شده است. Dentex پخته شده در برگ موز. ماهی از اینجا، تازه پخته شده در برگ های موز قناری، با پوره ای از همان میوه سرو می شود ".
"برای دهه ها صنعت موز قهرمان اصلی رشد اقتصادی جزایر قناری بود و امروز همچنان یکی از مهم ترین محصولات در مجمع الجزایر است. می خواستم اهمیت آن را در یکی از غذاهایم برای Pez Playa منعکس کنم ".
تماشایی در بشقاب، در اشتباه در مکان ، در تهیه غذای جلوی غذاخوری.
Pez Playa یک برنامه زنده و مستقیم است. کنسرتی که تنها با صدای صدای بشقاب ها و لیوان های لبریز از نان های شادی، با خلیج کالویا در پس زمینه به پایان می رسد. بله، این "بسیار اینستاگرام است." اما بعد از لایک ها واقعا در روح می ماند.
نماهایی از اتاق غذاخوری Pez Playa با بهترین مناظر در پس زمینه
بیایید تجربه را با ...
1. شنا در دریا و استراحت در دریا عرشه آفتاب هتل خصوصی، کنار دریا، مناسب برای استراحت، چرت زدن و استراحت.
دو شنا در استخر فوق العاده فقط بزرگسالان از من مایورکا . در اینجا می توانید خدمات انحصاری خود را نیز درخواست کنید تخت های بالی و فنجان ها را جاری نگه دارید!
3. یک شب در من مایورکا . یا دو یا سه... یا یک عمر. اتاق های آن خانه ای در ساحل است که همه ما آن را می خواهیم. چه کسی می تواند در برابر خواندن با منظره دریا از تراس مقاومت کند؟ و چه کسی میخواهد با یک بطری شامپاین در وانهای رو به پنجرهاش شیرجه بزند؟
اجازه دهید به خودتان توصیه شود AuraManager از هتل (در واقعیت، شما از قبل می دانید که چه می خواهید، چه چیزی در آن جستجو می کنید مایورکا و چه چیزی را قبل از ورود دوست دارید...). به احتمال زیاد، یک پیام، یک نقل قول روی آینه هتل در انتظار شماست... و شما تعجب خواهید کرد که "چطور می توانسته اینقدر حق داشته باشد...؟". اورا بهتر می داند. آنها گوروهای اقامت شما هستند.
چهار بوفه صبحانه چشمگیر ME Mallorca. قرنیه ای از لذت ها صبحانه هتل همین است. در منطقه توقف کنید محصولات زمین و یک انسایمادای مایورکا پر از سوبراسادا را بچشید؟ آنچه شما می خواهید. شما همچنین یک هرم را پیدا خواهید کرد دلخوشی های سلیاک . در اینجا همه چیز شخصی است.
5 . ماساژ در ** Codage Paris Spa.** مکانی عالی برای استراحت، نوازش خود و مهمتر از همه، خالی کردن ذهن و اجازه دادن به بدن شما برای دریافت تمام انرژی مکان.
گوشه مایورکا سقوط شما خواهد بود