واچائو، منظره ای افسانه ای
این دره که از طریق آن دانوب ، نه چندان دور از پایتخت، توسط Traveler به عنوان یکی از انتخاب شده است بهترین مقاصد شراب برای بازدید در سال 2018 . ما به شما می گوییم چرا.
وین . شهری که ** کلیمت به عنوان یک هنرمند رشد کرد، ** که او را می پرستید دختر و از صف های طولانی صبح و بعدازظهر در کنار هتل ساچر برای چشیدن کیک معروف آن و در کنار اپرای مجاور، به برخی از عملکردهای آن -حتی اگر در آخرین لحظه و ایستاده باشد- دسترسی داشته باشید. وین همه چیز دارد یک شهر بزرگ اروپایی می توان رویاپردازی کرد، بله...
اما واقعاً رویاپردازی، وارد شدن به یک منظره تقریبا افسانه ، باید وین را ترک کنید فقط کمی، فقط یک ساعت با ماشین دور شدن (یا عبور از دانوب) و ورود به دنیایی دیگر، پر از دامنه های سبز و مناظر سرسبز . اوه، و جایی که شراب های وینی ساخته می شوند معروف ترین خارج از مرزهایش بنابراین، در حال حاضر در وای، به نظر می رسد که شلوغی شهر بسیار دور است.
رسیدن به واچائو مانند ورود به دنیای دیگری است...
افسانه ها و صومعه ها
این دره در اتریش پایین، میراث جهانی یونسکو ، در امتداد 33 کیلومتری که شهرها را از هم جدا می کند می گذرد کرمس و ملک ، و توسط باغ های انگور، بلکه توسط قلعه ها و صومعه ها ; دوباره، مانند بسیاری دیگر از مناطق معتبر تولید شراب، راهبان آنها با توسعه کشاورزی این منطقه ارتباط زیادی داشتند.
در این بناهای باشکوه هیچ کمبودی وجود ندارد دوز افسانه مثل اونی که اینو میگه ریچارد شیردل در بازگشت از جنگ های صلیبی، از تقسیم غنایم جنگی خود با پادشاه اتریش لئوپولد پنجم خودداری کرد. . همچنین، پرچم کشور پاره شده ، بنابراین پادشاه او را در قلعه زندانی کرد دورنشتاین ، امروز در ویرانه و از جایی که می توانید ببینید نمای زیبای دره و روستا که نام خود را به کاخ می دهد.
قلعه دورنشتاین روی تپه
بازگشت به تاکستانها، و اگرچه نشانههایی در منطقه وجود دارد که نشان میدهد آنها قبلاً در طول دوره کشت شدهاند. عصر رومی، در طول امپراتوری کارولینگ، در قرن نهم، زمانی که آنها با شکوه زندگی می کردند. و سپس نوبت به راهبان رسید، فرقه های باواریایی که در واچائو مستقر شدند و مسئول این ویژگی هستند. سازه پلکانی که تاکستان ها دارند.
در واقع، 1350 هکتار باغ انگور که میراث شرابکاری این دره را تشکیل میدهند، بین دو صومعه بندیکتین ، آن ملک، دیدنی ساخت باروک که همچنان به استقبال راهبان، و که از گوتوایگ که در سال 1083 تأسیس شد و نباید بدون بازدید از آن از آن خارج شوید راه پله امپراتوری ، یکی از بزرگترین در اروپا.
صومعه زیبای ملک
و شراب ها، چه؟
شراب Wachau از جمله معروف ترین اتریش در خارج از مرزهای آن. و نه تنها به این دلیل که این دره از نظر زیبایی با سایر دره ها مقایسه می شود مناطق رودخانه ای با تاکستان های پلکانی و در شیب های سرگیجه دار مانند ریبیرا ساکرا یا دره دورو، همچنین یک سایت میراث جهانی
برای کمی بیش از 30 سال، در Wachau وجود دارد انجمن تولیدکنندگان که بیشتر موارد را در بر می گیرد 232 کارخانه شراب سازی فعال در منطقه و تضمین می کند کیفیت شراب با مهر تو گروه بندی به عنوان شناخته شده است وینه واچائو اگرچه نام کامل او است Vinea Wachau Nobilis Districtus ، نامی بمباران که اشاره به دارایی های لئوپولد I ، پادشاهی قرون وسطایی که منطقه فعلی شراب سازی منطقه به او تعلق داشت.
Vinea سهام الف آیین نامه رفتار، نوعی مقررات که مراقب است کیفیت تولید و ساختار خاص تاکستان های خود را حفظ می کند. در منطقه بسیاری وجود دارد تولیدکنندگان کوچک ، واگذاری به کارهای انگورکاری که نیاز به تلاش دارد (تراس ها و شیب های تند آن را دشوار و حتی غیرممکن می کند. کار مکانیزه ) و چه کسی هزینه ها بالاست
قوانین واضح است: بدون مکانیزه
شراب واچائو که Vinea آن را با توجه به محتوای الکلی آن به سه دسته تقسیم می کند. اشتاین فدر، فدرسپیل و اسماراگد ) یک مخرج مشترک دارد: a است سفید خشک که شکر به آن اضافه نمی شود و هیچکدام را ندارد یادداشت با علامت چوب؛ اگرچه برخی از تولیدکنندگان ممکن است برای مدتی از آن برای قدیمی کردن شراب های خود استفاده کنند، اما باید این کار را به گونه ای انجام دهند که به دست نیاید. نت های وانیلی به عنوان مثال، یا سایر لمس های ارائه شده توسط پیری در بشکه
انجمن تولیدکنندگان را موظف می کند انگور را با دست برداشت کنید و به یکی ساخت، صنعتگری، استادکاری، استادی شروع از دو میوه اصلی تاکستان اتریشی، محلی گرونر ولت لاینر و "سفید عالی" اروپایی، ریلینگ سلطنتی . اینها به همراه سایر گونه های کمتر شناخته شده که تلفظ آنها دشوارتر است، مانند نوبرگر، گلبه مسکاتلر، وایسبرگوندر یا ترمینر، هویت این سفیدپوستان را می سازند، دلیل دیگری برای دور شدن اندکی (حتی اگر هزینه داشته باشد، با توجه به زیبایی پایتخت اتریش) از شلوغی وین.
انگور واچائو
رسیدن به WACHAU
اگر در وین هستید، یک راه آسان برای نزدیک شدن به این منطقه است با ماشین، توسط S5 ، جاده ای که می رود به موازات دانوب اگرچه برای داشتن تجربهای شدیدتر، ایده بدی نیست که یکی از ** کشتیهای دریایی* که از دانوب عبور میکنند ** از وین به منطقه بروید و برای بازدید از شهرها یا کارخانههای شرابسازی به ساحل بروید.
و یک شراب…
** Rainer Wes s ** کارخانه شراب سازی خود را در سال 2003 تأسیس کرد و در حدود تولید می کند سرداب های قدیمی که متعلق به صومعه بود ویلرینگ . حامی کشت انگور ارگانیک ، عمدتاً شراب هایی را با گرونر ولت لاینر و ریسلینگ تولید می کند و آنها را بر اساس منشاء آنها بطری می کند. من شما را دوست دارم واچائو ریزلینگ، شراب معدنی، میوه ای، شاد و تازه است نوشیدنی بسیار آسان، اگرچه از نقطه پیچیدگی خود نیز چشم پوشی نمی کند. اگر در وین هستید، می توانید آن را پیدا کنید، به عنوان مثال، در ** Wein& Co **، یک فروشگاه و بار شراب با چندین مکان در پایتخت. RRP: 13 یورو.
رسیدن به واچائو