این سخت ترین رزرو برای گرفتن در سانفرانسیسکو است!
با تشکر، Dot Com Tribe. درست است که آب و هوای خلیج، باغها، مزارع پیشگام و جمعیت چندفرهنگی این خلیج را برای دههها غذای عالی به ارمغان آورده است، اما در سالهای اخیر ثروت تولید شده توسط رونق تکنولوژیکی به تسریع توسعه صحنه آشپزی سانفرانسیسکو کمک کرده است. با افزایش سرسام آور قیمت خانه ها (قیمت هر فوت مربع بالاترین قیمت در ایالات متحده است)، رستوران های جدیدی ظهور کرده اند که غذاهای نوآورانه ای در این کشور ارائه می کنند. میزهای معمولی - رومیزی های سفید با گرمکن همخوانی ندارند مارک زاکربرگ و یارانش بازارهای کشاورزان، نانوایی های مد روز، و بهترین غذاهای مکزیکی را در شمال مرز اضافه کنید. بنابراین متوجه خواهید شد که چرا سرآشپزهای نیویورک به سواحل غربی می روند و مکالمه در اتوبوس هایی که متخصصان فنی را از شهر آپارتمان های خود به سربازخانه در سیلیکون ولی می برند همیشه به آنچه برای شام خواهد بود مربوط می شود.
تیم Rich Table در حال نوازش هر ظرف است
فانوس کوچک
در یک منطقه عمدتا لاتین تبار از دهه 1940، ماموریت اکنون این یک پناهگاه هیپسترها است با دوچرخهفروشیهای جالب، بوتیکهای لباس قدیمی و قهوهفروشیهای خوشمزه، اما هنوز جایی برای رفتن است تاکو داشته باشید یا یک بوریتو همه افراد تاکوریای مورد علاقه خود را دارند، چه یک جوینت سنتی یا یک تازه وارد مانند Tacolicious. من با یک مکان مدرسه قدیمی ، ال فارولیتو، در انتهای خیابان ماموریت هنوز پرآب، با درختان نخل و گروفروشیهایش. تاکو کارنیتا کاملا متعادل را سفارش دهید: بخارپز، آبدار بدون چرب بودن و با مقدار مناسب گیاهان و ادویه جات _(خیابان ماموریت 2779؛ تلفن +1 415 824 7877؛ حدود 12 یورو برای دو نفر) _.
میز غنی
غذای خلاقانه با لقمه های گاه به گاه تازه چیده شده این دستور روز در این رستوران دره هایس است. با هیپی کثیف (موس دوغ با جوانه و دانه گندم) و چیپس ساردین (سیب زمینی سرخ شده کاملا با ساردین) قبل از سفارش لازانیا مرغ، با بافت و عمق زیاد به لطف سس جوانه گندم و سورگوم ریخته شده روی آن. برای پنیر ترمینیونز Bleu جا بگذارید ، در مورد نان خانگی، و حتما با سرآشپز جذاب و یکی از مالکان اوان ریچ گپ بزنید—از او نپرسید که کجا انتخاب می کند، به شما نمی گوید — _(خیابان گوف 199؛ تلفن +1 415 355 9085؛ حدود 100 یورو برای دو نفر) _.
تارتار گاو، کنگر فرنگی و هویج در Rich Table
شرکت بطری قهوه آبی
سانفرانسیسکن ها آنها عاشق غذای تازه هستند و در مورد قهوه هم همینطور. در اینجا دانه ها فقط 48 ساعت قبل از آماده سازی برشته شده اند و هر کدام به صورت جداگانه ساخته می شوند. معایب؟ یک انتظار طولانی . اولین باری که مجبور شدم در صف قرار بگیرم، باید حدود 40 دقیقه منتظر بمانم. حقیقت این است که اسم حیوان دست اموز که با فوم می کشند در هر فنجان این نیست که خیلی کمک می کند. با این حال، این خامهترین و نرمترین لاتهای بود که تا به حال خوردهام. من هرگز آزمایش نکرده ام . و من باید این را اعتراف کنم من هیچوقت نا امید نمی شوم از آن زمان **(1 ساختمان فری) **.
قهوه «سان فرانسیسکن» درجه یک
مقررات پرنده ایالتی
در این رستوران انقلابی که درست در زیر ارتفاعات اقیانوس آرام واقع شده است، تا حد امکان از قبل رزرو کنید. مجموع کم نور. این سخت ترین رزرو برای گرفتن در شهر است! منو مختصر است و شامل یک غذای بسیار توصیه شده است: ایالت پرنده با مفاد («پرنده دولتی با لوازم»)، یعنی بلدرچین کالیفرنیایی سرخ شده با لیمو. اگرچه چشمان شما هم به پشت بقیه ظروف می رود - کوفته های مرغ دریایی نفیس با موس جگر اردک و چیپس جلبک دریایی نوری پر شده با هاماچی **(عنبرجک)** - که به طرز ماهرانه ای توسط برخی از پیشخدمت های سرزنده حمل می شود. در میان همه آنها به راحتی می توان سرآشپز و مالک مشترک را تشخیص داد، استوارت بریوزا . هر غذا به قدری با سلیقه ارائه می شود که به سختی می توان از امتحان همه آنها امتناع کرد، به همین دلیل است که شام ها به یک جشن لقمه به لقمه تبدیل می شوند _(خیابان فیلمور 1529، بین جیری و اوفارل؛ تلفن 1272 415 795 +1 ؛ حدود 60 یورو برای دو ناهارخوری) _.
آشپزخانه مرکزی: فقط یک سال است که باز است و بسیار موفق است!
دفتر مرکزی آشپزخانه
معمول نیست که یک برانچ کل میز را تحریک کند تا موبایل خود را برای عکس گرفتن و آپلود آن در اینستاگرام تحریک کنند، اما این چیزی است که همیشه هنگام سرو می شود. ترین خرگوش . تیم پشت این محلی ماموریت درونی که تنها یک سال افتتاح شده است، همان برنده جایزه ایتالیایی آرد + آب است. با غذاهای خلاقانه اش، یک اتاق غذاخوری با سقف جمع شونده ، یک اغذیه فروشی ضمیمه - سالومریا -، و الف کارکنان خندان و متنوع آشپزخانه مرکزی نمایانگر اصلی کالیفرنیای شمالی است. آنها حتی یک رز محلی را در کنار شیشه سرو می کنند _(3000 خیابان 20؛ تلفن 7004 415 826 +1؛ حدود 63 یورو برای دو نفر) _.
* این مقاله در مجله Condé Nast Traveler مه 74 منتشر شده است. این شماره در نسخه دیجیتال آن برای iPad در iTunes AppStore و در نسخه دیجیتال برای رایانه شخصی، مک، گوشی هوشمند و iPad در دکه روزنامه مجازی توسط Zinio (در تاریخ) موجود است. دستگاه های تلفن هوشمند: Android، PC/Mac، Win8، WebOS، Rim، iPad).
*** شما همچنین ممکن است علاقه مند باشید ... **
- بهترین برانچ های خوش طعم در نیویورک
- بهترین برانچ ها در مادرید
- بهترین برانچ ها در بارسلونا
- بوفه صبحانه: راهنمای کاربر
- بهترین صبحانه ها در اسپانیا
- اطراف دنیای صبحانه - راهنمای سانفرانسیسکو
- رستوران های برتر در سانفرانسیسکو
آشپزخانه مرکزی، پادشاه در اینستاگرام
آشپزخانه مرکزی
طبیعی، ارگانیک و خوشمزه
قهوه به عنوان هنر